味噌、甜酒、米酒加醬油!滿滿的發酵食材對健康也很有好處。再隨手加上一些杏仁粉和研磨芝麻的話,營養成分會更容易吸收。剩餘的醬料也可以和綠花椰或菠菜混合一下再食用。

※五平餅是日本中部地方的山谷地區的一種鄉土料理。製作方法是在米飯中加入醬汁,製成串燒烤。

<材料>(4支的量)

・白米 約150g

(A)
・味噌2大匙
・芝麻油1大勺
・研磨芝麻1大勺
・甜酒4大勺
・醬油1大勺
・米酒2大勺
・杏仁粉或者花生粉1大勺

<做法>

1.將白米煮軟,放入濕潤的擂缽中,用擂槌搗碎。或者放入保存袋,用手揉碎。

2.將1的材料分成4等分,握在手裏將免洗筷或冰棍包進去,形成平坦的橢圓形。
3.將2放置30分鐘左右使表面變乾燥。
4.將(A)充分混合後,用勺子塗抹在3的背部。
5.用鋁箔包在木棍手持的部分上。在燒烤用的網上塗上油,並排放上4,用中火烤5分鐘左右。最好趁剛烤好就吃哦。
12 件

作者

Mynavi農業編輯部
到各地採訪農業的最新資訊和日本全國農家的真性情。透過傳遞資訊聯繫農家、農業現場與關心農業、飲食的人,以增加「農業相關人口」為目標。 官網→https://agri.mynavi.jp/

相關文章

工商文章

相關關鍵字