「來自世界各國的客人聚集於富士山中」 東京奧運路線的美景空間

1964年東京奧運開幕之際,因應日本政府邀請而誕生的新大谷大飯店。建立時以東洋第一為目標建立的大飯店、導入當時最新技術。宗旨VIEW & DINING THE SKY的意思即為"將日本聖山富士山向世界各國人展示"。以此努力的創業者・大谷米太郎以熱誠的心將此飯店應運而生。
經過各種經營型態蛻變、2007年大飯店採取吃到飽餐廳策略,搜遍各式美食,累計約100萬名客人的光顧。除此之外,近年重新開幕後,每月來客率比從前增加150%、以很難予約到的餐廳聞名。

在迎接2020年奧運之際,來日本觀光的外國人逐漸增加。承續開幕當時的理念,增加座位數,使更多客人可以享受”安心・安全・健康”的餐廳時光並於6月9日(日)重新開幕!

各國料理齊聚一堂 創造次世代的吃到飽精緻美食

這次的重新開幕,除了將重點擺在聯合國教科文組織無形文化遺産認定的和食文化以外,更有代代相傳的飯店傳統熟烤牛肉。廚師以精銳眼光嚴選健康季節時蔬,並採用飯店原創品國產糙米「J-cereal」製成米麵,以此響應全球的健康意識提升。甜點也成為各家媒體宣傳焦點,使用最高級素材交織成「超級甜點系列」,保證吃不到不喜歡的東西。精心設計的甜點,超越和式、洋式、中華料理界線、將現代日本「最新的食文化」獨家展現,絕對讓饕客有次難忘的美食經驗。

鳥取和牛登場!料理職人親自煮給你看!嚴選食材製作精緻鐵板燒

由廚師在客人眼前親自料理鐵板燒,人氣菜單包含嚴選國産牛製成牛排、黒毛和牛漢堡、新鮮海鮮。同時邀請知名肉博士、知名料理節目主廚「fallindebu阿橋」氏監修『鐵板大阪燒』。肉質使用日本第一的奢華「鳥取和牛」,配合甜辣味兼併的大阪燒醬,將上品和牛提味。

由日本料理専門職人烹炸健康米油天婦羅

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作者

文藝成癮日記
武藏野美術大學在學|浪漫主義成癮者|有時考古藝術|有時收藏物語

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