對愛喝咖啡的人來說,這陣子最令人興奮的新聞就是「星巴克臻選咖啡烘焙工坊(Starbucks Reserve Roastery)」在東京開張了吧。繼西雅圖、上海、米蘭、紐約店後的全世界第五間、在日本是第一間!

「星巴克臻選咖啡」跟一般的星巴克咖啡有什麼不一樣呢?這裡的咖啡大多是來自偏遠、難以抵達的地區的小型咖啡園,生產的量也不多,因此每批咖啡豆都是精選的限量商品,可能幾個星期就售完了。此外,星巴克也為這些珍貴的咖啡豆量身定做了不同的烘豆方式,讓每款咖啡豆都是獨一無二的。

在這裡除了喝得到、買得到稀有的咖啡,還設置了四層樓高的烘豆設備,從烘豆、磨豆、沖泡,這一連串的過程都看得到!建築請來日本著名的建築師隈研吾設計,其建築作品獲得許多國際性的獎項,特色是運用木材、竹子、石板、泥磚等天然素材,良好融合當地的自然景觀,創造出充滿日式美學與東方禪意的的溫馨空間。
星巴克臻選咖啡烘焙工坊位於中目黑,從中目黑站出來之後大約走10分鐘就可以看到一間很大的唐吉軻德,旁邊那棟米色的建築物就是了。中目黑一直是東京賞櫻勝地的前幾名,沿著目黑川沿岸種植著滿滿的櫻花,櫻花季時一同綻放十分壯觀,不論是白天或是晚上,都吸引許多人潮前來賞花。而巴克臻選咖啡烘焙工坊正是位於目黑川邊,令人非常期待即將到來的櫻花季景致!
之前在官網看到資訊說,假日有優先入場券的人可以先入場(星巴克會員抽選獲得),沒有優先入場資格的人需要抽號碼牌,不保證來的人都能進得去。心裡有點忐忑,決定要找一個非假日的空檔來看看。
到了現場果然好多人在排隊,一個路口至少有五六個人在維持秩序,還有一個專用來取票跟顯示叫號的空間。但最驚人的還是拿到票之後,我發現我是5005號,前面還有800多個人!從沒看過這麼多的候位人數,對於要等多久實在沒有概念。還好掃描號碼牌上的條碼可以隨時上網查詢現在到幾號,叫到的時候也會發信通知,所以我決定先離開去別的地方,等叫到我再回來。

然而,我收到通知大約是3小時後的事情了!此時已經完全天黑了,可見人潮真的很驚人!還好沒有傻傻的等。把號碼牌交給負責整隊的工作人員後大約5分鐘,我就進到店內了,門口還有四名工作人員負責拉門,有如貴賓一樣的待遇。
一樓分為四個區域,紀念品、咖啡豆販售、點餐區、烘培坊。一進門是周邊商品販賣區,只有在這裡才買得到的專屬杯子、沖泡咖啡的器具,還有文具、衣服、手提袋等,設計時尚簡約,好多人提著購物籃在搶購。
然後是販售咖啡豆的櫃檯,展示著各種咖啡豆。
館內散發濃郁咖啡香氣的,就是這台從一樓延伸到四樓的超大型烘豆機,咖啡豆經過這一站出來透氣之後,再經由天花板的管線傳送到下一個點去。烘豆機玫瑰金的外殼,綴以許多櫻花花瓣造型的金屬片,優雅結合目黑川的景色。
點餐櫃檯展示著可頌、蛋糕、水果派等甜點,感到賞心悅目的同時,也好猶豫要選哪個!最後選了一個杏桃派,點了一杯牛奶糖拿鐵。結帳後會給一個小小的取餐呼叫器,等它震動後就可以去一旁的櫃檯取餐。
這邊的烘培坊是義大利名店「Princi」在日本的第一間分店,難得進來了就想買一個。麵包、三明治種類豐富,排隊的時候店員熱情遞來麵包給大家試吃。
我點了一個Caprese三明治,番茄、起司、芝麻菜,雖然相對於火腿等肉類是比較清淡的組合,與麵包本身的鹹味和油香相得益彰。
麵包櫃檯是結帳同時取餐,所以我馬上就拿到餐點了。然而此時咖啡跟甜點的取餐呼叫器還沒響,所以我先帶著麵包去找位子。由於店裡基本一直是滿的狀態,位子還蠻不好找的,好不容易到三樓找到一個位子,呼叫器卻開始震動了,但因為我一個人,把麵包就這樣留在座位上好像也不太妥當,我只好帶著麵包回到一樓取餐。

本來打算一手一個托盤,緩緩上樓應該可以,想不到店員小姐說他要幫我拿上去,其實後面還有一些人在等餐,每位店員都很忙,讓她跟著我爬上三樓真是不好意思。
先吃我最期待的杏桃派,酸酸甜甜的杏桃跟濃郁奶香,完全不膩,吃完意猶未盡。牛奶糖拿鐵香醇又不會太甜,推薦給像我一樣喜歡咖啡有一點點甜味的人。
二樓是「TEAVANA BAR」提供日本茶、花茶等各式茶類特調給喜歡品茶的人。這層樓的擺設跟一樓的洋風又有些不同,以木材的顏色為主,有日本茶道淡雅的感覺。
三樓是「ARRIVIAMO BAR」,比較成熟的風格,提供各式調酒、餐前酒、無酒精飲料,來這邊可以放鬆地小酌一番。
四樓的自由空間「AMU TOKYO」,有許多舒適的座位,可作為講座或交流活動使用。最重要的是,這邊的露台是俯瞰目黑川景色的絕佳位置!
連杯盤回收區都這麼有設計感,杯子跟托盤是要放進下方的抽屜裡。
進來這悠閒舒適的空間喝完熱咖啡,不知不覺疲憊的身心都放鬆了,可能就是建築與咖啡與的魔力吧。因為空間挑高加上人數有控管的關係,雖然人很多,但是不至於到因擁擠而心煩的程度。

猶豫了很久要不要買店鋪限定的櫻花杯,可是家裡杯子已經夠多了,也擺不下。於是買了一張櫻花卡,等櫻花開的時候再來這邊跟朋友一起享用美味的咖啡。
36 件

作者

Yufen
東京上班族,熱愛探索新事物。工作之餘通常獨自行動,常出沒於書店、劇場、博物館、美術館等地。自在旅行,認真生活,傳達我所看見的日本。

相關文章

工商文章

相關關鍵字