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做法超簡單!現在正當季的「櫛瓜」簡單食譜

櫛瓜的產季落在6月~9月,在法國和義大利屬於常見的蔬菜,最近也經常出現在日本的餐桌上,成了大家熟悉的佳餚。但應該還是有不少人雖然知道櫛瓜,卻不清楚該如何烹調,因此今天我們請教了和丈夫一起經營農業的Kurita Keiko小姐,請她傳授以櫛瓜為主的簡易食譜。

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可以預防感冒的食譜!「蜂蜜白蘿蔔」、「生薑糖漿」該怎麼做呢?

在這個天氣逐漸轉冷的時期,大家都希望能透過食物獲得預防感冒的功效。本次我們邀請了管理營養師塚原繪理小姐,請她傳授對付喉嚨痛和咳嗽都很有效的「蜂蜜白蘿蔔」做法,並介紹蜂蜜白蘿蔔的升級版食譜及生薑糖漿該如何製作。今年就用又好吃又簡單的預防感冒食譜來克服嚴寒吧!

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【日本・酒】帶有米麴清淡甘甜的美味『甘酒基底』作法

夏天經常會從有冷氣的房間一下子移動到酷熱的室外,劇烈溫差容易造成身體免疫力下降,腸胃和肌膚也容易出問題。這時不妨試試日本風土孕育出的米麴,藉助發酵的力量來改善自己的健康狀態吧。 只要使用煮好的白飯就能輕鬆做出米麴,份量也容易掌握,因此想到的時候隨時就能動手製作。喝不慣的人也能將米麴當作代替砂糖的調味品。由於米麴質地黏稠,因此不需乳化,也適合當作調味醬汁或烤肉醬使用。

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冬天好冷懶得出門~在家用電烤盤開文字燒趴

冬天到了,天氣變得越來越冷!要不是平常上班不得已要出門,不然實在很想躲在家冬眠到明年春天(笑)冷歸冷,還是要填飽肚子啊!這次要來介紹的是日本人在家開Party必備良物-多功能電烤盤,用這個燒烤盤教大家如何輕鬆製作美味的文字燒,即使一個人在家也能自得其樂(?),讓我們繼續看下去~

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使用人氣食材白花椰&胡桃南瓜,來點特別的吧!【冬季蔬菜推薦食譜~火...

隨著天氣漸漸冷了起來,又到了吃火鍋的季節!雖然經典的日式火鍋也不錯,但也不妨偶爾試試其他口味喔。 本次我們邀請了在千葉縣和丈夫一起經營農業的Kurita Keiko女士,請她指導我們如何用白花椰與南瓜這兩項主要食材製作火鍋。能選擇的火鍋種類增加,料理起來也會變得更加有趣。除了火鍋料理,還有用胡桃南瓜製作的配菜,大家也可以參考一下。

使用人氣食材白花椰&胡桃南瓜,來點特別的吧!【冬季蔬菜推薦食譜~火鍋和配菜】

將時令的白菜全部用光!3種簡單食譜

白菜是在鍋料理美味的冬天大顯身手的蔬菜。在日本關東地區,白菜從10月下旬到2月左右會迎來旺季,會在超市和蔬菜店裏大量出售。在又便宜又新鮮的季節,那就買一整顆,好好品嘗美味吧。但是,也會有人擔心菜品過於陳規舊套,會被剩下來。於是,我們向食物搭配師江川真奈美請教了“能將整個白菜都用完的食譜”。

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營養滿分!「生薑麴納豆」食譜

納豆是我家每天必不可少、如同「元氣護身符」般的存在,我們也經常變換各種不同的吃法。米麴和納豆這兩樣發酵物組合加上乾貨,就成了無可挑剔的好滋味,而且營養滿分。 此外,清爽脆口的薑也是不可或缺的食材之一,不僅能避免風味或口感過於單調,也會令人一吃就上癮喔。在沒有多餘時間的早晨,或是食慾不振時不妨嚐試看看。只要選擇以古法製造的調味料,還能讓鮮味更上一層樓。

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窮到只能吃吐司?看我用「PAPAN」調味糖粉讓吐司七十二變!

大家多少都有經歷過窮到只能吃吐司度日的經驗吧?不過實際來到日本,會發現吃得起吐司,表示還有那麼一丁點的經濟餘力。感恩日本調味料品牌「豪斯」和「S&B」,推出了一百日圓左右就能買到的吐司調味粉,讓窮人餐不再單調乏味。今天就來跟大家分享吃土人的三餐好朋友!

