北海道的農產品以及主要政策

北海道是為人所知的農產品寶庫,在日本各地舉行的北海道物產展,不管是何時都非常受歡迎,以「有美味食物的地方」而聞名,備受矚目。北海道主要的農產品,有牛奶、馬鈴薯、洋蔥和小麥等,這4項農產品都各為全國銷售第1名。

夢幻的洋蔥「札幌黃」

・特徵

札幌市東區的札幌鄉土資料管理,有著「本國的洋蔥栽培從此地開始」的石碑。洋蔥傳進北海道時為1871年,是由美國帶來的「イエロー・グローブ・ダンバース(Yellow globe danvers)」等品種,而於1906年取名為「札幌黃」。當年同試驗場發行的「北海道農業事業場彙報」中,介紹著「札幌黃是由『エロー・グローブ・ダンバース(Yellow globe danvers)』的原品種經過多年栽培而融入北海道風土的品種」。從1970年後半開始,不容易生病並且收穫量多的一代交配種漸漸取代札幌黃,以至於栽培量減少,而札幌黃開始被稱為夢幻的洋蔥。

・生產狀況

札幌黃比起一代交配種的收穫量大約少了20%,但是口感保留的原品種的優點,洋蔥葉片厚且柔軟,糖度與辣味也是完美的比例,加熱後可以提升甜度的特徵,也讓許多飲食店和加工業者非常支持。2012年,由飲食店、蔬菜專家和研究者等組成了「札幌黃粉絲俱樂部(札幌黄ふぁんくらぶ)」,受到此活動的刺激,札幌的年輕洋蔥農家們也開始注意到札幌黃的存在,而使得其再次受到矚目。

田助西瓜(でんすけすいか)

・特徵

在上川郡當麻町所栽培的田助西瓜,外皮黝黑,果肉呈現鮮紅並有著清脆的口感而非常有人氣。出貨時期在夏天的7〜8月。

・名字的由來

田助包含了2個意思。一個是當時以獨特演技而受到歡迎,現在已過世的演員大宮敏光,在舞台劇中所飾演的「田助」。另外當時是水田耕作,正在尋找代替稻米的耕作物而不斷摸索的時期,因此後來也含著代替稻米「幫助田地」的意義而幫此品種命名。

・生產狀況

目前溫室栽培正在增加,建立起安定的生產機制,因為首都圈等地的需求增加,將來發展大可期待喔。

知內韭菜「北之華(北の華)」

・特徵

上磯郡知內町所生產的知內韭菜「北之華」,是北海道第一的生產量,全國都具有知名度並且受到很高的評價。韭菜葉寬並且厚,帶有明顯甜味是其特徵。因為是在北海道的雪地中努力不輸給寒冷而生產出來的韭菜,因此取名為「北之華」。

・享用方式

除了冷製小菜、餃子或是韭菜炒蛋等普通韭菜的享用方式之外,當地人發明了「韭菜涮涮鍋」或是「韭菜大阪燒」等各種美味的享用方式,是可以隨意使用於多種料理的食材。

・生產狀況

生產「北之華」的知內町韭菜生產組合,展開了「人之和(人の和)」的組織活動,從1997年開始徹底實踐品質管理,為了保持鮮度而堅持單包裝最多只能裝入100克的韭菜。這樣堅持的結果,使得銷售量在2010年突破10億日圓。現在町內全體也正朝著規模擴大而努力中。

新冠青椒(にいかっぷピーマン)

・特徴

新冠青椒生產地的新冠(にいかっぷ)郡新冠村,也是日本有數的馬的產地,使用了馬糞堆肥培養出具有許多有機質的土壤,這片土地所栽培出的青椒特徵為,顏色鮮綠、果肉柔軟並且苦味少。

・名字的由來

不僅是青椒,新冠村所生產的品牌農產物,取名都會冠上新冠的平假名「にいかっぷ」,以此統一進而追求品牌的認知度。

・加工品與伴手禮

在町內的溫泉設施與休息站有販賣著「新冠青椒羊羹」「新冠青椒片」等稍微稀奇的加工品,是最適合當作伴手禮的商品。

・生產狀況

新冠青椒是全北海道生產量最多的主要農作物,加上新加入的農家以及經營方法的轉換等,生產面積年年增加。市場方面的評價也越來越好,是一個非常值得期待的特產品。
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作者

Mynavi農業編輯部
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