平日早上只要10分鐘即可完成的便當製作法!

不易變質受損的竅門

・將常備菜裝進便當前不要加熱!

將熱食跟冷食裝在一起時容易產生水份造成細菌繁殖,因此常備菜從冰箱拿出來之後,無需加熱直接裝入便當即可。根據菜色有些油份的地方會變硬,但是等到用餐時間時會變得剛剛好。如果職場等地方有微波爐的話,用餐前可再加熱。
・早上烹調好的菜餚要等到徹底變涼再裝便當

將熱食和冷食裝在一起時,便當內部會變成細菌容易繁殖的溫度,並且產生多餘的水份。如果想裝新鮮的米飯、煎蛋、微波過後的菜餚等,要先等至徹底變涼後,再將常備菜裝進便當。
・裝常備菜時不要重複使用同一雙筷子

・裝常備菜時不要重複使用同一雙筷子

為了維持保鮮盒內部清潔,每道菜請使用不同筷子夾取。製作飯糰等的時候,建議最好戴上塑膠手套或使用保鮮膜。
・便當盒也是避免食材變質受損的重要關鍵!

・便當盒也是避免食材變質受損的重要關鍵!

附在便當盒上的塑膠條容易留下髒污囤積細菌,因此每次都要拆下來徹底清洗乾淨,建議一週一次可以使用廚房漂白劑泡過再清洗。便當盒也要徹底晾乾是維持乾淨的重點之一。

裝便當的方法

① 便當盒使用酒精噴霧進行消毒。

① 便當盒使用酒精噴霧進行消毒。

常備菜如果是冷凍保存的話,前一天先移到冷藏室自然解凍。
② 用廚房紙巾擦乾。

② 用廚房紙巾擦乾。

➂ 先裝主食(如果米飯是冷的)

➂ 先裝主食(如果米飯是冷的)

如果米飯剛煮熟,先放在便當裡放涼。
④放上紫蘇、萵苣等可當間隔的葉菜類。

④放上紫蘇、萵苣等可當間隔的葉菜類。

⑤先從體積大的常備菜開始裝。含油的菜餚務必要將油份擦乾。

⑤先從體積大的常備菜開始裝。含油的菜餚務必要將油份擦乾。

⑥最後裝色彩繽紛配菜。盡可能地裝滿不要讓菜傾斜。

⑥最後裝色彩繽紛配菜。盡可能地裝滿不要讓菜傾斜。

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Cue日本
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