■ 有計時器的話很方便

壓力鍋使用經驗較少的人,想必會有「轉弱火或熄火的時機很難抓」這樣的煩惱吧。這時候,推薦你使用方便了解火力調整時機的附有計時器功能的產品。計時器會透過數位顯示或鬧鈴來告訴你加壓的開始與結束等等,可大幅減低火力調整的失誤。

壓力鍋的人氣製造商

■ T-fal

1956年於法國設立,是世界第一家推出氟素加工樹脂「不沾鍋」的企業。

現在進入調理器具頂尖製造商法國SEB集團旗下,作為國際品牌而廣為人知。除了美麗的設計與高機能性之外,10年保證及5項安全設計等也是它的魅力。

■ Fissler 菲仕樂

1845年於德國創立,是廣受世界各地使用者支持的高級調理器具中的頂級品牌。不只持續提供美麗設計與機能融合的多項產品,還取得了彈簧壓力閥式壓力鍋的專利。其信賴與實績的證明也反映在它的10年保固。

■ 珍珠金屬

1967年成立,以新潟縣三条市為據點的企業。不只平底鍋或壓力鍋等金屬製廚房用品,另外從烤肉架到帳棚等戶外用品也廣泛製造,以「CAPTAIN STAG」的品牌名稱而聞名。在壓力鍋部分,擁有3層底或低壓・高壓切換式等便利性高的產品陣容。

■ Vita Craft

秉持著「家庭的健康由家庭料理來守護」的美國建國精神,自1939年創業以來,一貫地提倡健康調理的企業。開發出不鏽鋼及鋁複合製成的金屬板、達成偌大的技術革新後,仍堅持講究與創業時始終不變的「手工製造」,繼續維持世界頂級的品質與工匠精神。

廚具專家建議!製造商的可靠性和保固期也很重要

廚房用品專門店「Kitchen Paradise」店主田中文提醒大家

加壓聲音和壓力都決定後,挑選喜歡的設計吧

從會不會發出加壓聲、需要低壓或高壓還是超高壓之後,再來就選擇自己喜歡的外觀造型吧。因為膠條每隔1~2年就需要更換,長久使用的話就會有許多更換零件和送修的需求,選擇可以信任的廠商和合適保固期也是購買壓力鍋的一大重點。

日本國外產品如果是水貨,廠商多半會拒絕修理,請多加小心。也可以用有沒有附贈蒸盤、有沒有可以當成一般鍋子使用的另一組鍋蓋、有沒有內容豐富的附屬食譜等來做挑選。

【給單身生活】推薦4款2〜2.5L的壓力鍋

針對一個人生活的人,介紹4款容量2至2.5L的小型壓力鍋。
購買壓力鍋時,請選擇符合你的廚房或一次製作量的尺寸吧。

Wonder Chef『RO:TA 單手壓力鍋2.5L』

Wonder Chef『RO:TA 單手壓力鍋2.5L』

出典:www.amazon.co.jp

尺寸
約 W205×D370×H160mm
材質
不鏽鋼、鋁、酚醛樹脂
重量
約1.8kg
種類
壓力切換
容量
2.5L
IH爐

小巧好用的壓力鍋

這款是2.5公升的小巧型壓力鍋。由於此款鍋比普通的壓力鍋來得輕巧,能夠頻繁日常地使用。煮少量的菜或白飯馬上就能完成,正好適合1到2個人生活。由於其構造簡單,非常易於清潔保養,也是此款壓力鍋的亮點。

使用壓力鍋,較硬的食材也可以在短時間內煮軟。此外,也可節省瓦斯費,非常經濟實惠,還可與IH電磁爐兼容。

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ASAHI金屬『米奇零秒活力鍋 S』

ASAHI金屬『米奇零秒活力鍋 S』

出典:www.amazon.co.jp

尺寸
W220×D220×H174mm
材質
本體-不鏽鋼、鋁、5層複合鋼/壓力蓋-不鏽鋼(SUS304)
重量
約2.0kg
種類
壓力切換
容量
2.5L
IH爐

米奇會隨著調理愉快跳舞的壓力鍋

這款壓力鍋的高壓重錘設計成米老鼠的形狀,鍋身側面以雷射印刷著米奇圖案,另外也有藏起來的米奇等你去找。紅黑兩種色調顯得時尚,光放在廚房就很療癒。

最大146 kPa的高壓能讓內部溫度達到攝氏128度,能實現短時間的調理。鍋子本體為5層構造,耐久性和保溫性能都相當優異。

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珍珠金屬『Quick ECO 3層底轉換式壓力鍋 2.5L』

珍珠金屬『Quick ECO 3層底轉換式壓力鍋 2.5L』

出典:www.amazon.co.jp

尺寸
約 W380×D210×H150mm
材質
本體-不鏽鋼/底部-鋁合金、不鏽鋼/鍋蓋-不鏽鋼/把手-酚醛樹脂
重量
約1.86kg
種類
壓力切換
2段式
容量
2.5L
IH爐

