Organic和有機栽培,原本是同一個意思

在詞典中查Organic的意思,首先會出現「有機的」的意思。所謂有機(物)是無機(物)的反義詞,被用作指含「碳」的東西、生物能做出的碳化合物這個分類。簡單來說,「能燒焦能腐爛的東西」都屬於有機物。

農業中的「有機」主要是指用於肥料的「堆肥」。所謂的「堆肥」就是通過微生物的力量將有機物完全分解之後產生的東西,原料有各種各樣。最多的是以家畜的糞為原料,其他還有使用漚肥等製作的生活垃圾堆肥和有機廢棄物(米糠和畜糞等)和稻殼混合在一起發酵的堆肥。

當初只要用有機物當肥料使用的栽培方法都用「Organic」這個詞來形容,但是現在除了用作表示純有機肥料的栽培方法以外,也會用來表示是不使用化學肥料和殺蟲劑等農藥「不用合成農藥」栽種法種出的食材。

想要加上Organic和有機栽培的標記,必須達到農林水產省的標準

想要加上Organic和有機栽培的標識需要達到的標準根據國家有所不同。在日本,食品農林水產省有指定基準,不滿足的話不能加上「Organic」、「有機栽培」這樣的標識。這個基準有詳細的設定,不過,按照現在日本用的有機JAS制度認定的「有機農產物」,大致的定義為以下幾點:

• 避免使用化學合成的肥料和農藥
• 不基因改造
• 在播種或移植前的兩年以上的時間內進行有機肥料培土的田地裏生產的東西

※多年生作物為首次收成前3年以上

雖然不是蔬菜,但是在棉花製品中可以看到被命名為「Organic」的東西,這是因為剛開始實施有機農業後不久,還有殘留農藥等可能性,因而不能進行有機栽培認定,所以在得到認定之前的過渡期所生產的東西會使用「Organic」這一標識。即使進行了有機栽培,不經過一定期間,也不會公開被認定為「有機農產物」。

Organic • 有機的表示 ≠ 全部被官方認定

只接受農林水產省登記的認定機關的檢驗並合格了的東西,才被許可加上「Organic」、「有機」這樣的認證標識。
引用:農林水產省官方網站(日文網站)

引用:農林水產省官方網站(日文網站)

想要把這個標識加在商品上,需要符合各種各樣的必要條件、滿足標準,這一點還是很難的。不過,在有機JAS制度的標識規則只針對「商品本身」。因此,即使在認定機關接受檢驗中沒有合格,但實際上是有機農業,也不是虛假廣告的話,對寫有「有機栽培」等詞語並沒有限制。商品本身即使沒有標識也可以被宣傳為「有機栽培」。另外,在食品以外,像關於化妝品等產品,由於沒有明確的標準表示為「有機化妝品」,所以即使表示為「有機化妝品」,其標準也取決於製造商。

Organic ≠ 無農藥

另外,由於有機農作物的定義是「避免使用化學合成的肥料及農藥」,所以很容易被認為是「Organic =
無農藥」,但是在有機認定的栽培方法中可以使用農藥。同樣的原因,在農藥上也會有由於天然原料的東西就OK,被化學合成了的東西就NG這個想法。其實,有機農作物可以使用將微生物作為有效成分的殺菌劑等所有能加上「有機」標誌的農藥。同時「有機栽培」的農藥的成分也不是全部都是「有機物」,因為天然原料中也包含著「無機物」。

現在已經不再使用的「無農藥栽培」標識

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Mynavi農業編輯部
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