兵庫縣的概要與主要策略

兵庫縣受惠於環境因而被稱為「日本的縮圖」,北邊有日本海,南邊面向瀨戶內海,土地寬廣並且有變化豐富的地形。因此在歷史上也很有特色的攝津・播磨・丹波・淡路・但馬的5個地區,各自都擁有紮根於自己氣候和風土的農林水產業,也有許多有個性的蔬菜產生。

在這樣的蔬菜之中,1.地區的人們自己動手持續的進行從取種到生產的過程,2.與全國流通的品種不同,是紮根於地區的個性蔬菜,符合以上的條件的話就稱為「兵庫的故鄉蔬菜(ひょうごのふるさと野菜)」,並以此做為宣傳口號。

兵庫的故鄉蔬菜們個個都個性豐富,雖然幾乎都是明治時代以後輸入的品種,歷史並不長,但是個地區都非常重視的保護著一直到現在。

兵庫縣的主要農產物

※照片為示意圖

※照片為示意圖

兵庫縣有許多出貨量佔全日本前幾名的東西,以農產物來說的話有大豆、紅豆、洋蔥、萵苣、豆芽菜,另外也有無花果和康乃馨等生產作物。以水產物來說的話,有名的有楚蟹(ズワイガニ)和玉筋魚(イカナゴ)。

目前在世界上也越來越有名的的「神戶牛肉(神戸ビーフ)」或「明石鯛魚(明石だい)」等,都是兵庫縣的優秀品牌。

淡路產高麗菜

※照片為示意圖

※照片為示意圖

・淡路產高麗菜的特徵

南淡路市(南あわじ市)利用了其溫暖的氣候與肥沃的土壤,在水田裡栽培了高麗菜,生產時期從秋天到冬天再到春天。特別是春季豐盛的生產量,可以販賣至全日本的市場。

春日大納言

※照片為示意圖

※照片為示意圖

・春日大納言的特徵

丹波市產的紅豆「春日大納言」,在丹波市內生產,以地區的特產品來說知名度是全國有名。顆粒大並且顏色鮮紅,新鮮味道也好的部分受到好評,即使下水煮了以後外皮也不會破,因此被稱為大納言。

赤花蕎麥

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作者

Mynavi農業編輯部
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