■關於夏季巧克力的開發

<希望能讓更多人品嘗到擁有"真正"香味的茶巧克力>

丸七製茶將在冬天受到大眾歡迎的巧克力,變成了夏天可以清涼享用的巧克力。活用可可脂入口即化的特性,以及獨家的白巧克力製造技術,做出了稀有的藍色巧克力。本次巧克力做成了更適合夏天、比起一般常見的滑順口感更像落雁(註)口感的粉質巧克力,是口感清爽帶勁的新感覺巧克力。添加蔗糖帶來的溫和甜味,孕育出更加高雅、溫和的味覺,鹽和胡椒的點綴則讓香味更加迷人。

落雁:一種用澱粉混和麥芽糖或砂糖並經過乾燥過程的甜點。類似雲片糕、綠豆糕。

■加入花草茶成分的夏季巧克力

本次新產品添加了泰國的人氣美麗花草茶"蝶豆花"成分。蝶豆花含有的花色素苷(植物性色素)成分有藍莓的四倍之多,因此丸七製茶本著茶商精神,活用花草茶的特性,搭配天然鹽以及紅、白、黑三種胡椒,製造出前所未有、甘甜又略帶鹹味及胡椒的香料香味的茶巧克力。推薦先放在冰箱裡冷藏,退冰至比常溫略低的溫度後再行食用。

■商品簡介

商品名稱:夏日巧克力「藍色三胡椒」
內容量:50g
原材料:可可粉、砂糖、全脂奶粉、蝶豆花粉、胡椒、鹽
保存期限:6個月
保存方法:常溫(28℃以下)保存
販賣場所:NANAYA直營店、網路商店、茶專賣店等

<發售日程>

2019年5月8日 藤枝店先行發售
2019年5月9日 静岡店、青山店、京都三條店、牧之原店開始販售
2019年5月12日 富士國茶之都博物館賣店、網路商店開始販售

詳細販售商店請參考以下網站
https://nanaya-matcha.com/?mode=f4&sid=10

※手工巧克力產量有限。預計依序增加產量,如有缺貨之情形敬請見諒

■關於丸七製茶的巧克力

丸七製茶從2016年春天開始進行從煎焙可可豆到製成成品為止的一條龍"BEAN TO BAR"自製巧克力,並於2017年夏天首次發售7款夏日巧克力。在2018年國際巧克力大獎上,藉由獨特的創意以及加工技術,培茶巧克力取得了銀獎、抹茶巧克力則獲得銅獎。同年秋天在巴黎舉辦的「SALON DU CHOCOLAT」展出時,巧克力的苦味受到了當地民眾的高度讚賞。今後丸七製茶也將繼續活用茶商的經驗,以用茶製作的巧克力為主力,挑戰研發各式各樣的商品;也預計向巧克力廠商推薦能讓巧克力更具魅力的茶飲。
培茶巧克力獲2018年國際巧克力大獎銀獎

培茶巧克力獲2018年國際巧克力大獎銀獎

抹茶巧克力獲2018年國際巧克力大獎銅獎

抹茶巧克力獲2018年國際巧克力大獎銅獎

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作者

加針
誤打誤撞過起了東京偽人妻生活,目前目標是成為萬能主婦。

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