農產、水產皆豐富

千葉縣的落花生、菠菜、白蘿蔔、毛豆及日本梨生產量皆為全日本第一。除了蔬菜、水果等農產品外,也相當受到海洋的眷顧,擁有豐富的魚類資源,並生產多種海鮮加工品。千葉縣內的優良水產及海鮮加工品可獲得「太陽之味千葉之海」品牌水產認證,且目前正開始於全國進行推廣。

落花生

特徵

千葉縣內全區皆有生產,富含蛋白質、脂質、維他命B2及維他命E等,營養相當均衡,也會加工為乾炒落花生(帶殼 / 去殼)、水煮落花生、即食落花生、奶油花生等。

生產狀況與未來發展

落花生田是千葉縣的重要基本作物,也擁有全日本70%以上的市占率。當前目標為擴大市場需求,以及培育新品種,未來發展相當值得期待。2013年的產量為12,700噸。

毛豆

特徵

毛豆主要產地為東葛飾、印旛及千葉地區。為了維持長期出貨,同時重視其鮮度,因此在5〜8月間會配合不同品種和栽培設施進行出貨。毛豆多使用於下酒小菜、毛豆飯、毛豆豆腐、炸什錦、湯類等。

生產狀況與未來發展

毛豆為廣受消費者青睞的農作物。由於鮮度管理相當重要,千葉縣也在各方面付出努力,包括打造完善的出貨通路,和引進可在秋天收成的品種等。2012年的產量為7,830噸。

菠菜

特徵

菠菜主要產於東葛飾及千葉地區,不僅新鮮味美,品質也有保障,是能讓消費者放心享用的人氣蔬菜。無論拿來川燙、加入奶油拌炒、涼拌或加入蛋汁烹調都非常適合。

生產狀況與未來發展

菠菜全年皆有持續供貨,但據說秋季至春季這段時間的生產量特別多,也是最新鮮的時候。2012年的產量為35,900噸。

海苔

特徵

千葉的海苔產自東京灣,屬於香氣芬芳、滋味鮮美的江戶前海苔。海苔富含維他命類、鈣質、磷和鐵質等豐富礦物質。生海苔可拿來拌醋,烤海苔則適合做成手捲、飯糰和磯部炸物等。此外,還有佃煮或調味海苔等加工食品。

生產狀況與未來發展

近年生產量有略為減少的跡象。2012年的生產量約為3億2,296片。

房州枇杷

特徵

房州枇杷主要產地為南房總市富浦町、富山町、館山市以及安房郡鋸南町。枇杷是代表初夏的水果,富含水分且帶有優雅的甜味,維他命A也相當豐富。除了直接享用之外,枇杷的葉片可用來泡茶,種子則可浸泡在酒裡製成種子酒。此外還有果醬、冰淇淋、罐頭、枇杷茶、香皂和洗髮精等超過30種加工商品。

生產狀況與未來發展

枇杷是千葉縣的特產果樹,當今目標為打造高品質以及高產量的果園,並發展完善的經營體系。2012年的收穫量為541噸。

千葉米「房乙女」

特徵

「房乙女」是由千葉縣農業綜合研究中心所開發,並於1998年正式登場的品種。千葉為早場米(較早收成的品種)的主要產地,「房乙女」也屬於8月中旬即可收成的早生種。特色為顆粒大、富有光澤,嚐起來分量感十足,屬於相當優秀的類型。

名稱由來

「房乙女」炊煮後呈現純白且帶有光澤的鬆軟模樣,就如同少女(日文漢字為乙女)一般,因此得名。

生產狀況與未來發展

「房乙女」是備受期待的優良早生種,今後的栽培面積預計可達1萬公頃以上。

西瓜

特徵

千葉縣主要的西瓜產地為富岡市和八街市,除了一般的大玉西瓜以外,也有種植小玉西瓜。加工品有使用果汁製成的西瓜果凍,以及醃漬西瓜皮等。

生產狀況與未來發展

千葉縣是全日本排名第二的西瓜產地,其中富里市的栽培面積為200公頃,八街市則為130公頃。今後也將持續重視品質,並在培育土壤的基礎上進行栽種。2012年的生產量為43,500噸。

鱸魚

特徵

鱸魚又稱為海鱸,是假餌釣法的目標魚種,在白肉魚中則屬於較容易囤積脂肪的類型,夏天的大鱸魚尤為肥美。

生產狀況與未來發展

千葉縣近年漁獲量穩定,穩居全日本第一的寶座。2012年的漁獲量為2,158噸。

鰹魚

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作者

Mynavi農業編輯部
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