【日本47都道府縣的地方食材】寒冬與美麗富山灣孕育出富山縣的健康特產品

女孩的心動發現

Search

tags
Follow Us _
Follow Us _
service4n@niusnews.com
106 台北市大安區復興南路二段45號11樓
@2024 niusnews

天天妞一下,天天好心情

天天妞一下,天天好心情
service4n@niusnews.com
105 台北市松山區復興北路143號11樓
@2024 niusnews

【日本47都道府縣的地方食材】寒冬與美麗富山灣孕育出富山縣的健康特產品

【日本47都道府縣的地方食材】寒冬與美麗富山灣孕育出富山縣的健康特產品 農業、美食、健康、北陸
share

富山縣擁有日本全國第一名的水田率,農業生產專注於稻作。另外自古也積極地栽培蔬菜,農產品、水產品、畜產品中都有各自的特產。在此要介紹富山縣代表的健康特產品。

 

富山縣概要

 

富山縣從2011年度開始,挑選了冬天時會更增甜度的菠菜和溫室蔥(ハウスネギ)等13樣蔬菜,使其品牌化,命名為「富山KAN(寒)KAN(甘)蔬菜」,冬季限定的在各超市及餐廳積極地推廣。

 

在這裡要介紹富山縣的代表特產品。

 

里芋

 

口感柔軟黏稠並帶有甜味的富山縣里芋,有「石川早生」和「大和」兩個品種。不管是日式煮物、關東煮或是味噌田樂煮都很適合。富山縣內自古各地就都有栽培,目前也有逐漸新增產地。

 

DOKKO黃瓜

 

在高岡市生產的DOKKO黃瓜,是加賀野菜的粗黃瓜品種,有著豐滿的果肉和較持久的鮮度,以及帶有香味並且不苦澀的特徵,是當地廣為所知的夏天蔬菜。主要的食用方法為,醃製黃瓜或配料等方法。

 

DOKKO黃瓜只有在高岡市的一部分地區生產,目前生產者的高齡化以及傳統料理的衰退都是產量漸減的原因。

 

富山的KAN(寒)KAN(甘)蔬菜

 

在縣內全區生產的富山KAN(寒)KAN(甘)蔬菜,低溫下慢慢栽培,將其故意暴露在寒冷的天氣之下並且儲藏一定的期間,活用富山縣寒冷氣候的條件使蔬菜增加甜味,具有更高的附加價值。雪中高麗菜、雪中紅蘿蔔、溫室蔥、雪中蕪菁、雪中白蘿蔔都屬於此品牌。

 

生產量還不多,對於需求量是供給不足的狀態。富山縣和JA以及市場等都攜手合作,正在建立供給的體系以及完整的販賣促銷活動。

 

蘋果

 

縣內各地生產的富山縣蘋果,生產地以有100年以上栽培歷史的魚津市加積地區為主,主要品種是擁有高糖度和多汁魅力的「富士」,大多數的農家都會在庭院栽培並且販賣。

 

主要生產地的魚津市加積地區,有蘋果的專門農家在栽培,除了主要的品種「富士」以外,近年也有「中生品種」(農作物品種成熟期的早生與晚生之間)逐漸增加的傾向,這些品種活用了富山縣的特長,將來的發展也非常地看好。

 

多數品種的收穫期為9月上旬到12月上旬,富士的收穫期則為11月中旬到12月中旬。

 

富山柿乾

 

南砺市生產的富山柿乾,以只有在此地方栽培的澀柿搭配獨自方法,製作出具有甜味並風味豐富的柿乾,也是非常有人氣的伴茶點心。

 

由生產狀況來看,近年以600萬個生產規模超越了柿子的生產面積,不只在縣內,關東、關西和中部市場都有進貨量,特別是當作富山縣的回禮也是非常好的選擇。

 

富山牛・富山和牛


富山牛在縣內飼養12個月以上,是日本食用肉排名協會的排名裡為肉質等級3以上的牛肉。富山牛之中黑毛和種牛稱為富山和牛,使用於壽喜燒、涮涮鍋、烤肉、牛排等料理。目前生產的農家不多,以年輕經營者為中心正在努力地擴大規模。


螢光烏賊


在縣內各地可以捕獲的螢光烏賊,是一種會發出青白色光線的烏賊,被稱為「富山灣的神祕」,在富山市的沿岸有被指定為「螢光烏賊群遊海面」的國家特別天然紀念物。生吃或川燙都是非常好吃的品嘗方法,另外也有販賣醃製或燉煮等加工商品。


