海邊挖貝類這個活動,是從日本同事口中聽來的。聽他們說,每年夏天,全家出動,隨隨便便就挖了兩公斤回來(通常會有個重量限制,而不是挖到飽。限重視場地而定),餐餐都是蛤蜊(アサリ),吃到不想吃。聽同事繪聲繪影的描述,感覺真的滿好玩的,再加上平時在超市買的蛤蜊其實也不便宜,小小一盒就要幾百塊日幣,雖然挖蛤蜊也是要繳點入場費(視場地而定),但有玩又有吃,似乎也挺划算的,就心血來潮,揪了幾個朋友一起去。
挖蛤蜊行程的規劃要怎麼規劃呢?行前首先要先選擇地點,接著查看適當的時間。當天,要穿對服裝並攜帶一些必需的物品。當然,還有一點很重要的是,先研究一下挖蛤蜊的竅門,挖的時候會比較有成就感。

決定地點

在網路上搜尋「潮干狩り」即可找到很多開放挖蛤蜊的場地。有要入場費的,也有免費的。這次我聽了同事建議,前往千葉縣的富津海岸。雖然大人每個人的入場費要2000日幣,但聽說很好挖,交通也還算方便。

挑選合適的日期與時間

不同的月份可以挖到不同的貝類。想要挖蛤利的話,最合適的時期是每年四月到七月之間。在這期間,選擇潮差大的日子(大潮,發生在每月初一十五的前後幾天)。而乾潮的前後兩小時,是最適合挖蛤蜊的時間。

如果計畫要去挖,可以先查查氣象局的潮位表或是潮見表,除了看大潮的日子,也要看合適的時間,大概在乾潮前兩小時抵達潮干狩り的場地是最好的。但也不難看出,一個月只有幾天,要碰上假日不容易。碰上假日,也必定人滿為患。
首先,選擇想要去的地區與期間。接著,選擇大潮的日子,也就是初一(有藍色方塊標記的日子)十五(有內有黃色的圓的藍色方塊標記的日子)前後,滿潮和乾潮(干潮)的潮位差比較大的時候。最後,選擇乾潮潮位數值比較小的時間。要注意的是,當乾潮潮位數值低的時間是晚上的時候,這個時間是不適合的,黑漆漆的,找不著蛤蜊啊。當然,也要注意當天天氣囉。
雖然這不是氣象局官方發布的網站,但好處是有個叫「潮干狩」的欄位,直接看那一欄,找日子十分方便。打了雙重圈的日子,就是適合去挖蛤蜊的日子,再查看干潮的時間與潮位即可。

當日所需的服裝與道具

服裝的部分,除了選擇輕便的服裝之外,在海邊總是會有機會弄濕,所以盡可能選擇快乾布料的服裝。褲子要穿短褲,海灘褲更佳,一挖幾個鐘頭,最後你很有可能是跪在沙灘上的。鞋子的部分,有些人會說穿長筒雨鞋,但這在防水的同時也會把你的腳悶著,不太舒服。穿海灘人字拖鞋雖然透氣,不管是進沙沾水,都可以很快清乾淨,但卻有腳被貝類割傷之虞。如果有水上活動鞋(マリンシューズ),那會是最好的選擇。五月之前,甚至是六月的某些時候,海風吹起來是有點冷的,因此也可以準備一件薄薄的防風外套,有備無患。若挖蛤蜊的地方旁邊有澡堂等能洗澡的地方,不妨帶上一套換洗衣物,挖完後沖可以去一身黏膩,換上乾淨衣服,再清清爽爽地踏上歸途。
另外,由於挖蛤蜊是個長時間在太陽下曝曬的活動,防曬準備一定要做全。防曬油要記得擦記得補,另外建議可以戴頂頂遮陽帽。建議帽子可以選擇有繫繩的,勞動起來比較方便,也不怕帽子掉下來。天氣熱容易中暑,所以要記得帶飲用水或是其他水分補給。可以的話,準備一些應急的藥物帶在身上是比較好的。
最後,要帶什麼道具去挖蛤蜊呢?簡單來說,最基本的是要帶挖蛤蜊的工具,和裝蛤蜊的容器。

