<材料>

(4人份)

・乾燥海帶根 5g
・乾香菇 3朵
・薑 大拇指大小
・胡蘿蔔 1/2根

<A>
・泡發香菇的水 50ml
・味醂 50ml
・醬油 50ml

・納豆 2盒
・米麴 100g

<做法>

1. 用水泡發海帶根,乾香菇則需在水中充分浸泡一整晚;如果沒有時間,也可以使用微波爐,以500w加熱3分鐘

2. 將香菇、薑和胡蘿蔔切成細絲

3. 將(A)的調味料和上述切好的食材一起放入小鍋中,約煮10分鐘後關火加入海帶根,然後靜置冷卻
4. 將納豆和米麴放入保存盒中充分攪拌,再加入步驟3煮好的食材,繼續攪拌均勻

此外,也推薦用煮完高湯剩下的昆布切絲代替海帶根;搭配味噌醃蛋黃享用,滋味也很棒喔。
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作者

Mynavi農業編輯部
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