本次比較的優格

• Nature惠(雪印)
• 裏海優格(Fujicco)
• Bifix優格 無脂肪0(固力果)
• Partheno原味(森永乳業)
• 豆乳優格(POKKA SAPPORO)
• 明治保加利亞優格(明治乳業)
• Bifidus優格(森永乳業)

比較條件:什麼都不加直接吃,進行比較

• Nature惠(雪印)

入口的感想是「酸味少的標準優格」。

這個優格中不僅含有主要被優格使用的比菲德氏菌類,還包含有加氏乳桿菌SP株。能清楚地嘗到牛奶的味道,讓人有這是牛奶廠認真製作出來的成品感。

• 裏海優格(Fujicco)

黏稠的口感很獨特。還有著其他優格所沒有的順滑口感。有酸味,不過感覺與吃慣了的比菲德氏菌的優格酸味不同,有點像優格以外的發酵食品的酸味。因為香味稍微獨特,不能說風味濃郁。之前沒吃過的人第一次吃的話可能會多少有些驚訝。

• Bifix優格 無脂肪0(固力果)

有點酸甜,與其說是優格不如說是接近乳酸菌飲料的味道。因為加上水飴和寒天調味,並調整了口感,比起通常的無脂肪優格更容易入口。

• Partheno原味(森永乳業)

在包裝上只寫著「3倍濃縮製法」,是一種去除優格水分,將蛋白質濃縮為通常3倍的優格。濃密度與其他的東西完全不同,口感接近酸奶油等食品,像是脂肪在嘴中融化的感覺。

豆乳優格

因為有加糖所以比較甜。看起來的顏色也和其他的優格不同,是豆漿的淡米色。就味道來說,幾乎沒有豆漿的豆腥味。比起調味豆漿味道偏酸甜,很容易食用。和完全不放糖的普通優格相比也算是比較好入口。

根據食用方法來選擇

直接吃優格當早餐

如果吃原味優格的話,推薦這兩種。

• Nature惠(雪印)
• Bifix優格 無脂肪0(固力果)

惠是所謂的標準原味優格。不過,與保加利亞優格和Bifidus相比較的話,酸味相對不明顯,所以如果想純粹多吃一點優格,不想加其他東西一起吃的話,Nature惠算是最推薦的。

至於Bifix推薦給「想吃優酪乳但是很在意卡路里」的人。惠是100g含有63kcal,而Bifix是37kcal,所以大體上卡路里是惠的一半。保加利亞優酪乳也是無脂肪的38kcal,但因為沒有調味,所以酸味很明顯。然而Bifix的卡路里很低,酸味也不強。可是因為有用水飴調整甜味,不適合想盡量少攝取糖份的人。

加麥片吃

• 裏海優格(Fujicco)
• Nature惠(雪印)

裏海優格獨特的黏稠感與麥片十分搭配,會讓口感變得很柔和。雖然麥片與Nature 惠等優格也很合,不過因為麥片比較硬,即使攪拌了很多次麥片仍不宜變軟。所以與其加在麥片上吃,倒不如直接把麥片到進優格中吃起來比較方便。

加入水果吃

• Partheno原味(森永乳業)

優格和水果本來就很搭。與酸味較強的水果一起吃時,加點砂糖或蜂蜜等來增加甜味會吃起來更好吃。Partheno的話因為本身味道很濃,所以無論是甜味很強的水果,還是酸味很強的水果都能很好地搭配。如果覺得Partheno太濃,也可以買一般原味優格後瀝乾水分,吃起來會比Partheno更清爽。

根據目的來選擇

想在早餐補充蛋白質攝入量

• Nature惠(雪印)
• 裏海優格(Fujicco)
• Bifix優格 無脂肪0(固力果)
• Partheno原味(森永乳業)

根據食物的搭配方式,所選擇的優格當然會有所不同。此外,若先吃吐司與咖啡,或是飯跟味噌湯還有醬菜後再吃優格的話,吃得下的優格量也會不同。如果想吃較多優格的話,推薦吃Nature 惠、裏海優格和Bifix。

若早餐本來就只吃得下營養口糧等營養食品或餅乾的人,想特別攝取大量蛋白質的話,推薦蛋白質含量較高的Partheno。另外Partheno即使吃的量少也會有飽足感,很推薦在節食時食用。

想降低膽固醇、攝取大豆異黃酮、或不喜歡/不能喝牛奶

• 豆乳優格

這款豆乳優格很推薦給為了身體健康而想喝豆漿卻但不習慣豆味的人,或是對牛奶過敏或者有乳糖不耐的人。它與其說是為了想吃優格的人存在,倒不如說是為了不喜歡喝豆漿卻又想喝的人的優格。

想喝沒有牛腥味的優格

• 裏海優格

裏海優格吃起來較沒有乳製品風味。酸味品質也與普通的優格不同。雖然對這款優格的喜好程度見仁見智,可是也存在著「不喜歡優格,但是能接受裏海優格」的人。

根據菌的種類分開吃

市場上販賣的優格,根據商品不同,用於發酵的菌也不同。因為這些菌各有不同的效果,所以請試著通過口味和口感以外的成分來挑選。
下面還總結了本次試吃對比以外的優格的使用菌和預期效果。
雖然優格不是藥,也不是越吃就越有效的東西。人類身體的免疫細胞大多在腸道形成。因為腸內環境的改善與健康有很大的關聯,所以為了大家的健康,推薦從早飯開始,空腹等時候要吃優格哦。
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作者

Mynavi農業編輯部
到各地採訪農業的最新資訊和日本全國農家的真性情。透過傳遞資訊聯繫農家、農業現場與關心農業、飲食的人,以增加「農業相關人口」為目標。 官網→https://agri.mynavi.jp/

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