日本三大百元店

在要開始製作甜點之前,首先要先介紹日本最常見的三個百元商店系統。大創、Can do、Seria。至於為什麼要把這三個百元店分開來看呢?百元店不都是一樣的東西嗎?

其實事實並非如此,每家百元店都有各自的鋪貨系統,也就是說每個系列的百元店賣的東西會是不一樣的(但還是有部分可能相同),大家在看到別人買到的東西時,記得要記住是在哪一系列百元店買的,不然有時找很久都會找不到自己想要的東西。而各個系列百元店聯名風格也會有所不同。

大創Daiso

想必大創是台灣人最耳熟能詳的百元店,在台灣、韓國以及其他國家都有展店。大創的招牌會有白色的字體寫著「DAISO」,但底色有時就不一樣了,有時是綠色,有時是灰藍色,但本質上鋪的貨是一樣的。

Can Do

我個人感覺勢力正在慢慢增長的「Can do」!家裡附近有幾家本來無名的百元店都變成了Can do的旗下,品牌創立歷史20年,是比起大創年輕的百元店。聯名的風格也很有自己的風格,像是近期的聯名商品是和手塚治蟲的作品合作,不像大部分百元店的定番,看到的話也很值得一逛。

附上Can do官網:https://www.cando-web.co.jp/index.html
首頁會有近期聯名商品。

Seria

丸井百貨。

丸井百貨。

Seria是一家有獨特戰略的百元店,基本上他們很少自己開在路上,都是黏在百貨公司、購物商場裡面。像是新宿和吉祥寺的Seria都在「丸井」百貨裡頭,這是它們的企業戰略。而Seria裡面有超多可愛有質感的雜貨,手作的東西也相對更多。
位於丸井百貨四樓的Seria。

位於丸井百貨四樓的Seria。

使用instagram查看有什麼好玩的商品!

使用instagram的hashtag查詢功能,不但可以查出最近在各個系列百元店大家在買什麼,有時候還可以看到令人驚豔的搭配佈置方法!下面提供幾個比較常用的標籤打法。
大創標籤:ダイソー、daisojapan
Can do標籤:キャンドゥ
Seria標籤:セリア

Seria獨有的「點心粉材料包」

介紹完了三大百元店,就來到今天的主角,來自Seria的甜點材料包!

如果說到手做甜點的材料,大創、Can do也都有一些,但這兩家都僅限於販賣一些「邊角」的材料,像是可以撒在蛋糕上面的巧克力豆、可以在巧克力上面寫字的巧克力筆等等。但只有Seria有販賣自家甜點「本體」的材料,可以做出點心蛋糕或餅乾的「本體」!各種點心綜合粉,種類分常豐富,今天就先挑了幾包讓大家一起來看看,然後來挑一包最簡單的來挑戰!下面只挑了幾包,但其實現場種類有超~級~多種類!有興趣的人一定要親自去Seria看看。
焦糖杯子蛋糕、大福、紅茶戚風蛋糕

焦糖杯子蛋糕、大福、紅茶戚風蛋糕

瑪德蓮、綠茶餅乾

瑪德蓮、綠茶餅乾

挑選適合的點心材料包

身為一個完全沒做過甜點的甜點料理新人,目標就是用百元商店買的「材料包」和一些「唾手可得的簡單廚具」完成,不要求什麼料理職人的烤箱水準。一切以普通留學生可以拿到的材料為目標。於此同時,必須考慮這些材料包對於器材要求到什麼程度。翻到材料包的背面可以看到它所需的材料,還有製作方法。

點心材料包常見日文單字

下面列舉出點心材料包會需要自備的東西,我自己看了很多包不外乎就是下面的材料,通常都極好取得。會一點簡單的日文,配著漢字看,背後的食譜就會變得好讀懂許多。

材料區:
*卵:蛋
*無塩バター:無鹽奶油
*無塩マーガリン:無鹽乳瑪琳
*牛乳:牛奶
*サラダ油:沙拉油
*ミックス粉:混合粉(這裡通常指的就是這一包材料粉)

製作過程:
*クリーム状:霜狀
*泡立て器:打蛋器
*混ぜる:混合
*生地:質地
*こねる:揉
*オーブン:烤箱
*ボウル:碗
*泡立てる/泡立てます:打發(注意食譜裡出現這個動詞代表東西要打到打至發泡,代表有電動打蛋器會比較好操作。)
*そのまま:就這樣、維持原樣

實際來試做看看吧!

