事先做好的常備菜！經典「辣味噌蛋黃」食譜

將食材醃漬是我們家一直以來的常備菜作法，今天要用的是蛋黃，只需浸泡在混有七味粉的味噌裡，就可拿來配飯或當下酒菜，也很適合用來製作不加醬油的生雞蛋拌飯，或當作雞肉串燒的沾醬喔！

【食譜】做成下酒菜！活用梅子果醬的「換洋蔥當主角！甜辣排骨」

用梅子果露裏的梅子做果醬的人，必看！只要將材料不斷地放入鍋裏煮而已，就可以煮出已經和骨頭分開，有照燒甜辣口味的肉！此外，更有魅力的是整個放進去、已經煮得黏糊糊的洋蔥。因為肯定會在餐桌上進行爭奪戰，所以推薦按照家庭人數來做哦！

做法超簡單！現在正當季的「櫛瓜」簡單食譜

櫛瓜的產季落在6月～9月，在法國和義大利屬於常見的蔬菜，最近也經常出現在日本的餐桌上，成了大家熟悉的佳餚。但應該還是有不少人雖然知道櫛瓜，卻不清楚該如何烹調，因此今天我們請教了和丈夫一起經營農業的Kurita Keiko小姐，請她傳授以櫛瓜為主的簡易食譜。

可以預防感冒的食譜！「蜂蜜白蘿蔔」、「生薑糖漿」該怎麼做呢？

在這個天氣逐漸轉冷的時期，大家都希望能透過食物獲得預防感冒的功效。本次我們邀請了管理營養師塚原繪理小姐，請她傳授對付喉嚨痛和咳嗽都很有效的「蜂蜜白蘿蔔」做法，並介紹蜂蜜白蘿蔔的升級版食譜及生薑糖漿該如何製作。今年就用又好吃又簡單的預防感冒食譜來克服嚴寒吧！

【日本・酒】帶有米麴清淡甘甜的美味『甘酒基底』作法

夏天經常會從有冷氣的房間一下子移動到酷熱的室外，劇烈溫差容易造成身體免疫力下降，腸胃和肌膚也容易出問題。這時不妨試試日本風土孕育出的米麴，藉助發酵的力量來改善自己的健康狀態吧。 只要使用煮好的白飯就能輕鬆做出米麴，份量也容易掌握，因此想到的時候隨時就能動手製作。喝不慣的人也能將米麴當作代替砂糖的調味品。由於米麴質地黏稠，因此不需乳化，也適合當作調味醬汁或烤肉醬使用。

【47都道府縣的地方食材】不只有橘子和梅子！紀州・和歌山縣的美味特產品

和歌山縣的橘子、梅子、柿子生產量為全日本第一（※），也擁有許多其他美味的食材。本次我們整理出豌豆「紀州碓井」等傳統蔬菜，以及香辣美味的「葡萄山椒」等和歌山縣不為人知的美食與特產品，也要介紹知名的和歌山品牌「南高梅」美味的秘密。

使用人氣食材白花椰&胡桃南瓜，來點特別的吧！【冬季蔬菜推薦食譜～火...

隨著天氣漸漸冷了起來，又到了吃火鍋的季節！雖然經典的日式火鍋也不錯，但也不妨偶爾試試其他口味喔。 本次我們邀請了在千葉縣和丈夫一起經營農業的Kurita Keiko女士，請她指導我們如何用白花椰與南瓜這兩項主要食材製作火鍋。能選擇的火鍋種類增加，料理起來也會變得更加有趣。除了火鍋料理，還有用胡桃南瓜製作的配菜，大家也可以參考一下。

將時令的白菜全部用光！3種簡單食譜

白菜是在鍋料理美味的冬天大顯身手的蔬菜。在日本關東地區，白菜從10月下旬到2月左右會迎來旺季，會在超市和蔬菜店裏大量出售。在又便宜又新鮮的季節，那就買一整顆，好好品嘗美味吧。但是，也會有人擔心菜品過於陳規舊套，會被剩下來。於是，我們向食物搭配師江川真奈美請教了“能將整個白菜都用完的食譜”。

營養滿分！「生薑麴納豆」食譜

納豆是我家每天必不可少、如同「元氣護身符」般的存在，我們也經常變換各種不同的吃法。米麴和納豆這兩樣發酵物組合加上乾貨，就成了無可挑剔的好滋味，而且營養滿分。 此外，清爽脆口的薑也是不可或缺的食材之一，不僅能避免風味或口感過於單調，也會令人一吃就上癮喔。在沒有多餘時間的早晨，或是食慾不振時不妨嚐試看看。只要選擇以古法製造的調味料，還能讓鮮味更上一層樓。

不知道該做什麼菜的時候就做這個吧～「義大利風味嫩煎南瓜」食譜

南瓜的口感鬆軟很好吃，不過用南瓜做的菜，印象中大多都是煮的。今天就為大家介紹一款，將南瓜和大蒜、香腸一起煎的義大利風味食譜。因為還加入了少量的葡萄酒醋調味，很適合做葡萄酒和啤酒下酒菜哦。