青蔥炒蛋

加入麵麩是好吃倍增的小秘密

■材料(4人份)
長蔥---1條
蛋---3個
乾麵麩---20g

■A
水---80ml
醬油---1大匙
砂糖---1小匙
鹽---1/2小匙

沙拉油---1/2大匙

■作法
1. 將長蔥斜切備著。
2. 在碗盆裡用手將乾燥的麵麩捏碎,加入水浸泡並搓揉麵麩,再將麵麩中水份擰乾放著。
3. 在碗盆中打入蛋攪拌後,再將2和A加入攪拌均勻。

4. 將沙拉油倒入平底鍋中,開中火將1倒入炒到濕軟狀態之後,加入3並輕輕拌炒直到蛋呈現鬆軟熟透的狀態即可。

SUGA'S 料理小撇步

由於加入麵麩,讓蛋的量有倍增的感覺,就算冷掉也能保持蛋的鬆軟!也推薦加入湯類裡面當作湯的配料唷!

日式炒蛋

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Cue日本
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