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日本日常小發現~蔬菜切法知多少 味道會改變!

即使是同一種蔬菜,但若烹調方法不同的話,味道可能也會完全不一樣!加熱的方法以及調味都是決定味道的重要因素,但是除這兩點之外還有一個重點:那就是根據切法的不同味道也會改變。而切法的關鍵字便是「纖維方向」和「口感」。※本文由「Mynavi農業」提供。版權歸提供公司所有。

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