Mynavi農業編輯部

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Mynavi農業編輯部的文章

【日本47都道府縣的地方食材】從櫪乙女到晴空莓!櫪木縣值得驕傲的草莓與特產

現在櫪木縣正推廣著,草莓的新品種「晴空梅(スカイベリー)」以及原創品種的水稻「那須之光(なすひかり)」,高品質的黑毛和牛「櫪木和牛(とちぎ和牛)」等品牌。本次將介紹櫪木縣值得驕傲的農產品。

【日本47都道府縣的地方食材】從櫪乙女到晴空莓!櫪木縣值得驕傲的草莓與特產

下北澤知名蛋糕店「patisserie KOZU」入口即化濃郁霜淇淋只有這裡才有

從下北澤站出來之後若慢慢散步,就會看到帶有藍色屋簷,前方擺著木質長椅的蛋糕店「patisserie KOZU」。店內陳列著以蛋糕卷為首的各種各樣蛋糕,還有不少手工烘焙食品。整體氛圍樸素而溫暖,讓人欣然前往。不過,這間店最厲害的不是他的氛圍,而是老闆神津有花與明治時代就開始營運的日本最古老西式牧場「神津牧場」之間的緣分。因此在patisserie KOZU店裏,賣著比任何地方都要更好吃的神津牧場霜淇淋。

下北澤知名蛋糕店「patisserie KOZU」入口即化濃郁霜淇淋只有這裡才有

【日本47都道府縣的地方食材】復興川越芋等傳統蔬菜!擁有地方味道的埼玉縣

埼玉縣目前正在復興長久以來傳統栽培的小麥、慈姑、野良坊菜和川越芋等地區的特產品。另外,因為盛產小麥,因此學校的供餐也經常有烏龍麵等使用小麥粉的菜單,繼承地區的味道與飲食文化。本次將以埼玉縣的傳統蔬菜為中心做介紹。

【日本47都道府縣的地方食材】復興川越芋等傳統蔬菜!擁有地方味道的埼玉縣

【日本47都道府縣的地方食材】兵庫縣是日本的縮圖?魚肉蔬果皆可享用的美食與特產品

兵庫縣,北有日本海,南有瀨戶內海,擁有涼爽的氣候也有溫暖的氣候,因此被稱為「日本的縮圖」。擁有像是神戶牛肉等許多的特產品,也非常重視著自古以來的傳統蔬菜。本次要介紹,兵庫縣對於農產品的熱心以及兵庫縣美味的特產品和美食。

【日本47都道府縣的地方食材】兵庫縣是日本的縮圖?魚肉蔬果皆可享用的美食與特產品

在家就能做泰式料理?只要攪拌一下就好「酸甜簡式和風酪梨沙拉」食譜

不用買特殊調味料,只要攪拌一下就好!只用手邊的食材就可以做出泰國風味的料理。今天給大家介紹的沙拉,只要拌上在發酵調味料的醋裏再加上混合了柑橘的香味·辣椒的辣味·鹽的鹹味的萬能調味料「柚子胡椒」以及砂糖就能輕鬆做好。因為習慣了吃日式菜和西餐,所以是一道一年中都可以吃的不同口味的簡單副菜。

在家就能做泰式料理?只要攪拌一下就好「酸甜簡式和風酪梨沙拉」食譜

【日本47都道府縣的地方食材】不是只有蘋果和蒜頭!青森縣的傳統蔬菜和農產品

擁有日本半數的蘋果生產量的青森縣,位於本州的最北邊,善用了即使是夏天也很涼爽的氣候,生產了許多只有青森才能栽培的豐富種類的作物。本次要介紹適合觀光客帶回家當伴手禮的青森縣優秀地方食材。

【日本47都道府縣的地方食材】不是只有蘋果和蒜頭!青森縣的傳統蔬菜和農產品

最適合當早餐的牛奶是?~日本4款牛奶比較!

在日本,有把牛奶和麵包當做早餐的人,也有吃日式早餐的人,不過,還有為了補鈣而喝牛奶的人。剛起床沒有食欲,那就先喝一杯牛奶吧。所以這次想要確認一下常見牛奶的各自的特點,就試喝了4種牛奶進行比較。給抱有哪種商品適更合早餐時候喝的疑問、以及想嘗試一下與平時的品種不同的商品的人做一些參考。

最適合當早餐的牛奶是?~日本4款牛奶比較!

【日本47都道府縣的地方食材】30種傳統蔬菜!悠久歷史的秋田美味特產品

聽到秋田縣會聯想到什麼呢?其實秋田縣有許多冠上地名或人名的獨自的傳統蔬菜,秋田縣是傳統蔬菜的寶庫。本次除了要介紹「山内紅蘿蔔」和「秋田蜂斗菜」等秋田的傳統蔬菜之外,還要介紹最適合當伴手禮的特產品!

【日本47都道府縣的地方食材】30種傳統蔬菜!悠久歷史的秋田美味特產品

【日本47都道府縣的地方食材】水芹和虹鱒魚!山梨縣的特產品與名產

提到山梨縣的特產品,主要會想到葡萄或是桃子等水果吧!當然山梨縣不只水果,農林水產品甚至畜產都很旺盛。另外,「富士國山梨逸品農產物認證制度(富士の国やまなしの逸品農産物認証制度)」正在向全國宣傳「山梨品牌(やまなしブランド)」。本次要介紹的是山梨縣的產品!

【日本47都道府縣的地方食材】水芹和虹鱒魚!山梨縣的特產品與名產

【日本47都道府縣的地方食材】桃子柿子還有地雞!福島縣的特產品與農作物

福島縣是一個不用說也知道的農業王國,特產品和縣產品等,福島縣擁有許多美食。農作物當中,桃子和四季豆的生產量為全國第二,也有生產小黃瓜和梨子蘋果等。會津地方有許多自古以來就為人所知的食品,在那之中會津地雞是老饕也會念念不忘的美味。東日本大地震之後,福島縣的農產品受到影響,但是縣政府與生產業者合作,徹底監督商品的安全管理,所以可以安心的享用。本次要介紹福島縣食材的魅力。

【日本47都道府縣的地方食材】桃子柿子還有地雞!福島縣的特產品與農作物

【日本47都道府縣的地方食材】擁有越光米等名產的福井!

說到日本米不得不提到越光米,而越光米正是福井縣的名產。福井縣緊鄰日本海,可以同時栽培寒地形農作物及暖地系農作物,飲食文化非常盛行,同時也是食育的始祖「石塚左玄」的出生地,是一個非常重視食物生產傳統的地區。不只是農產品,水產品及畜產品農産物也非常豐富。本篇將介紹福井縣在飲食文化上的努力,以及從傳統的特產品到最新的特產品! ※食育:通過各種經驗與知識,瞭解並能夠選擇正確飲食的教育方式。

【日本47都道府縣的地方食材】擁有越光米等名產的福井!

【日本47都道府縣的地方食材】能登蔬果出頭天!石川縣名產有哪些?

北陸三縣之一的石川縣,藉由2015年開通的北陸新幹線改善了東京到金澤的交通,而因此引起了話題。這樣的石川縣如果提到名產,大概會是金箔、加賀蔬菜或是日本海捕獲的海鮮吧!但是石川縣的名產不只是有農產品和海產而已,近年也努力在發展像是RubyRoman葡萄等獨自栽培的水果品牌。一起來了解包括能登蔬菜等等的石川縣名產吧。

【日本47都道府縣的地方食材】能登蔬果出頭天!石川縣名產有哪些?
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