壽司大(Sushi Dai)[築地]⇒已遷至豐洲市場

壽司大(Sushi Dai)是東京最受歡迎的壽司店之一,位於豐洲魚市場內。餐廳的外觀風格看起來相當普通!但只要你一嚐到,就會明白它之所以多年來受到大家喜愛的原因。除了美味得沒話說,價格還非常實惠,正常狀況下須等待至2-3個小時才能順利進入用餐,不過相信我們,真的值得!

*圖為築地市場時照片
饕客們願意在此等上這麼長時間的原因是什麼呢?因為您只需花費3000日圓即可享用傳統的高端江戶前壽司。由於位於市場內,廚師在一大早便會購入最新鮮的魚獲來製作壽司。一旦材料用完就會關店,所以如果你是晨型人,建議你從早上5點就先去排隊!

久兵衛(Kyubey)[銀座]

久兵衛是日本有名氣的壽司店之一。您可以在此享用「日式無菜單料理」,這是一種由廚師為您決定當日餐點的用餐方式。不必擔心看不懂菜單無法點餐,相當方便。師傅則會依照當日漁獲為您搭配菜色,但最重要的是,這也意味著你可以享受到廚師推薦的最新鮮、季節性的食材。 久兵衛壽司店內為華美的日式風格裝潢,品嚐傳統日本壽司的同時也更加有氣氛。
即便午間時段來用餐預算高達約1萬日元左右,但是挺值得的!來吃吃看就會明白。新鮮的魚材和師傅精心準備的料理,為的都是讓每位顧客享受到生魚片料理的最佳風味。

松榮 (Matsue) [惠比壽本店]

松榮惠比壽本店距離惠比壽站只需2分鐘的步行路程。您可以坐在吧台座或是個人桌。
選擇吧檯座,您可以看到師傅在您眼前悉心準備每道料理的步驟。如果您同行者不太多,請務必試試看在吧台前享受從無到有,完整料理秀的體驗!
中午供應午間壽司套餐,價格從3,240日圓至6,480日圓不等,而在晚餐時段僅提供無菜單料理,起價為10,800日圓。雖然不算便宜,但這裡的生魚握壽司絕對值得一試!入嘴便能感受到口感的不同。此外,惠比壽也是一個值得探索的區域,小巷裡常可以發現一些特別的餐館!相信你也會喜歡這裡的氣氛!

鮨(Miyako)[新宿]

「鮨」是一家以極具名氣的特色握壽司店,距離新宿站僅有9分鐘的路程。位於Hyatt Regency Hotel酒店的3樓。由於店內只有14個櫃檯座位,考量位置可能不足夠或是無法安排相鄰座位。因此較不推薦給人數較多的團體前來。但這裡的特色握壽司是無庸置疑的美味,絕對可以讓你留下深刻的印象!
為了提供最新鮮及最優質的壽司體驗。店家建議選擇無菜單料理的方式來享用餐點,但與其他傳統日本壽司店較不同的是,您仍然可以選擇以單點方式來點餐。如果你不知道要點什麼,那麼別煩惱了,無菜單料理就是最好的選擇!。

數寄屋橋次郎(Sukiyabashi Jiro)[六本木]

數寄屋橋次郎是一家位於六本木的壽司餐廳,屬於傳統江戶式壽司。其出色及高等級的口味是獲有米其林2星級認證的。能預定到這間店真的非常不容易,進來這裡用餐時請記得兩大重點:專注吃壽司和趁新鮮享用。
此外,為了讓顧客能在享用道當季最精彩的壽司饗宴, 此間餐廳僅提供無菜單料理。

後富久壽司(Koufukuzushi)[神田]

距離神田站僅5分鐘步行路程的後富久壽司,店內提供小型私人包廂供團體聚會和吧檯座位可欣賞師傅製作壽司的模樣!同時,這間店的黑鮪魚腹肉壽司,油脂相當豐富,吃進嘴中口感飽滿!是我個人最推薦的。
每日從豐洲魚市精心挑選最新鮮的漁獲來烹調料理!這家壽司的高品質也是廣受好評!

黑崎(kurozaki)[澀谷]

如果您想在澀谷品嚐最經典優質的壽司,並且有較高預算時,這裡就是您可以嘗試的選擇之一。黑崎的店舖距離澀谷站7分鐘路程,即使是位在擁擠的澀谷主街道中心,卻仍然可感受平靜優雅的氛圍。
看看那生魚片的色澤!太讓人食指大動了對吧?
千萬切記若想來訪這間黑崎日本料理店,必須得事先預約。臨時前往可是會白跑一趟的喔!

一新(Isshin)[淺草]

這家榮獲米其林一星級的壽司餐廳位在東京人口最多的地區之一—淺草(Asakusa),距車站約步行10分鐘距離。由於淺草保有濃厚的傳統日本氛圍,這家餐廳在內部裝潢和氣氛營造上也同樣以此種風格來規劃。
您可以在這裡享用僅在當季才能品嚐到的食材,這家店的壽司飯口感非常好,店家採用獨特的方式來烹飪米飯,所以才會如此受歡迎!

海味(Umi)[南青山]

Umi日本料理店距離外苑前站有5分鐘路程,僅開放晚餐時段營業。服務人員會用精神飽滿的音量來歡迎您的到訪,可以感覺到比其他店面更十足的活力喔。
這裡的生魚片的厚度是非同小可的!如果有機會來到東京,記得把這家店收到自己的口袋名單中喔!
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作者

favy
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