這次在Seria裡面挑了一包看起來相對成功率高的「馬芬蛋糕綜合粉」

這次在Seria裡面挑了一包看起來相對成功率高的「馬芬蛋糕綜合粉」

在Seria眾多點心材料綜合粉中,我朋友推薦我要挑不用打發蛋白或鮮奶油的(因為我沒有電動打蛋器)所以就挑了這一包。我小心翼翼的挑出沒有泡立てる這個動詞的一包材料粉。


上面標示做出來是兩個馬芬蛋糕的份量。
另外買了馬芬紙模、攪拌器、刮刀。也都是各一百元。這部分就不在Seria買也沒關係,大創和Can do都有。

另外買了馬芬紙模、攪拌器、刮刀。也都是各一百元。這部分就不在Seria買也沒關係,大創和Can do都有。

仔細檢查背後標註還要什麼其他的材料,以及步驟。通常越短的都越簡單。

仔細檢查背後標註還要什麼其他的材料,以及步驟。通常越短的都越簡單。

除了這包粉還要準備一個蛋,無鹽奶油45g,一小匙的牛奶。全部都是冰箱裡本來有的東西。
從冰箱裡拿出室友的奶油

從冰箱裡拿出室友的奶油

雖然食譜說要無鹽奶油,但室友說有一點鹽就將就一下就好。用室友的秤秤秤看,離食譜的45克還很遠。
食譜裡說用乳瑪琳也可以。再拿出室友配吐司的乳瑪琳,把它加到四十五克。

食譜裡說用乳瑪琳也可以。再拿出室友配吐司的乳瑪琳,把它加到四十五克。

一小匙的牛奶。

一小匙的牛奶。

這個量杯也是之前在大創買的,可以量一大匙一小匙各種量,做料理的時候很方便。拿著會有種自己很會做菜的錯覺。
拿出之前在Seria買的蒸蛋碗,把蛋打在裡面預備。

拿出之前在Seria買的蒸蛋碗,把蛋打在裡面預備。

拿出平常洗菜的盆子來當容器。當然也是在百元店買的。

拿出平常洗菜的盆子來當容器。當然也是在百元店買的。

先把奶油和乳瑪琳打成霜狀(クリーム状),其實要放到室溫打才對。

先把奶油和乳瑪琳打成霜狀(クリーム状),其實要放到室溫打才對。

不過室友跟我說可以硬打,所以我就硬打把它打成霜狀。

不過室友跟我說可以硬打,所以我就硬打把它打成霜狀。

留學生的每分每秒都是非常寶貴的,可以用蠻力解決的事,就不用時間解決。
接著一點點一點點的加入打散的蛋液

接著一點點一點點的加入打散的蛋液

一次一點點的用意是要是一次全下,會很容易打不勻。食譜上也有叮嚀我們要一點一點的加。

一次一點點的用意是要是一次全下,會很容易打不勻。食譜上也有叮嚀我們要一點一點的加。

打到一個段落大概是這個樣子,現在(目前)看起來還真有這麼一回事!

打到一個段落大概是這個樣子,現在(目前)看起來還真有這麼一回事!

加入牛奶攪拌均勻。牛奶沒什麼問題加進去就好了!

加入牛奶攪拌均勻。牛奶沒什麼問題加進去就好了!

接著是加那包馬芬粉!

接著是加那包馬芬粉!

原本以為也要分批加,但食譜上沒有說要分批,就直接全部加下去。也很順利的混合均勻。
接著倒進我另外買的馬芬模具杯裡面。

接著倒進我另外買的馬芬模具杯裡面。

然後發現,好像不用刮刀也沒差,用湯匙好像還比較方便......。不過因為都買了,就硬著頭皮也要用一下。
裝好之後要震一震,讓麵糊的氣泡跑出來。

裝好之後要震一震,讓麵糊的氣泡跑出來。

送進我的小烤箱~

送進我的小烤箱~

這個烤箱是在亞馬遜買的,非常便宜,只為了烤土司和偶爾烤一些其他東西。我想這種烤箱應該算有烤箱的最低標準了!
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作者

陳宣
東京耍廢狂,即將成為血尿研究生。

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