關於藍莓

藍莓的特點是有獨特的香味,口味酸甜,果汁豐富。在水果中也算是營養豐富的了,同時作為功能性食品也倍受關注。

在日本市場上出售的主要是業務用的,大部分都是進口品。主要產地是美國和智利。國產的藍莓還很少,但是因為營養價值高而被大家關注,所以消費正在急劇增加。

識別新鮮藍莓的方法

新鮮的藍莓,外表是非常純正的青紫色,有彈性,表面附有白色的粉(霜)。

藍莓的營養價值

藍莓含有多種維生素。另外,最近大家很在意藍莓中的花青素對眼睛的健康效果。

藍莓產季

按照產地,美國產的藍莓的應時是5月~10月,智利產的是11月~4月已進口,因此全年都有或。國產藍莓的上市時間是7月~9月。

藍莓的食用方法

每一粒藍莓的甜度和酸味都不同。因此,比起一粒一粒地吃,數粒一起放進嘴裏的吃法更能感到比較穩定的甜度。

除了直接食用以外,還可以做成果汁和果醬,冷凍後加在優酪乳和起司蛋糕上也會很好吃。

關於樹莓

樹莓的特徵是與甜香的氣味相反,其實酸味很重,是適合做成甜點的水果。在法語中,有時也會叫覆盆子。

在歐洲,一般作為家庭吃的水果,但在日本,經常被用作高級餐廳的甜品以及西點裝飾的漿果。上市的主要是進口的,國產的應時是6月~8月。

識別新鮮樹莓的方法

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作者

Mynavi農業編輯部
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