岡山縣的概要與主要政策

岡山縣主要的農產品有葡萄、桃子、雞蛋、紅豆、二條大麥等,其中以葡萄和桃子最能夠代表「水果王國岡山」,對於多晴氣候而擁有許多美味產品為傲的「晴天之國岡山」,也貢獻了許多。

雖然只單純提到桃子和葡萄,但其種類也是非常多樣。桃子為「岡山夢白桃」,葡萄則是「黑光葡萄」「麝香葡萄」「紫苑葡萄」等品種,漸漸確立新世代的品牌形象。

岡山縣農產品的「現在」

岡山縣主要的農產品有茄子、番茄、蘆筍,以及岡山縣的特產黃韭菜、冬瓜、金絲瓜等蔬菜,皆有在關東地區和首都圈市場販售。除此之外,洋蔥、高麗菜、白菜和白蘿蔔等岡山縣產的有分量的蔬菜,作為加工食品或業務用的需求也很高。

黃韭菜

・特徵
黃韭菜,正如其名是黃色的韭菜,為岡山縣代表的特產品之一。岡山縣的三大河川之一的旭川下流的砂土壤地帶。收穫量比起一般韭菜少,且口感較為柔軟,帶有淡淡的甜味與香味而受到好評。含有豐富的維他命類,因此也可以期待其健康效果。

・名字的由來
黃韭菜也有另外一個別名,稱為韭菜豆芽。黃韭菜是一般韭菜成長時遮住光線而栽培出,因此與一般韭菜不同,呈現黃色,因此稱為黃韭菜。

比歐內葡萄

・特徵
比歐內葡萄,是回應著對於水果王國岡山縣的消費者期待所誕生出的品牌葡萄,香氣濃郁、大顆的黑紫色果實內沒有籽。無籽・香甜・果實大顆,是岡山縣所開發的技術而栽培出的。收穫時期為5月上旬到10月下旬。

・名字的由來
比歐內葡萄的名字來自於義大利文的Pione,是「開拓者」的意思,與英文的Pioneer相同。

岡山黑豆

・特徵
岡山黑豆栽培於津山市、美作市等岡山縣內全地區。使用大豆中最大粒的「丹波黑」品種,作為煮物也非常美觀,口感和風味都特別,是高級食材之一。
含有現代人容易缺乏的植物性蛋白質和礦物質等營養,也具備了大量的花青素、大豆異黃酮和大豆配醣體等近年受到注目的成分。

岡山黑豚

・特徵
岡山黑豚,是外表漂亮的黑毛豬。最大的特徵是稱為六白的白色斑點,分別位於四肢、尾巴前端和臉上共6個地方。肉質有嚼勁,纖維細而柔軟,是有獨特風味的高級豬肉。

・名字的由來
昭和53年(1978年)為了提升岡山縣內豬肉的品質,從鹿兒島引進了盤克夏豬,而產生了「岡山黑豚」。平成8年(1996年)時更直接從英國引進優良種豬,讓品質更為進步,也在全日本訂定下品牌的形象。

MAMAKARI

・特徵
MAMAKARI,也是沙丁魚的一種,體型長度大約10〜15公分,背部呈現黑綠色而腹部則是銀白色。其特徵為腹部薄,鱗片則為鋸齒狀。
5月到7月左右是產卵期,會在沿岸的砂泥地帶或是河口周邊,成群一起生活,而冬天則移動到深處。

・名字的由來
名字來自於「因為太好吃了而白飯(MAMA)不夠,需要到隔壁借(KARIRU)的程度。」的俗話,因此被稱為MAMAKARI。料理方法有直接燒烤或是用醋醃漬、漁師料理等,最有名的料理則是「MAMAKARI壽司」。
岡山縣是「水果王國」也是「晴天之國」,不僅有美味的水果和傳統蔬菜,更有豐富的岡山黑豚等畜產品。如果正在尋找年末伴手禮或贈禮的話,請務必要試試看岡山的名產品。
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作者

Mynavi農業編輯部
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