【日本47都道府縣的地方食材】令神奈川縣驕傲的「神奈川品牌」和健康特產品

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【日本47都道府縣的地方食材】令神奈川縣驕傲的「神奈川品牌」和健康特產品

【日本47都道府縣的地方食材】令神奈川縣驕傲的「神奈川品牌」和健康特產品 神奈川縣、農業、伴手禮、購物
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日本全國的都道府縣都有各自的名產品和特產品的食材。神奈川縣也有農產品、水產品以及畜產品等,廣泛種類的特產品。神奈川縣全體也盡全力的在推行「神奈川品牌(かながわブランド)」,高品質的生產品也很豐富。本次要介紹神奈川代表特產品。

 

「神奈川品牌」與縣政府的策略


神奈川品牌,是為了保障在神奈川縣內生產的產品而開始的制度,要登錄成為神奈川品牌,必須要滿足許多詳細的條件。2016年4月為止,蔬菜豆類、米與水果、畜產品與水產品等各分野,共有57個品種90個項目登錄。

 

神奈川縣為了回應其需要,也進行著神奈川品牌登錄產品販賣以及宣傳的支援,提升縣內的知名度與增加消費量,並且也提供增加產地的政策。另外,積極販賣神奈川品牌的店家,也有「神奈川品牌支援店(かながわブランドサポート店)」的登錄制度。現在就來看看神奈川的代表特產品!

 

三浦的白蘿蔔

 

三浦市和橫須賀市所生產的「三浦的白蘿蔔(三浦のだいこん)」,為神奈川品牌的登錄產品。即使是冬天,氣候也溫暖的三浦半島以及橫須賀市,有著最適合種植白蘿蔔的土壤,以有機肥料栽培為主。

 

以前是以根部為白色的白首「三浦白蘿蔔」為主流,昭和50年代結束時漸漸轉換成根部為淡綠色的青首白蘿蔔,目前主要是以中小型尺寸的青首白蘿蔔為主。

 

三浦白蘿蔔,同時具備有辛辣味與甜味,水分也很充足是其特徵。不管是生吃或是燉煮,都被廣泛地使用在料理上,另外蘿蔔乾等加工食品也有販賣。

 

葡萄


伊勢原市所生產的「伊勢原葡萄(伊勢原ブドウ)」,以及厚木市所生產的「厚木葡萄(厚木のぶどう)」,兩者皆為神奈川品牌的登錄商品。

 

神奈川縣的葡萄,高糖度與高新鮮度都是其特徵。另外也有生產較難保持新鮮度以至於很難買到的紅色大顆葡萄。

 

主要的栽培品種為「巨峰」、「德拉瓦(デラウェア)」、「藤稔」和「紅伊豆」,收穫期為7月下旬到9月下旬。


UDEPI(うでピー)

 

 

UDEPI是秦野市所生產的落花生,同樣是神奈川品牌的登錄商品。日本落花生的栽培,是從神奈川縣的大磯町開始。秦野盆地有著適合栽培落花生的土壤,並且改良了品種而擁有獨特的風味,傳統的味道讓大家都很喜愛。


足柄牛


足柄上郡大井町、山北町、中井町、秦野町、小田原市所生產的足柄牛,在自然環境中飼育,為神奈川品牌的登錄商品。特徵為在飼育的初期,飼料中加入「足柄茶」的茶粉讓足柄牛可以更健康地成長。牛排或是涮涮鍋、壽喜燒等,廣泛地使用在肉類料理上。

 

湘南吻仔魚

 

 

於相模灣的沿岸海域(橫須賀市長井~中郡大磯町)所捕獲的湘南吻仔魚(湘南しらす),湘南的生吻仔魚,被選為新神奈川名產100選,是只有收穫日時才能品嘗的珍貴商品。

 

另外,在相模灣所捕獲的吻仔魚,也會在當天川燙並且曬乾製成「吻仔魚乾(シラス干し)」,是只有添加鹽分的自然食品。湘南吻仔魚,直接享用也很美味,和白蘿蔔泥也是絕佳組合。另外,也會製為吻仔魚乾、魚乾片或川燙過的吻仔魚等加工品販賣。

 

收穫期為3月11日到12月31日,從生產狀況來看,生產量受到海洋資源等理由而會有所變動。

 

海帶芽


在橫須賀市、三浦市、鎌倉市所生產的海帶芽,是神奈川品牌的登錄商品。三浦半島一帶的海帶芽,葉片薄並且柔軟,口味也很濃郁是其特徵。

 

特別是在漁協販賣所購買的生海帶芽,充滿海邊的風味又有特別濃郁的味道,適合用於涮涮鍋或是生吃。另外,乾燥過後的海帶芽或是用鹽巴醃製保存的海帶芽,以及川燙過後再進行乾燥的海帶芽等加工食品,也都有販售。


文章中介紹了神奈川縣因為有很好的自然環境,而有廣泛分野的特產品。神奈川品牌因其高品質而受到注目,有興趣的人也許可以到代理店或是官方網頁上確認看看!


※本文由「Mynavi農業」提供。版權歸提供公司所有。

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