『宅配壽司』是什麼?

在高溫多濕的台灣,很難想像生魚片等生食可以外送。甚至基於安全考量,
很多日本料理店家還禁止生魚片、握壽司等生食類餐點外帶。沒想到,
來到了日本之後,除了自己到壽司店吃壽司之外,竟然還可以請壽司店外送到家裡,
甚至還有很多品牌是專門經營外送服務的「宅配壽司」。
用漆器盒裝的高雅宅配壽司餐點

用漆器盒裝的高雅宅配壽司餐點

叫壽司店的外送壽司跟叫「宅配壽司」的差別在於壽司店是以經營壽司餐廳為主,並提供壽司餐點外送的服務。
另一方面,「宅配壽司」則是沒有內用空間,主要以電話、傳真、網路、APP等等的方式接受點餐,並於客人指定的時間將壽司送達指定地點。類似我們熟知連鎖外送比薩店的模式。

什麼場合可以叫宅配壽司來品嘗呢?


目前日本各大連鎖宅配壽司所提供餐點內容非常豐富,
無論是家庭、公司聚餐可以叫宅配壽司
連戶外賞花或郊遊活動也是很多人會利用宅配壽司的服務
而對於到日本旅遊的觀光客,更是可以叫宅配壽司送到下塌飯店
即是沒有預約到人氣餐廳或是血拚到雙腳已經走不動而提早回飯店
也都可以輕鬆享受道地的日本壽司美食。

如果你下次到日本旅遊,也想體驗叫宅配壽司送到飯店的服務,
以下介紹更多宅配壽司餐點的資訊給你^^

琳瑯滿目的選擇?要如何點餐?

無論你是透過APP 或者宅配壽司官網還是在信箱中拿到實體的菜單
面對琳瑯滿目五花八門的餐點,往往會讓人選擇性障礙發作…
我們先從大分類來研究~

宅配壽司餐點的分類大致可區分為
主餐、限定餐、副食、甜點、飲料等大項目

【主餐】
宅配壽司的主餐名稱都還蠻有意境的。看到「空海」、「富士」、「四天王」..等名稱先不用驚慌,這些餐點名稱跟內容物幾乎是沒有直接關連的(笑)
在各個富有意境又不失氣派的主餐名稱旁邊都會有小字清楚寫出內容所使用的食材,並且也都會有餐點的圖片可以對照。可以先看圖文選擇你要訂購的餐點,再記下主餐名稱就可以進行點餐囉。


【限定餐】
通常限定餐又分為「季節限定」以及「午餐限定」等選擇。僅限特定期間或是時段提供。而宅配壽司的午餐限定MEMU通常非常經濟實惠,受到上班族的歡迎。

宅配壽司的午間限定餐點有壽司還有烏龍涼麵的雙拼選擇

宅配壽司的午間限定餐點有壽司還有烏龍涼麵的雙拼選擇

【副食、甜點、飲料】
宅配壽司提供的副食定番非「茶碗蒸」莫屬,有人甚至會因為「茶碗蒸」的口味來選擇要訂購的宅配壽司店。

而隨著時代的進步與變遷,宅配壽司店所提供的副食也越來越多樣化,現在甚至連日式唐揚雞以及冰淇淋等甜點、水果都可以一併在宅配壽司中點餐購買,然後送到你指定的地點享用。

我個人覺得宅配壽司的日式唐揚雞、滿滿生魚片的生菜沙拉、還有送玩具的兒童餐都還蠻好吃的,推薦給大家~
各式各樣的兒童餐

各式各樣的兒童餐

壽司店裡才有的「專有名詞」

【「助六」是什麼?!】

「助六」是什麼?!有別於前面介紹壽司主餐的「空海」、「富士」、「四天王」..等氣派的名稱可能是只限於單一店家自行為餐點命名來使用,而「助六」在壽司店之間是通用的名稱,指的是豆皮壽司與海苔卷壽司的搭配。不僅宅配壽司,只要是壽司店,甚至超市/超商的壽司販售區都可以點到這個老少咸宜同時也是日本人最熟悉的美味「助六」。

「助六」一詞,源自於日本江戶時代中期。當時為了禁止奢侈有頒發了儉約令,因而以各式生猛海鮮所做出的握壽司搖身一變,變成用便宜價廉的豆皮以及海苔卷出來的壽司成為主流,也就產生了豆皮壽司與海苔卷壽司的這個樸實不華的搭配,。起初,是豆皮的「揚げ」與海苔卷壽司「巻き」各取一字以「揚巻」來稱呼這個餐點的內容。

然後江戸時代當歌舞伎的「助六由縁江戸桜」此劇大流行,主角助六的愛人吉原的花魁之名稱恰巧為「揚巻」,因此當時「揚巻」即豆皮壽司與海苔卷壽司的這個餐點儼然成為主角助六的最愛,之後漸漸的名稱就由「揚巻」變成大家所熟知的「助六」。

【「ひかり」是什麼?!】

ひかり,漢字是「光」,壽司店裡的食材「光」,並不是指光線或光陰,而是指「光亮」也就是指看起來會亮亮的魚類。通常是魚的腹部呈亮白色為最大特徵。最為人所知的有鯖魚、竹莢魚、小肌魚,連台灣人熟悉的秋刀魚也是亮亮魚類之一喔。

【「散寿司」是什麼?!】

散壽司,如同字面上的意思,是將生魚片等食材散落在壽司飯上的一道餐點。而各家店的表現方式不盡相同。最常見的是以盛裝在丼碗裡的方式呈現。而食材的部分,有的會切碎,有的則是保持食材完整的型態再美美的裝飾擺盤,讓人看了就忍不住食指大動。
人氣丼飯

人氣丼飯

期待門鈴響起!

在認識與了解宅配壽司的訂購方式以及餐點內容之後,就可以下好離手,選出想要訂購的餐點,再加上是否要去芥末、多一點壽司薑片,容器需要可回收的漆器還是拋棄式的容器等個人喜好,即可完成訂購。

而關於容器的部分,如果是在日本求學、工作還是住民宿應該常會有機會看到別人家的房門口擺放著洗好的漆器的容器,這個就是前一天訂購宅配壽司的時候,指定用回收容器,也就是非常高雅的漆器所做的容器來盛裝餐點,食用後,將容器洗好放在門口,宅配壽司店將會派人回收。是不是非常環保呢^^

送出訂單之後,再來就是期待門鈴響起,接受新鮮、快速、方便又美味的宅配壽司。如果你是透過下塌飯店幫您訂購,就請你好好期待飯店櫃檯打電話上來吧!到時候,別忘記到你的社群APP分享你的宅配壽司體驗以及美食照呦~
新鮮、快速、方便又美味的宅配壽司

新鮮、快速、方便又美味的宅配壽司

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作者

鳳梨姐姐
喜歡日本,更愛日本美食的吃貨。 在日本求學時,在東京住過幾年的時間。 目前回台就業,每年定期會前往日本短期旅遊。 主要是衝動畫「名偵探柯南 劇場版」的首映&聖地巡禮^-^
第一屆Cue日本徵文比賽
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