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【日本食譜大集合】棕色食物最好吃!日本六色健康料理食譜總整理

由於有著以醬油、醬汁入菜的飲食習慣,台灣與日本的餐桌上,經常都會出現棕色料理。棕色食材其實並不多見,但將其他食材烹煮後可以產生「褐變反應」,為食材增添各種不一樣的風味,是在亞洲地區特有的傳統口味之一。雖然棕色食物沒有被涵蓋在營養界提倡的五色食物中,但日本料理專家認為,均勻攝取綠、紅、黃、白、黑、棕等六色食物,才能吃得美味又健康。以下就教你日本最具代表性的棕色食物料理食譜!

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【日本食譜大集合】吃白色食物強化呼吸系統!日本六色健康料理食譜總整理

傳統醫學中,五臟對應著不同顏色的食材,而白色食物則被認為能夠對呼吸系統有所影響、養生潤肺。白色食物種類非常多,從常見的牛奶、豆腐、蘿蔔、洋菇、馬鈴薯,到日本特有的牛蒡、茗荷等,都具有豐富的營養價值,趕快看看這篇文章,學會白色食材各式各樣的料理方法吧!

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【日本食譜大集合】顧脾養胃就選黃色食物!日本六色健康料理食譜總整理

想要吃的營養又健康嗎?日本網紅料理家SUGA認為只要備好白・棕・綠・紅・黃・黑等六種顏色的菜色,就能均衡攝取人體最重要的五大營養素。本篇介紹六色食材中的黃色食物料理食譜,黃色食物中的地瓜、雞蛋、彩椒等都是日本常備菜中經常出現的食材,烹調容易又好吃,讓我們趕快來看看吧!

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【日本食譜大集合】原來紅色食物可以養顏護心?日本六色健康料理食譜總整理

從五顏六色的蔬果中攝取不同的「植化素」,已經為國內外營養學家共同認可的健康飲食趨勢。「植化素」原為幫助植物自我保護、對抗外敵、防止污染的必要生長元素,而紅色蔬果中富含的茄紅素、β胡蘿蔔素、花青素、辣椒紅素等植化素,特別具有強大的抗氧化功能,可幫助人體恢復疲勞並改善肌膚狀況。本篇介紹六色食材中的紅色食物料理食譜,愛美的女性千萬不要錯過!

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【日本食譜大集合】護肝補腎就吃綠色蔬果!日本六色健康料理食譜總整理

總是在做便當的時候擔心營養不均衡嗎?只要備好白・棕・綠・紅・黃・黑等六種顏色的菜色,就能均衡攝取蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素等主要營養素,也能把便當擺的漂漂亮亮!本篇介紹六色食材中的綠色蔬果懶人食譜,教你一菜多用,輕鬆做好營養又好吃的便當常備菜!

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【懶人包】便當初學者必看!來自日本網紅料理家的便當菜教學總整理

第一次做便當也不用怕!身為百萬PV部落客、出過多本料理書籍的日本料理家SUGA桑,將會告訴你如何輕鬆又快速地準備營養均衡的便當菜,從準備便當的基本概念,到食材的保存方法、擺盤方法、精選便當食譜,全都一次教給你!看完這篇你也可以成為便當達人!

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【綠色蔬果】提升風味層次的水煮食譜!日本超人氣「平日常備菜」網紅SUGA私...

綠色蔬果常備菜終於迎來最後一篇囉!這次要介紹的三道常備菜都是最輕鬆最簡單的水煮川燙系列。來看看日本超人氣網紅SUGA教大家如何用一點小技巧,提升水煮川燙的風味!這次一共有「水煮花椰菜」、「燙蘆筍」、和「水煮毛豆」三道食譜,光看名字就很健康營養,趕快一起來學學吧!

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【綠色蔬果】變幻多端的蔬菜食譜!日本超人氣「平日常備菜」網紅SUGA私藏手路菜

好久沒有出場的綠色蔬果最新食譜又來囉!這次要介紹的兩道菜分別是加入蘿蔔乾絲和油炸豆皮的「和風菠菜拌蘿蔔乾絲」、以及善用鮪魚罐頭的「小松菜拌和風芝麻鮪魚」常備菜。不管是帶便當、直接單吃,還是拿來做飯糰、玉子燒、法式鹹派等的內餡都沒有問題。一菜多用超級懶人食譜大公開!

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【茶色食材】健康味噌豬、好吃蝦料理!日本超人氣「平日常備菜」網紅SUGA私...