挖蛤蜊的工具日文稱作熊手,是個比巴掌略小的耙子,有些挖蛤蜊的場地有提供租借服務,去以前可以先查查看,沒有的話,在一般的居家生活館、百元商店、釣具專賣店等地方可以買到。也有人挖到最後會改用手挖,要用手挖的話,要準備雙工作用的手套。

裝蛤蜊分為兩個階段,一是挖的時候暫時裝蛤蜊用容器,一是帶回家時所需的容器。在現場使用的容器,最好是有洞的,例如網袋。這樣才不會裝了滿滿一袋沙,不好清理,提著也重。有些場地會提供(或是出借出租)網袋或有網格的籃子,沒有的話,要記得自己帶去。帶回家時所需的容器千萬不要用一般便利商店或超商購物的塑膠袋,那太薄了很容易破掉。一定要帶個不易破且耐重的容器(特別是對能挖到很多蛤蜊的人來說,這很重要),水桶是個不錯的選擇。甚至有人會帶冰桶和保冷劑,以確保蛤蜊的新鮮度。
這天我們在九點半左右抵達挖蛤蜊的場地,繳了入場費領了個藍色的塑膠網格籃子後,就提著我們自己帶來的水桶和熊手去挖蛤蜊啦!

這天雖然是假日,但很幸運地,人是不少,但沒有我們原本想像中的人滿為患。一開始大家還挺秀氣地蹲著挖,不過蹲了十來分鐘就感到腳酸,很快地就徹底拋棄形象,一個個都跪在地上猛挖了。
挖到的時候會先連沙一塊兒扔進塑膠網格的籃子中,累積了一點量了以後,再就近取點海水沖一沖,或是整個籃子進淺水處篩兩下,大致上把沙濾掉後,才把乾淨的蛤蜊撿進自己的水桶裡。
但挖來挖去總不得要領,三人合力,挖了兩三個鐘頭,挖到的蛤蜊幾乎都很小,而且只挖到了一點點,連個水桶底面都鋪不滿。該挖的蛤蜊沒挖到,中途還不小心戳穿了隻小螃蟹,心裡有些過意不去。
由於挖得不多,放些海水進水桶也不會太重,剛好解決了保鮮的問題。剛開始的時候,看到別人從後車廂裡拿出冰桶,才想到,我們挖了蛤蜊又沒有冰桶,這一路帶回家後還能吃嗎?很顯然地是杞人憂天了(苦笑)。
回到家後,讓蛤蜊吐了會兒沙。傍晚時拿為數不多的蛤蜊煮了小小的一鍋冬瓜蛤蜊湯。味道挺鮮的,但這和我原本幻想的蛤蜊全席晚餐,實在是有天大的出入啊!

挖蛤蜊的訣竅

後來實在是很不甘心,所以去問了一下,到底要怎麼樣才能挖到很多蛤蜊呢?
原來,挖蛤蜊有以下幾點訣竅:
(1)首先是要找對地方。要找因潮汐所形成的小沙丘,在背著海浪的小沙丘的坡上,比較容易發現貝類。另外,要找有海藻的地方,因為貝類會吃海藻附近的浮游生物,所以有海藻的地方自然就有貝類聚集。
(2)在上述地方,尋找沙灘上的小孔,那是貝類為了呼吸所弄出來的。找到小孔後不需要挖太深,以蛤蜊來說,大約挖個5到10公分就應該可以找到。
(3)挖到一顆之後,就在附近多找找,貝類通常是群聚的,所以附近應該還可以再挖到一些。
希望大家有把文章看到最後,確認好注意事項以及挖蛤蜊的訣竅後再去挖,這樣才能滿載而歸。千萬不要像我一樣傻傻一頭熱地直接往海邊衝,挖回來的只有少少的蛤蜊和滿滿的不甘心!
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作者

Rachel
沉迷於旅行和美食之中,喜歡嘗鮮,同時也注重吃得在地,吃得健康。

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