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不知道該做什麼菜的時候就做這個吧~「義大利風味嫩煎南瓜」食譜

南瓜的口感鬆軟很好吃,不過用南瓜做的菜,印象中大多都是煮的。今天就為大家介紹一款,將南瓜和大蒜、香腸一起煎的義大利風味食譜。因為還加入了少量的葡萄酒醋調味,很適合做葡萄酒和啤酒下酒菜哦。

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提前做好備用!美味關鍵就在柚子胡椒上~「令人欲罷不能!和風醬菜」

柚子胡椒是萬能的調味料。如果能活用清爽的柑橘香味和辣椒鹽分,就能不費事地做出超好吃的料理。想讓每日都要吃的醬菜變得更好吃的話,最建議提前做好備用。再借助可靠的調味料的力量,就可以輕鬆地做出美味的醬菜來,讓蔬菜更加好吃哦。

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【以健康為目標的家庭藥膳】紅豆能預防浮腫!而且還有不為人知的力量?

一聽到藥膳,大家也許有難懂、有些死板的印象。但是藥膳其實是像奶奶的智慧袋一樣貼近身邊的東西,是能讓我們知道自古以來就有的食物真正力量的東西。我們平時口中所說的話裏包含有多少知識呢?在食物中也隱藏著我們所不知道的驚人的力量。瞭解那個力量、讓其發揮效果的吃,這就是藥膳。今天,就讓我們從藥膳的觀點來看日式點心不可缺少的「紅豆」。除了紅豆所擁有的能量以外,還會為大家介紹以紅豆為主角的藥膳料理和食譜。

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為什麼靜岡名產「黑半片」是黑色的?深入了解其與白半片有什麼不同!

「半片(はんぺん)」是關東煮中常見的食材。在過去Mynavi News曾介紹的「關東煮食材人氣排行榜」中,第一名是白蘿蔔、第二名是白煮蛋、而接下來的第三名則是半片,由此便可得知其受到歡迎的程度了! 外觀呈白色且質地柔軟,和起士夾在一起吃最是美味。雖然半片帶有這種形象,但是你知道有些地區中則是以「黒半片」為主流嗎?這次就要針對「黒半片」的歷史淵源、美味吃法以及要上哪裡購買來向大家介紹。

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小孩子也喜歡的「味噌旗魚」食譜 超級下飯的溫柔美味

我家很喜歡吃魚,每當在市場遇到好的魚的時候就一定會買。因為在家裏有醃制用的“味噌醃床”,所以不立刻烹飪也沒關係。不用放在冰箱裏也能很好地保存,這就是我家的「預處理」。在眾多的魚肉料理中,因為魚刺比較少而讓人很放心的「味噌旗魚」,正是孩子們最喜歡的食物。

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過熟香蕉不要丟!「濃醇香蕉霜淇淋」食譜讓你簡單消暑嘗美味

現在正是吃涼涼的食物的好季節。霜淇淋正是其中之一。只要吃上一口,讓霜淇淋在口中溶化,就能把盛夏的熱都帶走哦。那麼要不要嘗試親手做一下霜淇淋呢?大家家裏都會有一不小心就放過頭,皮都變黑了的香蕉吧。這正是做霜淇淋的好機會。用熟透的香蕉做的手工霜淇淋味道濃厚很好吃。只需加些糖,就能做出不輸給專賣店的霜淇淋了!

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農業與啤酒的美味關係~用水果製作的啤酒雞尾酒~

大家知道啤酒雞尾酒嗎?是由利口酒、果實等與啤酒組合而成的飲料。因為啤酒的味道會發生各種變化,而讓不喜歡啤酒的人也能容易喝下去這點也讓人很欣喜。這次要介紹的是用檸檬、葡萄柚、柳丁等新鮮水果製成的三種清爽的啤酒雞尾酒。請一定要嘗試一下。(喝酒不開車,開車不喝酒;未成年請勿飲酒)

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在家也可以吃到松屋味~松屋牛肉飯味香鬆新上市!

~香鬆的口味真是越出越多元了!而且竟然把它們放在〇〇〇裡,意外變成了新吃法!?聯名開發先驅Nichifuri食品這次與日本人氣零食和知名餐廳共同研發了最新口味香鬆喔!Nichifuri食品公司聯名開發製作的香鬆系列『松屋牛肉飯味香鬆』與『Masuya飯糰仙貝口味香鬆』將於2019年8月23日開始販售。

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