Sushi Sakaba Omotenashi (寿司酒場 おもてなし)

寿司酒場 おもてなしSakaba Omotenashi)是澀谷的小而巧的壽司店兼複合式酒吧。位於澀谷站步行約6分鐘距離處,擁有美好且平靜的氛圍!

“酒場”是指喝酒的地方,おもてなし字詞則意味著“好客”,“熱烈歡迎”。 從店名便能發現“寿司酒場 おもてなし(Sakaba Omotenashi)”是秉持著顧客至上的理念來經營的!

店家資訊
從澀谷站東口步行6分鐘。
從表參道車站B1出口步行6分鐘。

Menu

與東京的其他高檔壽司店相比,店家提供了正宗的“江戶前(edomae)風格”壽司。你可以在1,000-2,000日圓品嚐美味的壽司或日式料理。晚飯時可以輕鬆花費1,000日圓,品嚐特別的壽司套餐。

<什麼是江戶前壽司"?>
「江戶前」一詞含有兩個意思。一是江戶的前面,即現在的東京灣。當時東京灣的魚類品種比現在更加豐富。對蝦、星鰻、蝦蛄、章魚、蛤蜊、赤貝……。江戶人大概感到很自豪,所以將從眼前這片海域內捕獲的新鮮水產叫做「江戶前」。

無菜單晚餐

無菜單料理 (お任せOmakase)(5,400日圓)是晚餐最推薦的選擇之一。 “お任せOmakase”是由廚師決定的菜單。通常配有季節性食材或特色食材,所以如果你不知道該選擇餐點時,就來份“お任せomakase”吧!

以下是我們點無菜單料理(お任せOmakase)所享用到的餐點:

白子魚蛋和安康魚肝

首先,廚師擔任“白子魚蛋與安康魚肝”為前菜。白子是鱈魚蛋。看起來感覺很腥,但味道其實並沒有那麼強烈。白蘿蔔非常柔軟,奶油就像牛奶一樣。 Ankimo品嚐了豐富的肝醬,沒有鮮明的氣味。這是非常值得嘗試!

鱸魚(Nodoguro)

”(鱸魚Nodoguro)”,這是一種被稱為季節性的魚種的高級魚之一。它在表面有經過鹽漬和薰烤,增強了天然香氣。

鮭魚卵丼

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作者

favy
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