檸檬燉地瓜

淡淡檸檬的清香好爽口

冷藏五天,冷凍可放一個月。

■材料(4人份)
地瓜---中等大小2條(1條350g左右)
■A
檸檬汁---1大匙右1/2
(或是檸檬片1/2個)
味醂---1大匙
蜂蜜---1小匙
(或砂糖1大匙)
鹽---1小撮

■作法
1. 將地瓜的根莖部和兩端白色部分除去,連皮一起切大約1〜1.5cm的厚度。
2. 將1和A加入鍋中,再將水加到大約剛好覆蓋地瓜的高度。
3. 蓋上鍋蓋開強火。
4. 帶沸騰後轉中火,用竹籤戳地瓜可戳過即可上鍋。急冷(詳情請參考https://cue.japan-i.net/articles/kWFFA ),最後放涼即完成。

Suga's料理小撇步

也推薦將地瓜和優格或水果乾攪拌,就變成有淡淡的檸檬香,纖維豐富營養的甜品了!

乾炒地瓜堅果

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作者

Cue日本
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