魚板(うず巻魚板・細工魚板)

 

相同的在縣內各地都有生產的魚板,是富山飲食文化裡不可缺少的項目,可以品嘗到富山灣捕獲的新鮮魚類風味。主要用於涼拌、炸物、丼飯類,也可以用炒、蒸、煮的方法來料理。

 

從生產狀況來看,雖然生產量有稍微減少的傾向,但是富山縣魚板的消費量還是在全國10名之內,以此判斷魚板和富山市民的飲食生活還是有很緊密的關係。


本篇介紹了富山縣的代表特產品,許多食材都是活用了富山縣的自然環境和氣候來栽培,像是「富山KAN(寒)KAN(甘)蔬菜」這樣在縣內全體擴大生產並推廣的特產品,今後也應該要更積極地向縣外推展。

 

內容皆為調查時資訊(2014年9月~2015年)僅供參考。
參考資料:《日本地域食材2015年版》(NPO法人 好食材傳承會)


※本文由「Mynavi農業」提供。版權歸提供公司所有。

share

3/28星座點點名:天蠍需多留意照顧好身心狀態。每日星座進化2.0

3/28星座點點名:天蠍需多留意照顧好身心狀態。每日星座進化2.0 星座運勢、當日運勢、星座點點名、每日星座進化2.0
share

懷抱後悔而活,比孤獨更可怕。一起來聽聽占星老師「Aprilette」教我們如何面對吧!

 

 

 

Top1.天秤座

近期的工作運勢有種夢幻的感覺,大部分的事情都有選擇,或妳身邊的人都非常仰仗妳的專業與意見,使妳在處理事情的過程中大致上有著如魚得水的感受。與他人的合作將會因為對彼此的尊重而收穫甜美果實。

 

女巫餅乾:在戀愛的方面妳反而顯得猶豫不決。始終沒有很確定自己要付出到什麼地步,才可以讓自己維持在絕對安全的位置。

 

療癒香草:覆盆子 

 

 

 

Top2.獅子座

需要妳經手處理的事情也許與金錢有關,或是與他人感到脆弱無助的事情有關,總是有點觸動他人的敏感神經,所以需要小心謹慎地採取行動。雖然有點麻煩,不過卻也是他人做不來,或承擔不起壓力的事情,是使妳看見自身能耐與優點的事件。

 

女巫餅乾:儘管具有挑戰性的方向使妳感到疲憊,但妳也從中收穫力量,看見自身無法取代之處。

 

療癒香草:葡萄柚 

 

 

 

Top3.金牛座

過去曾經承諾他人或以合約做出的約束,近幾日將會來到生效的時間點,可能需要妳去兌現自己當初的約定。就算當初的約定對自己不見得有太多的幫助,不過這樣的經驗將會使未來的妳更加精打細算,懂得再往更能雙贏的方向協商。

 

女巫餅乾:經驗的累積會成為力量的泉源。就算短時間內看不到所謂的益處,也會使妳看待長遠未來的眼光更精準。

 

療癒香草:葛縷子 

 

 

 

牡羊座

妳對於和自己親近的人犯錯的心情感到複雜,理智的層面上沒有辦法對對方懷抱全面的信任,或是拿出兩肋插刀的義氣。但妳同時知道自己未來還會和對方相處很久,所以衡量著要怎麼在情緒上好好安撫對方。

 

女巫餅乾:雖然他人有需要反省的地方,但現在卻是溝通起來吃力不討好的時刻。可以先觀察看看對方有沒有在改進自己,還是停滯在抱怨他人對自己的不友善。

 

療癒香草:大馬士革玫瑰 

 

 

 

雙子座

與他人之間率直坦白地溝通雖然有好處,不過這樣的做法僅限關係親近互相瞭解的對象,或是與妳之間交集不多妳也不害怕去得罪的人物。大部分的人無法真的就事論事,沒有表面上看起來這麼親切呢。

 

女巫餅乾:妳對於他人的戒備之心,將會有效地為妳帶來保護。

 

療癒香草:豆蔻皮 

 

 

 

巨蟹座

由於妳在他人的眼中是非常有神秘感的一個人,妳最近也許會發現他人對於妳在想什麼,或是看似非常一般普通的事情懷抱著高度的好奇心,都會讓妳意識到原來妳是非常公私分明,鮮少與他人分享私下生活或內心世界的類型。

 

女巫餅乾:即使妳不是刻意維持與他人之間的距離,但是這種「私下生活沒什麼好說」的態度,確實保護妳免於他人的議論和嚼舌根。

 

