Mynavi農業編輯部

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Mynavi農業編輯部的文章

【日本47都道府縣的地方食材】復興川越芋等傳統蔬菜!擁有地方味道的埼玉縣

埼玉縣目前正在復興長久以來傳統栽培的小麥、慈姑、野良坊菜和川越芋等地區的特產品。另外,因為盛產小麥,因此學校的供餐也經常有烏龍麵等使用小麥粉的菜單,繼承地區的味道與飲食文化。本次將以埼玉縣的傳統蔬菜為中心做介紹。

【日本47都道府縣的地方食材】復興川越芋等傳統蔬菜!擁有地方味道的埼玉縣

【日本47都道府縣的地方食材】兵庫縣是日本的縮圖?魚肉蔬果皆可享用的美食與特產品

兵庫縣,北有日本海,南有瀨戶內海,擁有涼爽的氣候也有溫暖的氣候,因此被稱為「日本的縮圖」。擁有像是神戶牛肉等許多的特產品,也非常重視著自古以來的傳統蔬菜。本次要介紹,兵庫縣對於農產品的熱心以及兵庫縣美味的特產品和美食。

【日本47都道府縣的地方食材】兵庫縣是日本的縮圖?魚肉蔬果皆可享用的美食與特產品

【日本47都道府縣的地方食材】不是只有蘋果和蒜頭!青森縣的傳統蔬菜和農產品

擁有日本半數的蘋果生產量的青森縣,位於本州的最北邊,善用了即使是夏天也很涼爽的氣候,生產了許多只有青森才能栽培的豐富種類的作物。本次要介紹適合觀光客帶回家當伴手禮的青森縣優秀地方食材。

【日本47都道府縣的地方食材】不是只有蘋果和蒜頭!青森縣的傳統蔬菜和農產品

最適合當早餐的牛奶是?~日本4款牛奶比較!

在日本,有把牛奶和麵包當做早餐的人,也有吃日式早餐的人,不過,還有為了補鈣而喝牛奶的人。剛起床沒有食欲,那就先喝一杯牛奶吧。所以這次想要確認一下常見牛奶的各自的特點,就試喝了4種牛奶進行比較。給抱有哪種商品適更合早餐時候喝的疑問、以及想嘗試一下與平時的品種不同的商品的人做一些參考。

最適合當早餐的牛奶是?~日本4款牛奶比較!

【日本47都道府縣的地方食材】30種傳統蔬菜!悠久歷史的秋田美味特產品

聽到秋田縣會聯想到什麼呢?其實秋田縣有許多冠上地名或人名的獨自的傳統蔬菜,秋田縣是傳統蔬菜的寶庫。本次除了要介紹「山内紅蘿蔔」和「秋田蜂斗菜」等秋田的傳統蔬菜之外,還要介紹最適合當伴手禮的特產品!

【日本47都道府縣的地方食材】30種傳統蔬菜!悠久歷史的秋田美味特產品

【日本47都道府縣的地方食材】水芹和虹鱒魚!山梨縣的特產品與名產

提到山梨縣的特產品,主要會想到葡萄或是桃子等水果吧!當然山梨縣不只水果,農林水產品甚至畜產都很旺盛。另外,「富士國山梨逸品農產物認證制度(富士の国やまなしの逸品農産物認証制度)」正在向全國宣傳「山梨品牌(やまなしブランド)」。本次要介紹的是山梨縣的產品!

【日本47都道府縣的地方食材】水芹和虹鱒魚!山梨縣的特產品與名產

【日本47都道府縣的地方食材】桃子柿子還有地雞!福島縣的特產品與農作物

福島縣是一個不用說也知道的農業王國,特產品和縣產品等,福島縣擁有許多美食。農作物當中,桃子和四季豆的生產量為全國第二,也有生產小黃瓜和梨子蘋果等。會津地方有許多自古以來就為人所知的食品,在那之中會津地雞是老饕也會念念不忘的美味。東日本大地震之後,福島縣的農產品受到影響,但是縣政府與生產業者合作,徹底監督商品的安全管理,所以可以安心的享用。本次要介紹福島縣食材的魅力。

【日本47都道府縣的地方食材】桃子柿子還有地雞!福島縣的特產品與農作物

【日本47都道府縣的地方食材】擁有越光米等名產的福井!

說到日本米不得不提到越光米,而越光米正是福井縣的名產。福井縣緊鄰日本海,可以同時栽培寒地形農作物及暖地系農作物,飲食文化非常盛行,同時也是食育的始祖「石塚左玄」的出生地,是一個非常重視食物生產傳統的地區。不只是農產品,水產[品及畜產品農産物也非常豐富。本篇將介紹福井縣在飲食文化上的努力,以及從傳統的特產品到最新的特產品! ※食育:通過各種經驗與知識,瞭解並能夠選擇正確飲食的教育方式。

【日本47都道府縣的地方食材】擁有越光米等名產的福井!

【日本47都道府縣的地方食材】能登蔬果出頭天!石川縣名產有哪些?

北陸三縣之一的石川縣,藉由2015年開通的北陸新幹線改善了東京到金澤的交通,而因此引起了話題。這樣的石川縣如果提到名產,大概會是金箔、加賀蔬菜或是日本海捕獲的海鮮吧!但是石川縣的名產不只是有農產品和海產而已,近年也努力在發展像是RubyRoman葡萄等獨自栽培的水果品牌。一起來了解包括能登蔬菜等等的石川縣名產吧。

【日本47都道府縣的地方食材】能登蔬果出頭天!石川縣名產有哪些?

在貓頭鷹空間裏享受孕育美和健康 新鮮蔬菜餐廳「Shiny Owl」

從原宿站沿著背對代代木公園的方向前行,在路上能看見巨大的貓頭鷹作為標誌的店鋪「Shiny Owl」。廚師三田健美先生使用親自從全國選拔出來的新鮮蔬菜製作的創作料理是店的招牌。正如名字一樣,雪白的貓頭鷹tOwl也會迎接來訪的客人。我們訪問了廚師三田健美先生有關Shiny Owl對蔬菜和料理的想法和講究。

在貓頭鷹空間裏享受孕育美和健康 新鮮蔬菜餐廳「Shiny Owl」

【日本47都道府縣的地方食材】 三重縣不只有龍蝦!強化品牌能力的三重縣特產

水產、畜產、農業都發展平均,有著豐富特產的三重縣,是聚集了魚肉蔬菜等的人氣美食區域。很多不管是誰都會看過一次的知名特產品,大多都來自三重縣,即使是這樣,本次要介紹更多三重縣隱藏的特產品!

【日本47都道府縣的地方食材】 三重縣不只有龍蝦!強化品牌能力的三重縣特產

適合小朋友的點心!來製作日本傳統點心「五平餅」吧!

說到使用甜酒的點心,一般會想到飲料和霜淇淋。不過這次我們要做的是營養滿分的五平餅。只要是用木棍串起來吃的點心,孩子們就會很興奮。如果是給幼兒當做輔食、上班的父親當做午飯,亦或是健身運動的人的餐點的話只要去掉木棍烤一下就好了。

適合小朋友的點心!來製作日本傳統點心「五平餅」吧!

日本人告訴你最適合早餐的優格是?5種優格的試吃比較!

優格是日本飲食文化中不可缺少的食物。在食品賣場有著各種各樣的優格。不管是選擇在打折的優格,還是有經常吃的優格,也有很多沒吃過的優格吧。這次我們選了一些與常規款式稍微些有不同的優格來進行比較,試著選擇適合早餐時食用的產品。

日本人告訴你最適合早餐的優格是?5種優格的試吃比較!
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