農業大縣茨城

茨城縣的青椒佔全日本生產量20%,蓮藕則佔了46.8%,兩者皆為全日本第一名。其他也有許多值得驕傲的農林水產品都是全日日本前幾名的生產量,是一個農業大縣。

茨城縣臨近消費量大的首都圈,因此在東京都中央果菜市場的進貨量也連續11年獲得第一。目前,正在進行哈密瓜、梨子、米和常陸牛等原創品種的開發,進而品牌化。

番薯(サツマイモ)

・生產地
以鉾田市、行方市和常陸那珂市為中心生產。

・特徵
「紅東(ベニアズマ)」的軟綿綿口感是其特徵,而甜味強烈的「BENI HARUKA(べにはるか)」則是適合拿來烤番薯,或是做成拔絲地瓜和冰淇淋等。

・生產狀況
紅東是為了烤番薯的需求量增加所栽培,而近年因為健康概念的提升,BENI HARUKA的栽培也開始增加,茨城縣2013年的生產量為180500噸。

番薯乾(番薯蒸切乾)

・特徵
生產地以常陸那珂市、那珂郡東海村以及那珂市為中心,是含有豐富的維他命和食物纖維的鹼性食品,並且是不含任何防腐劑或漂白劑等添加物質的自然食品。使用專用的品種,放在寒冷的環境中使其糖化,蒸了之後切片,放在太陽下7天,再吹著寒風使其乾燥,就能完成番薯乾。

・名字的由來
名字來自於將番薯蒸熟後切片並曬乾的製造過程。

・用途與食用方式
甘藷蒸切乾可以直接享用,稍微火烤以後會更美味。

・生產狀況
甘藷蒸切乾是完全自然的食品,在健康概念提升的現在,也期待著銷售量的提高。

哈密瓜

・特徵
生產地為鉾田市、東茨城郡茨城町、結城郡八千代町,主要栽培品種為Andes Melon和Quincy Melon,而縣產的原創品種茨城王的栽培面積也在增加中。

・用途與食用方法
除了直接食用之外也可以加工為甜點等,加工品有哈密瓜羊羹、哈密瓜布丁、哈密瓜漬物或哈密瓜燒酒等。

・生產狀況
雖然近年生產量有減少的傾向,但是不論在總生產量或是總販賣金額上都是日本第一的哈密瓜代表生產地,也是茨城縣代表性的農產品。2013年收穫量為38900噸。

蓮藕

・特徵
生產地為土浦市、霞浦市以及霞浦・北浦周邊,蓮藕是蓮花的果實,含有豐富的食物纖維以及維他命C。

・用途與食用方法
根據部位而有不同的料理方式,柔軟的前端部分可作為沙拉或醃製,中間部分適合燉煮或油炸,最印的部分適合磨成泥使用。

・生產狀況
蓮藕的販賣價格穩定因此有許多年輕人願意種植,維持著一定的生產規模。2013年收穫量大約為30600噸。

常陸秋蕎麥

・特徵
以縣北部和西部為中心生產地,蕎麥的香味、風味與甜味是其特徵。生產季節為11月~隔年2月。

・名字的由來
茨城縣以前被稱為常陸國,以及是秋天所收穫的蕎麥,因此被稱為「常陸秋蕎麥」。

・生產狀況
縣西部的生產面積正在逐漸擴大,因為受到蕎麥職人高評價的關係,被列為必生產的食材對象。2013年生產量約有2150噸。
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作者

Mynavi農業編輯部
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