Q.「雜炒」是加入各種蔬菜等配料一起拌炒的料理,您最想將哪種食材加入「雜炒」,當作主要的配料呢?

第1名 苦瓜……61.3%
第2名 豆腐……40.9%
第3名 麵線……16.7%
第4名 豆芽菜……10.8%
※第5名以下省略,複數回答可
第1名是獲得壓倒性票數的「苦瓜」!接著來看看各項回答的理由吧。

第1名 提到雜炒當然非「苦瓜」莫屬!

・「維他命C豐富,而且苦味會令人上癮,非常好吃」(32歲/食品・飲料/文書專門人員)
・「營養價值高,而且我原本就喜歡吃苦瓜」(29歲/建築・土木/技術人員)
・「提起雜炒,第一個想到的就是苦瓜」(29歲/汽車關連/文書專門人員)
榮登第1名的是「苦瓜」。雜炒如果只有苦瓜的話,苦味會太強,因此多半都會加入雞蛋、罐頭肉等。一盤菜既能攝取維他命C,又有蛋白質,是相當健康的料理。

第2名 健康的「豆腐」

・「感覺很健康」(28歲/金融・證券/文書專門人員)
・「以前吃過,覺得很好吃」(24歲/金融・證券/專門人員)
・「用平底鍋炒的豆腐特別好吃」(28歲/醫療福利產業/文書專門人員)
第2名是「豆腐」。沖繩也有一種叫島豆腐的食材,如果雜炒裡常用的苦瓜少放一點,並加入切得較大塊的豆腐,就會更加營養;最後再撒上柴魚片,吃起來也會更美味。

3位 沖繩的義式麵食!「麵線」雜炒

・「在以前學校的營養午餐吃過,覺得很好吃」(27歲/商社・批發業/秘書・助手)
・「當作正餐或下酒菜都很適合。」(31歲/醫藥品・化妝品/技術人員)
・「麵線雜炒是雜炒系列裡最好吃的,很喜歡」(27歲/機械・精密器械/秘書・助手)
第3名是「麵線」。聽到要把麵線拿來炒,應該有不少人都會很驚訝吧?不過這在沖繩可是一道必點的菜色。將麵線作為主要食材,並烹調成和風義大利麵的感覺,是午餐時的好選擇。想好好品嚐雜炒時,特別推薦這道料理喔。

第4名 與豆腐一起炒的「豆芽菜」

・「吃起來很有份量,很美味」(28歲/集團・公益公司・政府機構/文書專門人員)
・「口感清脆,肚子也能吃得飽飽的」(26歲/通訊業・IT產業/文書專門人員)
・「原本就很喜歡豆芽菜」(29歲/醫療福利產業/秘書・助手)
第4名是「豆芽菜」。炒菜時,豆芽菜是不可或缺的食材之一,無論加進哪種雜炒都很合適,其中和豆腐、豬肉片似乎更是絕配。即使冰箱裡沒有沖繩風的食材,只要有了豆芽菜,就能輕鬆享受雜炒!
本次為大家介紹了各式各樣的雜炒。雖說雜炒還是不能沒有苦瓜,但如果怕苦的話,或許可以增加其它食材進行調整。雜炒的另一項特色就是做起來相當簡單,大家也務必試著自己動手做做看喔。
※圖片僅為示意
※Mynavi Woman調查結果(2015年10月網路調查結果。有效回答數186件。調查對象為22歲~34歲的女性社會人士)
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作者

Cue日本
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