1. 燒酒(焼酎)是什麼...?

燒酒是日本蒸餾酒,酒精含量約25%(某些種類酒精含量高達40%)。與僅由大米製成的清酒些許不同,燒酒是由日本紅薯,大麥,大米和蕎麥等多種成分製成的。

其獨特的口感和高含量的酒精含量一直是日本數十年人氣的原因之一!

燒酒最初是在九州地區製作的,但是現在它在全日本各地均有生產。

您可以像威士忌和任何其他酒精類飲品一樣享受日本燒酒,例如冰塊,用水稀釋,用蘇打水,甚至可以與日本茶混合在一起,調製出真正的日本雞尾酒!

2. 燒酒和清酒之間有什麼區別?

燒酒和清酒之間有非常多的區別。燒酒像威士忌一樣是用蒸餾,而清酒則像葡萄酒一樣用發酵的。

另外,在成分上也不相同。清酒是以米飯和酒麯黴(發酵的米飯模具)製作,燒酒則可以用紅薯,大麥和大米等多種成分製成。一些稀有的燒酒甚至是由甘蔗製成的。

一般來說,燒酒的酒精含量高於清酒。清酒的酒精含量約為15%,而燒酒接近25%。

酒精內卡路里量也不同。清酒約100千卡/ 100毫升,燒酒每100毫升140至200千卡。燒酒的酒精含量比清酒要高得多,大部分的熱量差異也來自於此。但清酒實際上酒香味比較甜。

3. 燒酒的喝法?

享受燒酒的方法有很多,裡是介紹一些目前最人氣的喝法!

享受燒酒的方法有很多,裡是介紹一些目前最人氣的喝法!

純燒酒

為了享受燒酒的真正味道,先嘗試直接喝原味。不用太刻意注意它的溫度。您可以先嘗試在不同的溫度下品嚐味道的變化。

加點冰塊

喝冰的可能是最受歡迎的日本燒酒方式。在玻璃杯中加冰,倒入你最喜歡的燒酒。隨著冰融化,燒酒獨特的甜味將散發開來。但小心不要讓冰融化太多,否則你的燒酒可能變得太水,味道可能因此沖淡。

水割(Mizuwari):兑入開水、湯割 (Oyuwari):兑入熱水

水割(Mizuwari)和湯割 (Oyuwari)其實就是要讓燒酒的風味有更多的變化而演變成的,只需在燒酒中加入熱水或冷水即可。您添加的水量完全取決於您自己的喜好,一般來說,燒酒和水的最佳比例為3:2。

製作水割時,請先加入燒酒。因為冷水比燒酒來得重,之後再將燒酒後倒入水中,兩者將在玻璃杯中混合。另一方面,製作湯割時,由於燒酒比熱水重,所以則需先加入熱水。
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作者

favy
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