本次比較的優格

• Nature惠(雪印)
• 裏海優格(Fujicco)
• Bifix優格 無脂肪0(固力果)
• Partheno原味(森永乳業)
• 豆乳優格(POKKA SAPPORO)
• 明治保加利亞優格(明治乳業)
• Bifidus優格(森永乳業)

比較條件:什麼都不加直接吃,進行比較

• Nature惠(雪印)

入口的感想是「酸味少的標準優格」。

這個優格中不僅含有主要被優格使用的比菲德氏菌類,還包含有加氏乳桿菌SP株。能清楚地嘗到牛奶的味道,讓人有這是牛奶廠認真製作出來的成品感。

• 裏海優格(Fujicco)

黏稠的口感很獨特。還有著其他優格所沒有的順滑口感。有酸味,不過感覺與吃慣了的比菲德氏菌的優格酸味不同,有點像優格以外的發酵食品的酸味。因為香味稍微獨特,不能說風味濃郁。之前沒吃過的人第一次吃的話可能會多少有些驚訝。

• Bifix優格 無脂肪0(固力果)

有點酸甜,與其說是優格不如說是接近乳酸菌飲料的味道。因為加上水飴和寒天調味,並調整了口感,比起通常的無脂肪優格更容易入口。

• Partheno原味(森永乳業)

在包裝上只寫著「3倍濃縮製法」,是一種去除優格水分,將蛋白質濃縮為通常3倍的優格。濃密度與其他的東西完全不同,口感接近酸奶油等食品,像是脂肪在嘴中融化的感覺。
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作者

Mynavi農業編輯部
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