和風黑芝麻醬拌菠菜與大豆

滿滿的黑芝麻讓口味更加濃醇

冷藏可保存5日,冷凍1個月
■材料(4人份)
菠菜1束
大豆(水煮)130〜150g

■ A
研磨黑芝麻:3大匙
麵味露(3倍濃縮)、醬油:各1小匙
■作法
1. 將菠菜切成3~4㎝寬。
2. 在鍋裡放入400㎖的水和1小匙的鹽(食譜份量外)煮沸後,將步驟1根莖的部分放入鍋中,蓋上鍋蓋轉至中火。煮約30秒後,再放入葉子蓋上鍋蓋,不時用筷子邊攪拌邊燜煮。
大約30秒等蔬菜開始變柔軟後,加入大量的冷水。
冷卻之後,徹底將水份瀝乾。
3. 將大豆、A放入已消毒的保鮮盒,將步驟2的水份再次徹底瀝乾之後放入保鮮盒,攪拌至均勻混和即可完成。

Suga's 料理小撇步

蔬菜可更換成春菊或小松菜等也很美味。透過撒上滿滿的研磨黑芝麻,不需要使用過多的調味料也能享用濃醇的風味。

小松菜的韓式小菜

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Cue日本
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