典型的日式早餐?

吃早餐總是離不開油膩與甜膩的觀念思想,能夠知道怎麼吃日式早餐是非常重要的一件事。而且根據日本的標準來看,早餐吃到好不如吃得巧的觀念更重要。

典型的日式早餐是白米飯,味噌湯,納豆,烤魚,一些醃製蔬菜或一份小沙拉。

健康的原因?

日本人的長壽稱號聞名世界,平均年齡為83.7歲!但事實上,壽命100歲的人、甚至超過100歲者也都存在!而要如何解釋他們能如此長壽的理由呢?日本人的飲食非常健康,主要應該是料理方式帶來影響!像是發酵食品如納豆,益生菌含量高,有助於消化。主要在沖繩發現的海藻,水雲(Mozuku)也被科學家認為可能是日本人長壽的原因之一,具有極高抗氧化劑含量的綠茶具有抗癌性能。

簡單的日本早餐食譜!

< 食材 >

白飯(最好是糙米)
味噌湯
納豆
烤魚
菠菜
海藻(乾燥較容易找到,若有新鮮的更好)

< 做法 >

味噌烤鮭魚 食譜

<食材>

-帶皮鮭魚片 500克
-白味噌 2湯匙
-甜酒 1湯匙
-醬油 一湯匙
-清酒 一湯匙
-芝麻油 1/4茶匙

<做法>
1. 將所有調味料混合為醃料。
2. 將鮭魚片平放,魚皮面朝上。將醃料均勻塗抹在鮭魚上。
3. 放置冰箱30分鐘到1小時入味。
4. 刮除多餘的醃料,在烤盤上鋪上烘焙紙,並放上鮭魚片。
5. 入烤箱烤約10分鐘,直到鮭魚出現棕色和稍脆的外層。

豚汁蔬菜味噌湯 食譜

早餐現代人來說,可能會覺得非常麻煩!但是為了健康的需求,早餐已經變得不得不重視的一門學問,不只是要吃得好也要吃得巧,假日有空也可以試試看!
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作者

favy
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