蜂蜜白蘿蔔對喉嚨痛和咳嗽很有效?

「蜂蜜白蘿蔔」是日本自古以來預防感冒的民間偏方之一,但實際上真的有效果嗎?本次我們邀請了管理營養師塚原繪里小姐為大家解答。
塚原小姐表示「白蘿蔔和蜂蜜的營養素中都含有能對抗感冒的成分――白蘿蔔的辛辣成分能夠殺菌,可有效抑制喉嚨發炎;白蘿蔔中所含的維生素C則能保持黏膜的健康。」

此外,蜂蜜中的成分也能對抗發炎症狀,屬於預防感冒的最佳食材,據說還有止咳的作用。

塚原小姐進一步說明,「白蘿蔔中含有的維生素C不耐熱,而蜂蜜白蘿蔔不需用火熬煮就能完成,因此可說是相當完美的食譜;只要加入蜂蜜,就容易逼出白蘿蔔的水分,更方便食用喔。」

來做蜂蜜白蘿蔔吧!

接著馬上來做蜂蜜白蘿蔔吧。材料只需要準備白蘿蔔和蜂蜜,非常簡單。做好後可冷藏保存2~3天,大家今年冬天不妨準備一罐放在冰箱喔。

<材料>

白蘿蔔 50克

蜂蜜 10克

<做法>

1. 白蘿蔔去皮,切成約1公分的塊狀。

2. 將白蘿蔔放入保存容器中,然後倒滿蜂蜜。
3. 直接放入冰箱冷藏室,靜置3小時或一整晚。
只需靜置,白蘿蔔的水分就會不斷滲出
4. 將白蘿蔔取出後就完成了。
白蘿蔔也可以留著一起享用。不論是用勺子舀著吃,或是用溫水兌著喝都很美味;蜂蜜柔和的甜味容易入口,後味也相當清爽。

使用了蜂蜜白蘿蔔的升級版食譜

蜂蜜白蘿蔔+優格

接下來要介紹的是將蜂蜜白蘿蔔淋在優格上的吃法。優格的乳酸菌可調整腸內環境,提高免疫力!從蘋果中也能攝取大量的維生素C,是預防感冒的最佳食譜。

<材料>

・蜂蜜白蘿蔔 適量
・優格 適量
・蘋果 適量 ※沒有的話不放也可以。

<做法>

1. 蘋果削皮,切成容易食用的大小。
2. 把優格倒進盤子,放上蘋果,再淋上蜂蜜白蘿蔔就大功告成。

蜂蜜白蘿蔔+蘋果果昔

將蜂蜜白蘿蔔和蘋果放進果汁機,一起打成果昔。蘋果不僅能幫助消化、還能夠補充水分和糖分,是感冒時補充能量的推薦食材;即使是身體感到倦怠、沒有食欲時,果昔喝起來也相當好入口。

<材料>

・蜂蜜白蘿蔔(包括白蘿蔔在內) 2大匙
・蘋果 1/3個
・水 100cc

<做法>

1. 將蜂蜜白蘿蔔(包括取出的白蘿蔔)和蘋果、水一起放入果汁機。
2. 啟動果汁機,將材料打成果昔後倒入杯中就完成了。

還有其他預防感冒的食譜!

除了蜂蜜白蘿蔔以外,塚原小姐也為我們介紹了其他能夠預防感冒的食譜。接著要製作的就是「生薑糖漿」。
塚原小姐表示,「生薑中的『薑辣素』有促進血液循環、溫暖身體的作用,也能對抗發炎症狀,可說是最適合當作寒冬時預防感冒的食材;加熱生薑時,其中的『薑烯酚』成分也會增加,讓身體由內而外暖和起來,因此推薦使用加熱或乾燥後的薑來當作祛寒食材。」

生薑糖漿

無論將生薑糖漿溶於熱水,或加入熱牛奶、紅茶等都很好喝,且能溫暖身體,因此推薦有畏寒症狀的人飲用。生薑糖漿可以冷藏保存,但最好在兩個月內使用完畢。

<材料>

・生薑(連皮) 100克
・砂糖 200克
・水 360毫升

<做法>

1.將生薑連皮切成薄片。

2.在鍋中放入水、砂糖、切好的薑片,煮10~15分鐘後冷卻,即大功告成。
將材料全部放進鍋裡
整鍋煮至沸騰

覺得有點感冒時,就用食物來調養身體吧

當天氣寒冷、感覺快要感冒,或是已經開始出現感冒症狀時,就應該注意飲食了。這時不妨將本次介紹的「蜂蜜白蘿蔔」和「生薑糖漿」加入飲食清單,好好調養自己的身體。以上食譜都具有預防感冒的絕佳功效,只要每天少量攝取,或許就能養成百毒不侵的強健體魄喔。
管理營養師/NPO AOZORA共同代表 塚原繪理小姐
塚原繪理小姐是一名管理營養師,從事特定保健指導及其他營養指導,也會舉辦健康研討會演講、撰寫專欄,並協助運動員進行健康管理。擁有兩次100公里極限馬拉松完賽紀錄,也喜歡登山、衝浪等運動。另一方面,塚原小姐從學生時代起就持續參加印度的貧困階層支援活動,並於2014年成立非營利組織「AOZORA」,透過規劃、舉辦各項公益活動和學習之旅,為印度農村地區的貧困兒童提供學習及改善生活的機會。

非營利組織「AOZORA」日文網址 http://npoaozora.jp/
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作者

Mynavi農業編輯部
到各地採訪農業的最新資訊和日本全國農家的真性情。透過傳遞資訊聯繫農家、農業現場與關心農業、飲食的人,以增加「農業相關人口」為目標。 官網→https://agri.mynavi.jp/

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