【 道地知名的調味料及美酒小菜 】

送給長輩 ► 三嶋亭 | 牛肉肉燥

壽喜燒名店的伴手禮

創業於1873年的壽喜燒老店所推出的牛肉燥,是以上等赤身牛肉慢慢燉煮,再用醬油、砂糖、姜等作料調味製成,有著京都特有的甘鹹口感,無論是下酒配飯,或是用於包飯糰都很推薦。每包80g、1,200日圓。

三嶋亭本店 /
京都府京都市中京區寺町通三條下RU櫻之町405
精肉店 9:00~19:30/餐廳 11:30~22:00(最後進場時間20:00)
公休:週三(11、12月無休)

送給家人 ► UNE乃 | 高湯JIN 3包裝

讓料理的湯頭多一分鮮美

UNE乃的高湯以古法製作,用鹿兒島的鰹魚及北海道的昆布為原料。成分中不添加食鹽及調味料,擔心鹽分的朋友也能安心食用。綠、黃、紅包裝三種口味,可依料理選擇使用。3包裝、4,245日圓。

京・東寺UNE乃本店 /
京都府京都市南區唐橋門脇町4
週一~週五 9:00~18:00/週六 9:00~16:00
公休:週日、例假日 、第二週六定休

送給伴侶 ►伊藤久右衛門 | 宇治抹茶×純米酒

宇治抹茶與京都名水的雙重奏

知名抹茶老店伊藤久右衛門所推出的純米酒,以京都伏見的白菊水及宇治抹茶為原料,除了可感受到名水柔和的口感,還能在口中留下抹茶的韻味。流線的瓶身設計及高雅包裝送禮大方。180mL、1,360日圓。

伊藤久右衛門宇治本店 /
京都府宇治市鬼莵道荒槙19-3 
10:00~18:30 
公休:元旦

送給朋友 ► 篠農場 | 京墨西哥辣椒 篠辣醬

令人沒齒難忘的調味料

使用京都栽培的墨西哥辣椒為原料,不添加化學調味料及合成添加物等化學成分。味道和Tabasco辣椒醬相較之下別有風味,可活用於多種食材與料理。和醬油、美乃滋等其他調味料相調合風味更佳! 100mL、380日圓。

松本超市 五條店 等/
京都府京都市下京區中堂寺坊城町60 
9:00~23:00 
公休:不固定休息日 
※松本超市全22家門市有售

走訪京都品嚐當地名產,何謂傳統的「京野菜」?

京都離海洋較遠,想吃到新鮮的海產並不容易,所以自古以來京都人致力於種植蔬菜,平時蔬菜的攝取量也較多。加上京都寒暖溫差大,土地肥沃,長久以來不斷進行品種改良,含豐富營養價值的京野菜就此而生。

在50 多種京野菜中,較具代表性的像是「水菜」又名「京菜」,鋸齒狀的細葉和清脆的口感,常被用於沙拉或鍋物料理。葉片較軟的「九條蔥」,裡面的黏液甘甜芬芳,特別是到了冬天甜度更高。直徑約20cm大小圓型的「聖護院蘿蔔」,加熱烹煮時不易煮爛而且容易入味,是日式煮物的常客。而球狀的「賀茂茄子」,彈性口感是其特徵。各種京野菜無論是在口味或是香氣上都較為濃郁,而且營養值高。用京野菜製成的醃菜,在日本也是受人喜愛的伴手禮之一,大家如果有機會造訪京都的錦市場,可以看到多種新鮮的京野菜陳列於市,亦可感受到京都市民的飲食文化。
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Cue日本
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