漢堡排

大人小孩都喜歡的好滋味

冷藏可保存5日,冷凍可保存一個月(此為漢堡排的保存時間,漢堡排醬請在要吃以前製作即可。)

■材料(4人份)
混和絞肉:400g
乾燥麩:40g
蛋:1個
洋蔥(切成細末):半個
牛奶:100ml
鹽:1小匙
胡椒:三分之一小匙
沙拉油:1大匙

■漢堡醬汁材料
番茄醬、伍斯特將、酒:各一大匙
■作法
1. 在碗裡將麩弄碎,倒入牛奶浸泡適當揉捏。另一個碗先打入蛋把蛋打散。
2. 在有乾燥麩的碗裡放入絞肉、牛奶、洋蔥、鹽、胡椒,剛剛打散的蛋。不斷攪拌直到肉團有黏性,搓揉成小小的橢圓形,正中心的部分稍微往下按個小凹陷。

3. 平底鍋裡放入沙拉油鋪滿鍋底,開中火將揉好的漢堡排放入,單面煎至焦狀即可翻面,蓋上蓋子再煮7~8分鐘。維持這個狀態先放著。
4. 接下來製作漢堡排醬。在另一個平底鍋混合好醬料,煮到滾即可。依個人喜好搭配剛剛煮好的那鍋漢堡排。

Suga的料理小撇步

把麵麩和生洋蔥加進去、就算冷掉了也能吃到柔軟的漢堡排。漢堡排加上醬汁和荷包蛋、飯就會變成米飯漢堡丼。

大豆絞肉肉燥

超多優質蛋白質!

冷藏可保存五日,冷凍可保存一個月

■材料(4人份)
雞絞肉:200g
大豆(水煮):130~150g

■A料
醬油:兩大匙
砂糖、味霖:各一大匙
生薑(磨成泥):二分之一片
(或使用市售薑泥二分之一大匙)
■作法
1. 在鍋子或平底鍋裡加入大量清水煮沸,加入絞肉。把絞肉攪散煮1分鐘左右直到變色,用篩子撈起。
2. 用鍋子或厚平底鍋中加入A料、瀝乾水氣的大豆、、剛剛煮好的雞絞肉後開中火,邊混合邊煮大約5~6分鐘,煮到汁差不多收乾時即可關火。

Suga的料理小撇步

也很推薦準備兩杯份量的醋飯,和肉燥混合,可以輕鬆製作出散壽司。在吐司上放上肉鬆、加上披薩用起司,放進烤箱烤也很好吃喔。
今天的兩道茶色料理如何呢?兩道都是充滿日式風味的簡單食譜,不管要當作便當菜還是冰箱裡的常備菜都非常適合,尤其是漢堡排醬汁的做法也快速輕鬆,有時買了現成的漢堡排沒有醬汁的時候,這個食譜也可以派上用場。今天這兩道「漢堡排」和「大豆絞肉肉燥」,大家有機會的話務必要試試看!
27 件

作者

Cue日本
想知道最新消息就要鎖定Cue日本編輯部!

相關文章

工商文章

相關關鍵字