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【黃色蔬果】日式歐姆蛋食譜!日本超人氣「平日常備菜」網紅SUGA私藏手路菜

繼上週介紹日本人生活中不可或缺的蛋料理食譜,本週要再教大家另外兩道日式歐姆蛋料理!最原始的歐姆蛋作法,起於法國,只用蛋、奶油和一些鹽做成最經典的歐姆蛋。傳到日本後,日本人將其改良,為符合日本人胃口,加入許多不同食材,成為日式的歐姆蛋。而加入番茄醬炒飯,做成「蛋包飯」,更是現在無人不曉的日式洋食。就讓我們來學學這兩道日式歐姆蛋吧!

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消暑秋葵新吃法 日本人大推「秋葵冷關東煮」食譜

炎熱的天氣裡吃點涼涼的食物才下胃!說到日本的關東煮,都給人在冬天吃的印象。不過,日本有種冷關東煮,只要先在湯汁裏醃一下,再放涼了就能享用美味喔!在這個營養不均衡的季節,只要事先練習一下就能快速出鍋,再做一盤也很方便。

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在貓頭鷹空間裏享受孕育美和健康 新鮮蔬菜餐廳「Shiny Owl」

從原宿站沿著背對代代木公園的方向前行,在路上能看見巨大的貓頭鷹作為標誌的店鋪「Shiny Owl」。廚師三田健美先生使用親自從全國選拔出來的新鮮蔬菜製作的創作料理是店的招牌。正如名字一樣,雪白的貓頭鷹tOwl也會迎接來訪的客人。我們訪問了廚師三田健美先生有關Shiny Owl對蔬菜和料理的想法和講究。

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Organic、無農藥蔬菜和有機栽培搞不懂?原來關鍵在農藥!

在日本買菜的時候,經常能看到商家用「Organic」、「有機栽培」等標記進行宣傳。雖然這些標記給人一種對身體有益的印象,但實際上很少有人能準確地知道這幾個標記的含義。今天就讓我們來一起探尋一下日本「Organic」、「無農藥蔬菜」、「有機栽培」等各種標記的意義吧。

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蝦密?!這個也不能放?日本人告訴你哪些蔬菜最好不要放進冰箱

冰箱可能是大家最常存放蔬菜的地方了。不過,根據蔬菜種類不同,有些蔬菜放進冰箱反而會弄巧成拙。大家也趁這個機會一起來想一想低溫保存這件事的意義,以及不適合放進冰箱的理由吧。※本文由「Mynavi農業」提供。版權歸提供公司所有。

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原來如此!日本京都京蔬菜代表性的蔬菜有哪些?

「京蔬菜」是京都的傳統蔬菜,自古以來就深受喜愛,在日本歷史中相當被重視且珍惜並培育至今。今天就為大家來介紹一下現存的幾種京都傳統蔬菜。雖然京都傳統蔬菜被從古喜愛至今,但是「京蔬菜」這一個概念是到昭和36年(1961年)才被定義的。現存的「京蔬菜」有37種,有2種已經滅絕了。另外,京都傳統蔬菜的標準可分成三大類。

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