燉烤彩椒

使用日式醬油超簡單!

冷藏五天,冷凍可放一個月。

■材料(4人份)
彩椒(黃)---1個
■A
水---4大匙
日式醬油(3倍濃縮)---2大匙

■作法
1 將彩椒切成一口可吃的大小。
2. 平底鍋不加入油直接加入彩椒,開中火烤,蓋上鍋蓋,待彩椒稍微焦黑之後加入A,等沸騰後即可關火完成。

SUGA'S 料理小撇步

色彩鮮豔的彩椒,加入便當後讓便當看起來更美味!可以依個人喜好
加入柴魚片味道更香喔!

印度烤雞

道地的辛香料香氣撲鼻而來

冷藏一週,冷凍可放一個月。

■材料(4人份)
雞腿肉(或雞胸肉)---2片
(1片250g~350g)

■A
檸檬汁---50ml
鹽---1小匙

■B
原味優格---150g
咖哩粉---1大匙又1小匙
(或綜合辛香料1大匙+薑黃1小匙)
卡宴辣椒
(或一味唐辛子)--- 1小匙
洋蔥(磨碎)---1/2個
蒜頭(磨碎)---2片
薑(磨碎)---1/2個
橄欖油---2小匙

■作法
1. 將雞肉用水洗淨後,用廚房紙巾將水起擦乾。用叉子將表面插洞。
2. 將1和A加入透明袋中,用手搓揉。放入冷藏庫20分鐘,消除腥味。
3. 再將B倒入另一個透明袋中攪混。將2拿出來把水氣稍稍瀝乾後一起放進袋中,再用手搓揉攪和。放入冷藏庫,至少放一晚。
4. 要吃之前一碗或是當晚拿出來煎。將平底鍋倒入油,開中火,3的汁液瀝乾後皮朝下煎4~5分鐘,讓皮煎出脆度。在反面開中火煎,大約煎20分鐘。

5. 用竹籤插看看肉,有透明肉汁流出來後即可上鍋。切成適當大小後完成。

SUGA'S 料理小撇步

用墨西哥薄餅將切絲的生菜或高麗菜、番茄、起士和印度烤雞夾在一起,就能簡單的做成墨西哥捲了唷!
看完這兩道食譜,有沒有想要把家裡剩下的調味料拿來試試看呢?平常在餐廳裡吃到的印度烤雞,居然可以在家裡簡單做!甚至做成墨西哥捲!將這道菜學起來,在值得慶祝的一天,或是邀請客人來家裡開派對的時候拿出來,看起來是非常厲害的一道菜啊!大家快來試試看吧!
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Cue日本
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