gmgm 店内裝潢
為了紀念開幕,從6月7日(週五)到16日(週日)為期10天,原價950日圓的《粉紅咖哩》特價優惠一枚硬幣500日圓,每日限定前20名客人。

以珊瑚粉紅色牆壁及古董家具和乾燥花來做裝飾的「gmgm」,使用食用花卉的食物和飲料也可以外帶享用。
椰奶拿鐵
主要菜單有以添入食用花卉的麵團所製成的「花之薄餅」,和以泰國椰子咖哩為基底製作而成的鮮豔粉紅色「粉紅咖哩」,以及使用天然植物色素,看起來五顏六色的椰奶拿鐵,此外,還有在網路商店限定販售的「花之餅乾」。
與池袋HANABAR一樣,裝飾在店裡的乾燥花有一部份有在販售,而「可以輕鬆乾燥的鮮花」也預計將於每週出售一次。
粉紅咖哩
gmgm 店外観
〜製作者 油井奈奈的話〜
這次在新店開幕時,我同樣以『花×食』這個概念來設計這間店。但是高圓寺gmgm的主題顏色是「粉紅色」所以我嘗試讓整個牆面使用迄今為止沒有在任何店中使用過的顏色來挑戰自己的配色技術。
因為粉紅色很容易給人一種廉價感,就只是可愛。而我的目標是把原本截然不同的室內空間結合在一起,變成沈穩具有深度的空間,而不讓空間最終只成為一個可愛的少女形象。

就比如在吃花的同時買一束花回家裝飾著起居室。 我認為將花融入生活的一部分若變得更加盛行是很有魅力的事情,並且與最貼近生活的《食》參雜在一起,花自然可以接觸到很多人。我想提供一個像那樣的空間,所以就開設了gmgm。
這一次與特別在意飲食的丈夫一同講究著香草的種類和烹飪方式,並設計出原創料理與自製醬料,同時全力參與菜單開發。我希望光臨這裡的人能隨時隨地以五感來品味且沉浸在這個充滿植物的空間中。

◆ 食物料理(含稅價格)

・花之薄餅 800日圓
・粉紅咖哩 950日圓 (外帶 750日圓)
・Botanical雞肉三明治 850日圓 (外帶 650日圓)
・冷製法式吐司 700日圓
花之薄餅
Botanical雞肉三明治
冷製法式吐司

◆飲料(含稅價格)

・Botanical蘇打 700日圓
・椰奶拿鐵 650日圓
・咖啡 500日圓
・啤酒 500日圓

◆油井奈奈

日本乾燥花藝術家。 2006年21歲時開設了美容院「hammock」。 2016年開設了乾燥花專賣店「tanikuhammock」。 2017年,在池袋開設了「HANABAR」。 之後,著手生產用來裝飾空間的乾燥花。

◆HANABAR

2017年於池袋開幕以「花×食」為主題的BAR。 店內裝飾的乾燥花和古董家具協調呼應,在Instagram得到許多迴響,常被各家媒體報導,是以五感來品嚐花的一間BAR。
HANABAR

◆gmgm店舗摘要

・店名:gmgm
・地址:東京都杉並區高圓寺南3-60-10(JR中央線高圓寺南口走2分鐘)
・開幕日 2019年6月7日(週五)
・營業時間:11:30~19:00 ※週一、新年定休
・電話號碼:03-6877-0537
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作者

Nami なみ
原本是在台灣的廣告公司做著資深藝術指導的工作,但卻在遠嫁日本之後一直寫著旅日文章的台灣女子。現在時時設計做稿,時時旅遊寫稿。興趣是製作美麗的料理和分享在日生活經驗。
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