對愛喝咖啡的人來說,這陣子最令人興奮的新聞就是「星巴克臻選咖啡烘焙工坊(Starbucks Reserve Roastery)」在東京開張了吧。繼西雅圖、上海、米蘭、紐約店後的全世界第五間、在日本是第一間!

「星巴克臻選咖啡」跟一般的星巴克咖啡有什麼不一樣呢?這裡的咖啡大多是來自偏遠、難以抵達的地區的小型咖啡園,生產的量也不多,因此每批咖啡豆都是精選的限量商品,可能幾個星期就售完了。此外,星巴克也為這些珍貴的咖啡豆量身定做了不同的烘豆方式,讓每款咖啡豆都是獨一無二的。

在這裡除了喝得到、買得到稀有的咖啡,還設置了四層樓高的烘豆設備,從烘豆、磨豆、沖泡,這一連串的過程都看得到!建築請來日本著名的建築師隈研吾設計,其建築作品獲得許多國際性的獎項,特色是運用木材、竹子、石板、泥磚等天然素材,良好融合當地的自然景觀,創造出充滿日式美學與東方禪意的的溫馨空間。
星巴克臻選咖啡烘焙工坊位於中目黑,從中目黑站出來之後大約走10分鐘就可以看到一間很大的唐吉軻德,旁邊那棟米色的建築物就是了。中目黑一直是東京賞櫻勝地的前幾名,沿著目黑川沿岸種植著滿滿的櫻花,櫻花季時一同綻放十分壯觀,不論是白天或是晚上,都吸引許多人潮前來賞花。而巴克臻選咖啡烘焙工坊正是位於目黑川邊,令人非常期待即將到來的櫻花季景致!
之前在官網看到資訊說,假日有優先入場券的人可以先入場(星巴克會員抽選獲得),沒有優先入場資格的人需要抽號碼牌,不保證來的人都能進得去。心裡有點忐忑,決定要找一個非假日的空檔來看看。
到了現場果然好多人在排隊,一個路口至少有五六個人在維持秩序,還有一個專用來取票跟顯示叫號的空間。但最驚人的還是拿到票之後,我發現我是5005號,前面還有800多個人!從沒看過這麼多的候位人數,對於要等多久實在沒有概念。還好掃描號碼牌上的條碼可以隨時上網查詢現在到幾號,叫到的時候也會發信通知,所以我決定先離開去別的地方,等叫到我再回來。

然而,我收到通知大約是3小時後的事情了!此時已經完全天黑了,可見人潮真的很驚人!還好沒有傻傻的等。把號碼牌交給負責整隊的工作人員後大約5分鐘,我就進到店內了,門口還有四名工作人員負責拉門,有如貴賓一樣的待遇。
一樓分為四個區域,紀念品、咖啡豆販售、點餐區、烘培坊。一進門是周邊商品販賣區,只有在這裡才買得到的專屬杯子、沖泡咖啡的器具,還有文具、衣服、手提袋等,設計時尚簡約,好多人提著購物籃在搶購。
然後是販售咖啡豆的櫃檯,展示著各種咖啡豆。
館內散發濃郁咖啡香氣的,就是這台從一樓延伸到四樓的超大型烘豆機,咖啡豆經過這一站出來透氣之後,再經由天花板的管線傳送到下一個點去。烘豆機玫瑰金的外殼,綴以許多櫻花花瓣造型的金屬片,優雅結合目黑川的景色。
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作者

Yufen
熱愛探索新事物的東京職場新鮮人。 工作之餘通常獨自行動,常出沒於書店、劇場、博物館、美術館等地。 自在旅行,認真生活,傳達我所看見的日本。

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