可依據食材使用不同壓力的小巧型壓力鍋

Quick ECO是能夠在高壓和低壓之間做切換的壓力鍋,可依據食材及調理方式來選擇不同的壓力。舉例來說,容易煮爛的蔬菜或魚以低壓慢煮,而中間較難受熱的豬肉塊,則使用高壓來烹調。

3層構造的鍋底使用不鏽鋼及鋁,擁有優秀的保溫性。鍋蓋為可滑動式,因此打開和關上都非常簡單。此款壓力鍋可對應所有種類的熱源,並且隨附食譜書,可安心選購。

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WMF『Perfect S 壓力鍋 2.5L』

WMF『Perfect S 壓力鍋 2.5L』

出典:www.amazon.co.jp

尺寸
W190×D375×H160mm
材質
鋁合金、不鏽鋼、其他
重量
約1.9kg
種類
彈簧壓力閥式
壓力切換
2段式
容量
2.5L
IH爐

簡單好用的彈簧壓力閥式

白米的話最多可煮4份,是款簡單而好用的壓力鍋。這款鍋是聲音安靜的彈簧壓力閥式,位於上部的2段式壓力顯示指針可清楚地告訴你是低壓或高壓。鍋子本體是不鏽鋼製的3層構造,也可用作加熱後的餘溫調理或平常日常使用的多層鍋。

手柄可以輕鬆拆卸和水洗,因此也不必擔心衛生問題。除了隨附食譜書之外,還有能讓你安心長久使用的10年保固,也是它的魅力。

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【給家庭或喜歡多做備用的人】推薦12款3L以上壓力鍋

使用較大尺寸的壓力鍋,不論是為大家庭準備料理還是自己多做一點菜起來備著都非常方便。這裡將為你介紹3公升以上大容量的壓力鍋。

WMF『Perfect Plus 壓力鍋 4.5L』

WMF『Perfect Plus 壓力鍋 4.5L』

出典:www.amazon.co.jp

尺寸
W240×D435×H182mm
材質
鋁合金、不鏽鋼、其他
重量
約3.1kg
種類
彈簧壓力閥式
壓力切換
2段式
容量
4.5L
IH爐

廚房用品專門店「Kitchen Paradise」店主田中文推薦的理由

清潔容易。信賴度超高的優質壓力鍋

時尚的流線型手把,和簡約的設計,完全沒有一絲多餘。功能充足,分成低壓、高壓兩階段。蓋子是按壓式開關,一蓋上就牢牢密封。調理期間非常安靜,適合在意聲響或需要在深夜烹調的人。

污垢容易累積在壓力鍋的縫隙裡,一按就能拔下手把清洗是給這項產品大加分的優點。鍋身使用高品質不鏽鋼,三層鍋底的構造,讓鍋子擁有超高蓄熱性,可以進行加熱後的餘溫烹調,也可當作一般多層鍋使用,是我非常推薦的商品。

鍋子有令人安心的10年保固。壓力鍋基本上是能更換零件和修理的鍋具,所以選擇官方代理商的商品最有保障。這款商品在日本國外也是長紅商品,推薦大家買起來長年使用。

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Fissler『VITA Quick Plus 3.5L』

Fissler『VITA Quick Plus 3.5L』

出典:www.amazon.co.jp

尺寸
W250×D425×H115mm
材質
不鏽鋼、其他
重量
約1.8kg
種類
彈簧壓力閥式
壓力切換
2段式
容量
3.5L
IH爐

廚房用品專門店「Kitchen Paradise」店主田中文推薦的理由

壓力鍋的代名詞「Fissler」推出的經濟款

有很多人光是聽到「Fissler」這個品牌就決定下手購買,全世界都認同其壓力鍋的優良品質。這款商品是Fissler品牌當中最簡單、經濟的款式,但跟其他壓力鍋比起來已經算得上是高級品了。

可以用把手完美蓋住鍋蓋,還有壓力閥的壓力調整裝置等,安全性設計也沒有話說。分成低壓和高壓兩階種壓力模式,因此可以製作的料理種類也夠多。幾乎不會發出聲音,非常適合會在意聲響的人。

Fissler不愧是壓力鍋的代名詞,附屬的使用說明書和食譜也都非常詳盡。長期使用時候的零件更換也不必擔心。只要扭轉螺絲,不需要用到螺絲起子就可以輕鬆卸下把手清洗。鍋底是優秀的3層不銹鋼構造。德式剛健樸質的設計也為這隻鍋子爭取到了不少支持者。