味噌不但可以增添菜餚的香氣,而且是一種營養健康的食材,尤其這道味噌豬肉燒,做法又簡單,不但能增強抗氧化、抗發炎、抗過敏等活性。 也有研究提及味噌的防癌力,能抑制腫瘤生長,像乳癌、胃癌罹癌率都會減少。另外一道的主角蝦肉含有大量蛋白質、碳水化合物。多種人類所需的營養成分;蝦是高蛋白、低脂肪的水產品。

【茶色食材】健康味噌豬、好吃蝦料理!日本超人氣「平日常備菜」網紅SUGA私藏手路菜

【綠色蔬果】韓風及日式涼拌小松菜食譜!日本超人氣「平日常備菜」網紅SUGA...

隨著天氣越來越熱,也越來越想要吃冰涼的料理,又擔心吃的不健康傷身體。這一篇就讓最擅長做冷食的日本常備菜網紅SUGA,教大家如何快速烹調出各種風味的涼拌小菜,將介紹兩道涼拌青菜如何用簡單的芝麻油做出韓國風味的調味,以及善用日本料理必備的昆布,讓大家吃得更加營養健康。趕緊來看看這兩道菜的食譜吧!

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【茶色菜單】鹹甜美味雞肉料理!日本超人氣「平日常備菜」網紅SUGA私藏手路菜

甜甜鹹鹹的口味總是不分春夏秋冬,隨時就是嘴饞想吃!想著雞肉包裹著甜鹹的醬汁,吃了之後一定一口接著一口完全停不下來的節奏,誰能抗拒~甜甜鹹鹹的滋味讓家裡的大大小小都被完全征服。吃慣了平凡的菜色,不妨來點不一樣的口味及感受吧。

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【綠色蔬果】簡單精緻豆皮青菜食譜!日本超人氣「平日常備菜」網紅SUGA私藏手路菜

還記得上次的兩道蔬菜嗎?這次將介紹更加簡單,從未下廚過的人都可以輕鬆上手的「快攻拌焯青菜」,只需要挑選喜歡的綠色蔬菜,搭配基礎的調味料,再加上簡單的切、川燙跟拌三個步驟,即可完成!另一道將介紹搭配炸豆皮的「高湯油炸豆皮蔬菜捲」,讓綠色蔬果料理更加豐富變化,大人小孩都吃得開心。趕快來看看這兩道食譜吧!

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【茶色蔬果】健康雞肉料理!日本超人氣「平日常備菜」網紅SUGA私藏手路菜

在日本的餐桌上或是便當菜色中,雞肉一直都是「茶色」料理的代表食材之一。油脂少、蛋白質含量高,一直都是健康料理的代名詞。今天來介紹以雞肉為主的兩道料理,不需要使用太多沙拉油,就可以完成的清爽油炸系列!只要照著步驟走,幾分鐘就可以完成一道色香味俱全的健康料理囉!

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【紅色蔬果】超簡單番茄涼拌食譜!日本超人氣「平日常備菜」網紅SUGA私藏手路菜

說到蕃茄料理,大家都會想到番茄炒蛋、蕃茄蛋花湯這一類的食譜。但總會有「已經吃膩了番茄炒蛋了,想要來點不一樣的口味......」的時候,今天想向大家介紹兩道「紅通通」的蕃茄料理,不管哪一道都簡單好上手,是日本主婦最愛的常備菜!不管要煮給家人,還是一個人享用都非常適合。

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【黃色蔬果】日本生活不可或缺的蛋料理食譜!日本超人氣「平日常備菜」網紅SU...

蛋料理,是不管在世界哪個國家都能吃到的料理,蛋好像與各種食材都能巧妙地互相搭配、融合,再以新的面貌呈現出不同料理。在日本料理中,蛋也是非常不可或缺的食材,在東京有許多「蛋料理專賣店」,專做和蛋相關的料理。日本人愛蛋,甚至發明出「TKG」(生蛋拌飯),在白飯上打上一顆蛋再加點醬油,便宜又美味!接下來就讓小編來介紹日本主婦必學的日本蛋料理吧!

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【綠色蔬果】簡單快速菠菜油菜食譜!日本超人氣「平日常備菜」網紅SUGA私藏手路菜

平日繁忙的生活沒時間煮飯又怕營養攝取不均怎麼辦?日本超人氣常備菜料理網紅SUGA不藏私食譜大公開!以綠色蔬菜的菠菜和小松菜為中心的簡單食譜,沒有繁複高深的烹飪技巧,只要會切、煮、拌,即可輕鬆完成!初學者也能輕易上手!這一篇將介紹兩道不同風味的綠色蔬果常備菜,並且教你如何用簡單的技巧做出高級口感。

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