「樁CAFE」從北海道到銀座都有展店。2008年創立於北海道札幌的「椿 Tsubaki Salon」,是以提供如雲朵般柔軟、綿密細緻的大人系厚鬆餅打響名號,店內銷售的料理都是使用北海道當地出產的麵粉、中澤鮮奶油、十勝千年之森牛奶所製成的起士、十勝紅豆...等食材烘焙而成,室內裝潢、桌椅、燈具、客人所使用的仿農具鐵製餐具,以及山茶花形狀的餐盤,也都由設計師出身的創始人精心設計,充滿沉穩獨到的特色,而置身其中更可感受到日本文化細膩與貼心的一面,Tsubaki期望透過食物與空間、傳遞「在地」與「安心」的理念,更希望簡單樸質的美味,可以喚醒每個人心中最溫暖的感動。

本次在台灣提供的商品包含:堅持使用北海道的材料,花費時間慢慢製成無添加的「北海道鬆餅」等。期間限定店將設於台北晶華酒店B2F,喜歡北海道鬆餅的人不要錯過囉~
北海道鬆餅(示意圖)
開設期間:2019年4月19日(五)~6月18日(二)
提供商品:「樁CAFE」所提供的商品

這次的合作希望能將人氣北海道CAFÉ拓展到海外,不僅只是單純擴展事業版圖的支援活動,也包含著人與人的交流以及地區的活化性,甚至是期待能夠互相理解彼此文化的程度。根據與晶華國際酒店集團的合作結果,也正在策畫第二彈與第三彈活動。

希望雖然想要進出海外卻因為沒有經驗而卻步的日本國內中小飲食企業,藉由頂尖的國際企業支援,而讓世界各地可以更瞭解日本飲食文化不同的面貌,進而對日本產生興趣而前往日本旅行。
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作者

NONO.C
Taipei >>>>> Tokyo *建築・旅行・拍照・明信片*

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