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ASAHI金屬『零秒活力鍋 (M)』

ASAHI金屬『零秒活力鍋 (M)』

出典:www.amazon.co.jp

尺寸
W435×D247×H177mm
材質
不鏽鋼、鋁、其他
重量
約2.5kg
種類
重錘式
壓力切換
2段式(更換重錘)
容量
3L
IH爐

廚房用品專門店「Kitchen Paradise」店主田中文推薦的理由

追求超省時調理的話選這鍋。全面5層構造還有30年保固

雖然外觀有點老氣,算不上好看,但是卻有著世界最高等級的調理壓和長達30年的保固期。最高溫度可以達到128度,比一般壓力鍋的高壓還要在高上10度!如果只是煮咖哩的話,只要一完成加壓就能熄火。這就是「0壓力」的由來,最適合忙碌的人們。

只要更換重錘,就可以改為低壓模式。雖然超級省時,但也要注意不要讓食材燉到軟爛過頭。雖然會發出一些蒸氣聲響,反而能當成烹調進度的指示,適合對壓力鍋還不太熟悉的人使用。全鍋5層不鏽鋼鍋身是相當罕見的設計,可以一點不漏地燉煮食材,也擁有高度蓄熱性。

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Wonder Chef『你和我的壓力魔法鍋 5.5L』

Wonder Chef『你和我的壓力魔法鍋 5.5L』

出典:www.amazon.co.jp

尺寸
W349×D252×H223mm
材質
不鏽鋼、鋁、其他
重量
約2.7kg
種類
重錘式
壓力切換
容量
5.5L
IH爐

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相對便宜的超省時款

推薦給總之就是要簡單、好用又省時的人,這款價格親民又擁有高安全性的國內商品。壓力只有超高壓力(126度)一種,食材會以驚人的速度變得柔軟。要說缺點,就是無法改為低壓,所以不適合蒸煮料理。而且保固期只有短短一年。

但是,壓力閥上有濾網,可以確保食材堵塞和防止壓力過高;還採用新開發的大口徑安全閥,雖然是便宜商品,但保證能安心使用。加壓時會發出「咻咻」蒸氣聲。附贈的食譜收錄有100多種類料理,亦是這款商品值得推薦的原因。

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T-fal『Clipso Minut Perfect 4.5L』

T-fal『Clipso Minut Perfect 4.5L』

出典:www.amazon.co.jp

尺寸
W370×D250×H180mm
材質
不鏽鋼、鋁、其他
重量
約2.2kg
種類
壓力切換
容量
4.5L
IH爐

廚房用品專門店「Kitchen Paradise」店主田中文推薦的理由

輕鬆開關附碼表,適合初學者的壓力鍋

只要用單手輕輕提放把手就可以上鎖和解除鍋蓋開關。以壓力鍋來說重量略輕,碼表會提示調整火力的時機和熄火的時機,所以很適合推薦給剛開始使用壓力鍋的人和對自己的廚藝沒信心的人。外觀設計也時尚又可愛。

碼表沒有防水設計,所以清洗鍋具的時候一定要記得拆下來。隨鍋附贈的蒸盤,可以用在茶碗蒸和肉包等料理上。10年保固也令人香湯心動。同一系列另有沒附碼表的精簡款。

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珍珠金屬『Quick ECO 3層底轉換式壓力鍋5.5L』

珍珠金屬『Quick ECO 3層底轉換式壓力鍋5.5L』

出典:www.amazon.co.jp

尺寸
W425×D250×H210mm
材質
不鏽鋼、鋁合金、其他
重量
約2.7kg
種類
壓力切換
2段式
容量
5.5L
IH爐

廚房用品專門店「Kitchen Paradise」店主田中文推薦的理由

C/P值優良,適合想嘗試壓力鍋的人

價格是國外廠商完全比不起的超低價格,即使加入鍋具本身性能評比,依舊是C/P值爆表的商品。可用旋鈕選擇低壓、高壓,並可從蓋鎖上下確認加壓狀況。雖然整體比不上高級壓力鍋,但能保證基本的安全性。

只是使用方法有一個要特別注意的地方。壓力鍋的壓力精準度會隨著膠條的品質和狀態改變,所以想要天天使用、長久使用的人,雖然價格較貴,還是選擇經驗豐富的品牌商品才能用得安心。這款商品的保固只有1年,使用說明書跟其他廠商相比也較為簡潔,適合想要先用便宜貨試試手腳的人。

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Fissler『Comfort Plus 4.5L』

Fissler『Comfort Plus 4.5L』

出典:www.amazon.co.jp

尺寸
W425×D250×H185mm
材質
不鏽鋼、其他
重量
約3.1kg
種類
彈簧壓力閥式
壓力切換
2段式
容量
4.5L
IH爐

Fissler的多功能壓力鍋

德國Fissler公司的壓力鍋以高品質聞名。可以選擇低壓或高壓兩種模式,有不容易沾黏的鍋底和好拆解的把手,擁有各種便利的機能,是購物網站熱銷排行榜的常客。

容易煮爛的蔬菜使用低壓模式、肉類等各種料理使用高壓模式,也可以製作不需加壓的蒸煮料理。壓力模式用「黃、綠、紅」三種顏色顯示,所以火力調整也非常簡單,還附令人安心的10年保固。

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Mynavi Osusumenavi
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