② 醋醃紅蕪菁

材料(容易製作的份量):
紅蕪菁…1根

A【水…40㎖、醋…2大匙、砂糖…1大匙、醬油…1小匙、和風高湯調味粉…1/2小匙、鹽…少許】
■作法
1. 將紅蕪菁去皮、切成薄片。
2. 把A放入耐熱容器中,在微波爐(500W)中加熱約30秒後混合均勻。
3. 將步驟1的紅蕪菁放入步驟2,輕輕搓揉之後,放入冰箱冷藏入味。

③ 雞柳拌紫蘇梅

材料(容易製作的份量):
雞柳…4塊
水…1.5ℓ
青紫蘇…7片
酸梅…5顆
白高湯…1/2小匙

A【生薑(切片或切末)…1片、白蔥(綠色部份切末)…1根、酒…2大匙】
■作法
1. 在雞柳上劃出5公分深刀痕。
2. 把水和A放入鍋中煮沸,放入步驟1後立即停火。蓋上鍋蓋放置1小時以上冷卻。
3. 將切碎的青紫蘇、取出種子切碎的酸梅、白醬油倒入碗中混合均勻。
4. 取出步驟2冷卻好的雞柳,去掉筋之後加入步驟3拌勻。

※本文由《我們的「常備菜」(Mynavi Books)》提供。版權歸提供公司所有。Mynavi Books官網 https://book.mynavi.jp/
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Cue日本
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