療癒香草:茴香 

 

 

 

處女座

妳與周圍的他人之間有難得的交心時刻,可能單純在氣氛非常適合的條件下,就與彼此分享了真正的心情、以及曾經發生在自己身上的糗事。透過相似經驗的分享,彼此的距離似乎就靠近了一點。

 

女巫餅乾:妳與他人不必太努力於創造出親切的形象,就能夠從雙方的共同點,找到更加瞭解對方的切入點。

 

療癒香草:廣藿香 

 

 

 

天蠍座

妳的健康狀況是持續需要注意的地方,也許施力或運動的方式不對,導致身體某個部位的發炎一直沒有順利康復。或妳的飲食狀況有隨著情緒起伏的狀況,不是暴飲暴食,就是完全沒有食慾。

 

女巫餅乾:妳的身心狀態相互影響。把身體照顧好的同時,心情會穩定一點,面對壓力的耐力也會增加。

 

療癒香草:康復力 

 

 

 

射手座

因為妳經歷的事情夠多,於是對他人的困境不僅很有同理心,也很輕易能夠找到鼓勵他人的方法,重振對方的士氣。無論是在職場的表現,還是私下對妳信賴有加的朋友之間,大家都會覺得找妳商量事情,很快就會找到瓶頸的出口。

 

女巫餅乾:妳的洞見有著值得參考的地方,是因為妳已經有所歷練。不將妳的建言放在心上,吃虧的還是對方呢。

 

療癒香草:牛膝草 

 

 

 

摩羯座

出於自己的好奇心和探索慾,妳也許會刻意和背景個性不是太相同、目前關係也不是太熟識的對象相處。妳很好奇對方眼中的世界究竟是什麼模樣,同時也思考著自己是不是劃地自限,想要好好在世界冒險闖蕩一番。

 

女巫餅乾:在妳定義範圍內的冒險也許處處皆是。像是挑戰自己沒有吃過,或以前不敢吃的食物;或是大動作地展開轉換跑道的準備,投入學習並準備相應的履歷等等。

 

療癒香草:馬尾草 

 

 

 

水瓶座

妳的身邊可能有些人言談之中充滿抱怨,也不斷讓妳察覺對方思考方式的破綻,使妳忍不住思考對方的不幸也許有他需要自己承擔的原因。就算妳想要為對方提供協助,妳也不確定自己能幫上多少忙。

 

女巫餅乾:透過他人的狀況反過來觀察自己,日後妳會更加注意不去做出和眼前他人相同的事情。

 

療癒香草:一枝黃花 

 

 

 

雙魚座

妳的意志力非常堅韌,工作上沒有能夠讓妳妥協的事情,戀愛的方面也表現出難以追求的樣子。妳認為自己追求的並不是他人標準中的優秀或好,而是要更具誘惑力,值得妳放棄現在的目標那麼迷人才行。

 

女巫餅乾:妳不想和「不知道自己想要什麼」的戀愛對象往來,事業上也不太能忍受缺乏方向感的主管和老闆。

 

療癒香草:土木香 

 

 

 

-

關於星座專家

七號行星的占星師 Aprilette

在牌卡與星圖之間,以翻譯者的姿態陪伴你閱讀屬於自己的星球地景。走在一分糖的療癒路線上,剩下的九分是慫恿你拿出勇氣、擁抱變革與冒險的辛香料。對於世事懷抱太多的認真,正在練習成為有幽默感的人。

 

無論認識自己的過程中經歷幾次生存之道的撞擊與毀損,都希望你的視野始終清楚看見自己的堅毅與天賦。找到舒適做自己的方法,即是演繹獨屬自己的精湛之作。

✿ 個人網站 ✿
https://lette.in/

 

✿ 粉絲專頁 ✿

https://www.facebook.com/Planet.no.7

share
妞活動 _
latest news _
latest
READ MORE
New Member_
加入會員
歡迎使用fb帳號直接註冊加入會員。提醒您,別忘了驗證您的手機號碼,才擁有妞活動抽獎資格唷!
同意收到妞新聞電子報
已了解並同意 妞新聞會員權益聲明與隱私權條款
妞會員註冊
FACEBOOK快速註冊
粉墨誌女生研究室
Q.
姓名:
Email:
生日:西元
性別:
*請務必確認個人抽獎資料之正確性,若資料不全或錯誤,致無法核對、通知活動相關訊息或送達獎項,視同放棄中獎資格。
下一題