濃厚雞白湯! 〈頑固麵飯魂 挑剔的店(頑固麺飯魂 気むずかし家)/長野/第3週〉

以雞骨架經過16小時熬煮,加上高級柴魚所製作出的白色湯頭,搭配使用石臼研磨的國產小麥「春戀(春よ恋)」所製成的極品滑順麵條。

■賣點之三:獨樹一格的拉麵

豬背脂肪的特製拉麵、加了蟹肉、松露的拉麵,千萬不要錯過!一吃就會上癮!

滿滿的豬背脂肪!! 〈豬背脂肪之神(セアブラノ神)/京都/第1週〉

在關西的兩大拉麵活動中大受歡迎,對豬背脂肪極度執著,就連店名都取作豬背脂肪之神。以鐵板烤到多汁狀態的牛肋間肉與富含豬背脂肪的熟常醬油所製成的雞豬高湯堪稱絕配!麵體使用京都的低含水量麵條。

高腳蟹&松露! 〈麵匠 UEDA(麺匠 うえ田)/靜岡/第1週〉

使用高腳蟹(世界上最大的甲殼類動物,可在駿河灣捕獲)的鹽味拉麵,味道清爽微甜。高腳蟹的所煮出的濃厚湯頭,搭配香氣醇厚的黑松露,滋味華麗,奧妙且深刻。

參與拉麵節的店舖

第一週:2/28(週四)~3/4(週一)

吉田商店 / 札幌 / 烘培芝麻味噌拉麵(焙煎ごまみそラーメン)
ARAMEN寸八*(あらめん寸八) / 長野 / 雞豚醬油拉麵(鶏豚醤油らあめん)
豬背脂肪之神(アセブラノ神) / 京都 / 背脂醬油拉麵(瀬油醤油らあめん)
麵醬UEDA(麺匠うえ田) / 靜岡 / 螃蟹湯頭鹽味拉麵(カニ出汁塩ラーメン)
麵屋齋藤(麺や齋とう) / 大阪 / 濃厚雞拉麵(濃厚鶏ラーメン)
JYAGURA(じゃぐら) / 東京 / 濃厚豚骨味噌
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作者

Rachel
沉迷於旅行和美食之中,喜歡嘗鮮,同時也注重吃得在地,吃得健康。

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