生產者和業者雙方共同努力孕育出的品牌

三重縣不只有農產品,水產品的產量也很高,因此三重縣自創品牌的特產裡有很多都是水產。三重縣品牌,透過地方經濟發展和優秀的特產品的販賣和宣傳,而期望達到知名度向上以及生產者能夠更有生產動力的目的。

公開標示特產品以及其業者,能夠更增進責任感讓品牌能力更進步。三重縣品牌是以「活用自然的技術(人和自然的力量)」為概念,只要能符合5個基準就可以被認定。

1.概念
2.獨特性
3.信賴性
4.市場性
5.未來展望

2014年為止,認定的項目有15項產品37個業者。另外,未能達到認定的業者,也能透過審查結果的意見回饋或是專家的諮詢與教學,而尋求改進。使地方政府與生產業者可以更密切的合作孕育出更好的品牌。

接下來要介紹,三重縣品牌主力宣傳的特產品,以及預計將來被看好的隱藏特產品!

出產量日本第一,傳統蔬菜・三重菜花

在三重縣各地都有生產的三重菜花,含有豐富的鈣質、維他命和鐵,稍微川燙後可以在各式各樣的料理中使用。快炒或是浸泡在油裡醃製都非常美味,收穫期為11月到3月下旬為中心。三重菜花被選為「三重傳統蔬菜」的其中一項,請務必要在當地品嘗一次新鮮的三重菜花。

肥美多汁的傳統梅子、五所梅

三重縣的梅子高產量非常有名,當然以特產品聞名的五所梅也是被選為「三重傳統果實」的其中一項。主要在南伊勢町栽培,在小梅子的分類當中也是特別大顆果肉肥美。外皮柔軟,作為梅干來說是最為適合。

別名「珍珠小梅(パール小梅)」,具有透明感的果實顏色讓食慾更為增加。收穫期為5月到6月,但是加工為之後梅干,在任何時期都可以美味的享用。是自古以來就存在的一項具有三重風情的特產品之一。

三重縣特產品的代表、松阪牛

以松阪市為中心飼養的黑毛和牛,其中通過松阪牛個別判定系統後登錄的才能被稱為松阪牛。另外,未生育過的母牛才能夠被登錄。
松阪牛以被細心飼養而聞名,用燒酒來按摩以促進食慾等,都是知名的飼養方法。

特別是脂肪分布的模樣可以稱為是絕品,在世界上都獲得很高的評價。品嘗方法有燒烤或是壽喜燒、涮涮鍋等,燉煮(佃煮)等料理過的方法也是選項之一。今後也朝著擴大生產與販賣為目標而前進。

三重縣品牌之一,ANORI河豚(あのりふぐ)

※照片為示意圖

※照片為示意圖

ANORI河豚是三重縣的特產品之一,是將滿足一定條件的天然虎河豚,作為品牌而區分的稱呼。其條件為以安乘(ANORI)漁港為中心的三重外灣漁協組合裡,旧志摩の国漁漁協組合管轄裡所捕獲,並且重量超過700公克以上的虎河豚,以及必須要讓三重縣品牌認定店裡負責處理。因此鮮魚或加工品中,可以標示為ANORI河豚的只有少數部分。

ANORI河豚的由來,是源起於供奉給伊勢神宮的安乘產虎河豚。ANORI河豚的品嘗方法,有河豚火鍋、生魚片或是炸河豚塊等,都非常受好評。地方政府並不負責ANORI河豚的品牌宣傳或促進販賣等活動,而是招攬漁業關係者、飲食業者、旅館和觀光業者等,以求可以讓該地方更為活化熱絡。

西日本米倉三重縣 以新特產品為目標「結緣之神」

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Mynavi農業編輯部
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