Kibouken (希望軒)

希望軒是在新宿三丁目地鐵站的C3出口附近。日本人喜歡酒後吃拉麵。儘管黑湯看起來如此濃稠又偏鹹,但這湯實際上不會太膩。這是個酒後也可好好的享受的美食。看看圍繞著碗邊的肉片!那個量絕對和拉麵形成了最好的組合。

Fuunji (風雲児)

不能錯過那藍色的招牌,否則,你將會錯過在東京數一數二的拉麵店。餐廳位於地下室,雖然只有15個櫃台座位,這家是新宿最有標誌性的拉麵店之一。不要被那排長龍的人潮嚇倒。雖然是以濃厚的海鮮為主的Tsukemen (沾麵)而聞名,就是把麵條和肉湯分開在兩個碗的美食。當然,他們也有提供一般能見到的拉麵。Kamatama拉麵,像一種稱釜玉烏龍麵的烏龍麵那樣,就是再進食前加入生雞蛋的美食,也值得一試。

離新宿站南口步行約6分鐘的路程。拉麵的價格是1,000日圓左右。

Menya Shou(麺屋翔)

這家的特色是Shio 拉麵 (鹽味拉麵),一種微帶鹹味的拉麵。一瞬間,就可能把一碗吃完。對於那些不太喜歡太油膩的拉麵的人來說,是個最好的選擇。 Toripaitan 拉麵(用雞湯製成)也值得一試。最靠近的車站是都營大江戶線的新宿站(D3出口)。

Hachiro Shoten(八郎商店)

其他常見類型的日式拉麵是味噌拉麵和豚骨拉麵。在八郎商店,他們把原來的兩種類型拉麵結合起來成為了獨有的豚骨味噌拉麵。這家的人潮可以告訴你他們的創新拉麵非常的成功。濃稠的湯搭配了麵,那混合的香味使整體的口感更具一層。難怪,這個拉麵會吃成癮!

離都營地鐵線的新宿站西口步行約4分鐘的路程。

Ramen Nagi (ラーメン凪)

推薦Ramen Nagi 若想試有種稱為Niboshi(干沙丁魚)的濃厚魚湯。這家麵條相當的厚粗,猶如烏龍麵的麵條。這家最棒的地方就是24小時營業。所以,想要吃宵夜的時候可以去嚐嚐。位於西武新宿站附近。

Horiuchi (ほりうち)

醬油拉麵(以醬油為主的拉麵)是日本傳統的拉麵之一。具有彈性的麵條和溫和性質的湯底的組合已經被世代所喜愛。Horiuchi是城市內最好的標準拉麵好去處。在這兒應該嚐嚐這兩種,一個是納豆拉麵(上圖)和叉燒拉麵。沒想到這奇特的組合竟可以搭配在一起!只需消費個1,300日圓,就可以得到一碗配有不錯份量的厚切五花肉片的醬油拉麵。肉食愛好者絕不能錯過的美食。

離新宿站西口步行約3分鐘的路程。

Machidaya(町田家)

從新宿站的南門往高島屋步行時,會發現這家寫著“Iekei”(字面意思是“家常菜”)的拉麵店。 Lekei拉麵是一種來自橫濱的粗扁麵條。是以濃厚豚骨和醬油為主的湯底和粗扁麵條而聞名。

離新宿站南口步行約3分鐘的路程。

Ramen Gonokami (らーめん五ノ神)

應該在日本很少看見含有蝦的拉麵。在新宿,有3家店提供蝦拉麵:Gonokami,Ichigen和Momonga。 Gonokami可說是三家蝦拉麵裡的最有名之一!在那濃郁的湯底裡會意外的發現鮮蝦的鮮味。離新宿站南口步行約4分鐘的路程。

Menya Musashi(麺屋武蔵)

這家拉麵店提供以雞骨和豚骨製成的湯底,再加入柴魚燉煮,產生了完美的搭配。除了五花肉和大量竹筍的配菜之外,還可以嚐嚐這家的tsukemen(沾麵),但口感會偏稍微甜。

位於西武新宿站附近。

Menya Kaijin(麺屋海神)

在新宿東站南口附近,會發現這家猶如小寶石的拉麵店。他的名字是指“海之神”,是由許多不同種類的魚骨製成的湯底。使那清淡的金黃色湯底有個濃郁的鮮味。而且,他的配菜是鮮蝦和雞肉軟骨餃子哦。

Moko Tanmen Nakamoto(蒙古タンメン中本)

如果喜歡辛辣的食物的話,推薦這家拉麵店。 Nakamoto提供許多拉麵餐點,從較溫和的到辛辣,及非常辛辣。最辛辣拉麵是hokkyoku拉麵(字面的意思是北極拉麵),是個包含味噌湯底和其他的辛辣的配料。它的口感比喻成處在北極以外的辛辣感。另外,嘗試這家最受歡迎的拉麵,Moko Tanmen。它的口感偏溫和,也有很多蔬菜和豆腐的配料。

離都營地鐵站的新宿站西口步行約2分鐘的路程。

Ramen Jiro(ラーメン二郎)

Ramen Jiro 位於新宿的歌舞伎町地區。從西武新宿站搭約4分鐘左右的電車或JR新宿站東口步行約8分鐘的路程。他們的拉麵配上厚切的豬肉片,還可以選擇麵條的粗細,豆芽以及大蒜的份量。白湯裡加入了醬油。喜歡重口味的人,還可以加入各座位放有的醬油。各座位還放有各種不一樣的調味料,可以自創更濃郁的味道,或者抱持著廚師製作的原有風味。

Ichiran(一蘭)

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作者

favy
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