儘管位於寧靜的小巷子內,假日下午時段仍然客滿,可見這裡的高人氣。等了半個小時後,好不容易終於能夠一訪這個充滿故事性與藝術氣息的老房子。

從「萩莊」到「HAGISO」的蛻變過程

HAGISO名字的由來是「萩莊」(日文中音同「HAGISO」),「萩」是(豆科胡枝子屬的一種植物)日本一種鄉野中常見的植物,花期為7-9月,在日本文學中常被當作秋天的象徵。
在萩莊旁邊是一小塊墓地以及妙祐山宗林寺,由於從前寺廟境內種了很多萩草,因此又被稱為「萩寺」,而於1955年在寺廟境內建造了這木造建築,也就順理成章的被命名為「萩莊」。
後來這建築從2004年起,就被東京藝術大學的學生當成宿舍(Share house)以及工作室使用。在2011年的東日本大震災後,由於木造建築已老化腐朽,因此面臨被拆除的危機。住在這裡的學生深感東京的舊風景不停消逝,卻無能為力。
在2012年2月,大家決定在萩莊被拆解之前,利用這裡舉辦一個展覽,當作萩莊的喪禮。希望就算被拆除,曾經在老屋生活過各種記憶不要被忘記,能夠好好的被保存下來。想不到為期短短三週的展覽,竟出乎意料地受到許多人的支持與好評。
因此大家重新意識並評估這棟建築的價值,於是改變計畫,決定將老屋進行修建與改裝,並於2013年3月,作為最小的文化複合設施,老舊的木造宿舍「萩莊」蛻變成充滿文藝氣息的小天地「HAGISO」。

充滿設計感的建築與佈置

從外觀看來,HAGISO沈靜灰黑的外觀和一般民宅沒有分別,仔細一看才會看到門口介紹的佈告欄和建築物上簡單的LOGO,必須走入這完全融入谷中街景的建築內,會發現裡面別有洞天。
在這僅二層樓的建築內,除了懷舊復古的樑柱與地板,傢俱也是清一色用自然的木頭色和簡約的水泥灰,整個空間給人樸實又溫馨的感覺。除此之外,在角落也能看到乾燥花草、盆栽樹枝等佈置,總是能在小地方看到意想不到的驚喜與巧思。
一樓除了咖啡廳「HAGI CAFE」,還有可租借的空間「HAGI ROOM」,藝術家能夠用來展示或是販賣自己的作品,或舉辦藝術工作坊。咖啡廳旁有一個幾根樑柱貫穿並支撐著的挑高神秘空間,名為「HAGI ART」。這是一個開放式的空間,可以在這裡展示創作、表演、演講,甚至是投放影片,讓每個來到HAGISO的人都能感受到藝術與日常的融合。
二樓是員工休息室以及美容沙龍,每天都有專精不同領域的師傅,從身體筋骨到臉部肌膚,能幫客人進行按摩與保養,在悠閒的時間與空間中,好好放鬆,享受與自己身體的對話。
除此之外,二樓有個漂亮的接待廳,陽光從大片窗戶灑在縹藍色的長椅軟座,明亮又舒適,這裏是專門為旅館「hanare」的客人打造的check-in櫃檯。「hanare」是HAGISO經營的旅館,裡面木質的和式設計看起來也非常有質感呢!

古色古香的建築內享用美食

在文青的店,當然要很文青的喝咖啡、吃甜點啦!HAGI CAFE有賣一些咖啡、茶等,肚子餓的話,也可以點一些輕食,甚至連酒都有呢!菜單上的食物種類好多,而且每一樣看起來都很好吃!
最令人眼睛為之一亮的是鯖魚三明治(サバサンド)和HAGISO聖代(HAGISOパフェ)。
第一次看到鯖魚與三明治的組合,立刻來試試看,外層土司比一般的厚片更厚,烤得恰到好處,裡面的鯖魚肉非常大塊,而且炸得香香酥酥的,連骨頭都是脆的,吃了非常有飽足感。
必點的HAGISO聖代一出場就讓人口水直流,巧克力與香草冰淇淋都香甜可口,上面又放了扎實濃郁的布朗尼和新鮮香蕉,搭配下面的麥片與咖啡凍,非常美味。
很特別的是,HAGI CAFE早餐時段也有營業,以日本和式的定食為主,每半年會有不同的主題與菜單,並以日本特定區域的食材製作,呈現到不同地方旅遊的感覺。為了吃早餐,小編特別起了個大早,再次造訪。
這次主題是鹿兒島:米飯產自阿久根市、味噌湯裡的味噌和料理的甘露醬油是吉村釀造製作的、還有鹿兒島產的丁香魚和蘆薈等等,每一道料理都匯集了鹿兒島的美味與精華,讓早餐不再只是早餐,而是一場與鹿兒島相遇的旅程。

老房子也是社區的一份子

HAGISO現在已經成為谷中各種藝文活動的重要集散地,除了在館內常常舉辦藝術展覽、表演、演講之外,讓附近居民與遊客共襄盛舉,在樓梯間也放了很多別處藝文、觀光的相關資訊,大多是設計精美的海報、酷卡,能夠在這裡找到自己有興趣的展覽或活動喔!
旅館「hanare」其實是個結合社區最好的例子。首先到HAGISO本館二樓的接待櫃檯報到,然後走100公尺左右才會到達住宿的場所,晚餐在谷中附近推薦的餐廳享用,洗澡可以到附近錢湯,隔天早餐再到HAGI CAFE吃。要離開時,正好能在谷中商店街購買紀念品,將美好的回憶帶回家。
旅館的理念是「the whole town can be your hotel」(整個小鎮都是你的旅館),希望遊客不要把住宿範圍侷限於旅館建築內,而是能多在附近走走,並實際體驗谷中的魅力。藉此特殊的經營方式,不管是旅館還是遊客,都能和谷中這個地區產生更深的連結與羈絆。
從老巷弄中的一間舊宿舍,再蛻變成為咖啡廳與藝廊,東京藝大的學生們顛覆翻轉了HAGISO這棟建築的價值與意義,並且利用藝術創造故事性,增添日常生活的樂趣,此外,這股活力也慢慢擴散到整個區域,創造連結與變化,這或許就是「最小的文化複合設施」的意義!
在東京這個步調快速的大城市,谷中可說是難得的一個寧靜小角落。在這裏可以購買充滿昭和氣氛的小物、品嚐貓咪造型的點心,儘管時代變遷,復古的商店街文化能幸運的被保存著。如果有機會來走走,不妨來HAGISO喝一杯咖啡,親自感受體驗東京文青的一天吧!

HAGISO資訊

官方網站:http://hagiso.jp
地址:東京都台東区谷中3-10-25
營業時間:8:00 - 10:30 (早餐時段)、12:00 - 21:00(下午茶、晚餐時段)
定休日:不定休
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作者

安納特
立志吃遍全日本的巧克力,然後再減肥。

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