濕巾

進入居酒屋入座後,大多數居酒屋裡先由店員遞上毛巾材質的布,或是裝在袋子裡的濕紙巾,這就是濕巾。是提供給客人吃飯前擦手清潔的免費服務。可以說是日本居酒屋的待客標誌。

衛生筷子

在居酒屋吃下酒小菜時使用的是衛生筷子。一次性的木筷子。插立在桌上的筷子盒裡,或是擺放在桌子上供客人使用。衛生筷子基本上是兩根相連的木棍,沿著凹槽部分掰開,拆成兩根使用。

前菜和小菜

在居酒屋落座後,店員也會先奉上一小盤小菜, 這被稱為“Otoshi” 或“Tsukidashi”,是日本居酒屋的獨特文化,也是居酒屋飲食的開門式。

水是免費提供的

不僅是居酒屋,在日本大多數飲食店裡水都是免費提供的。但是如果“因為不能喝酒……”而就著水吃下酒小菜會顯得有些不解風情。建議不能喝酒的人點些果汁或烏龍茶這種不含酒精的飲料。

在日本才能喝到的酒(hoppy、High Ball、檸檬沙瓦)

去日本居酒屋當然要品嚐日本才能喝到的酒。模仿啤酒口味碳酸飲料的“hoppy”,燒酒勾兌蘇打水後加入檸檬的“檸檬沙瓦”。威士忌勾兌碳酸調製出來的“High Ball”都很不錯。

下酒小菜和酒的搭配

一般來說酒和下酒小菜可以按著自己的喜好下單,但也要瞭解一下“這個下酒小菜應該配哪個酒”這種酒菜相配之事。比如,燒酒配內臟、燉肉等味道濃厚的食物;日本酒配生魚片或者煮魚等等。

萬事俱備,只欠前往居酒屋啦!

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Cue日本
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