山梨縣的概要

山梨縣的主要農產物中,葡萄、桃子、李子三項皆為全國販賣數量比例第一名,2013年時,黃桃為第二名,玉米為第四名,不管是哪一項的排名都很高

另外,在蔬菜的生產狀況,傳統・特產蔬菜只在限定的地區栽培,因此生產量有減少的情況。但近年地方與JA合作,致力於傳統・特產蔬菜的生產量振興以及開發加工食品,讓這些地方也可以更有活力。

富士國山梨逸品農產物認證制度

「富士國山梨逸品農產物認證制度」是山梨縣在2012年所設立的,認證山梨縣高品質農產品的制度。2014年6月,登錄了從桃子、葡萄等19個品項・品種,今後也會以「山梨縣品牌(やまなしブランド)」繼續向全國宣傳。接下來要介紹山梨縣的代表作物。

水芹

南都留郡道志村所生產的水芹,是有著清香以及微微地刺辣感的蔬菜,利用水田來栽培。

葉子形狀小而圓,枝葉所生長出來的節間若是緊密並且帶有微辣的就代表是良好的,水芹有著促進消化以及補充食物纖維的效果,因此做為肉類的配菜或是沙拉、涼拌和煎炒等,都廣泛的被使用。另外水芹烏龍麵和水芹煎餅,水芹冰淇淋等加工食品也有販賣。

一年之中生產量穩定,為了穩定的供給也有進行田地的栽培期間分配,雖然生產農家不多,但產量仍為全國第一。

櫻桃

甲州市、山梨市、南阿爾卑斯市、韮崎市等地方所栽培的櫻桃,以「高砂」和「佐藤錦」為主要品種,其果肉的硬度和酸味都根據品種而有很大的不同。多數的品種都為若是本身花粉互相交配的話則不會結為果實,因此果實的生產量並不穩定。成熟期會在有避雨的溫室中進行栽培。收穫期為4月上旬到6月下旬。

貴陽李子

在甲府盆地中栽培的貴陽李子,在李子的品種中算是偏大,一顆約有200公克,也有可能超過300公克。因為屬於高級品種的李子,在用來當作贈禮的方面是非常受歡迎的。糖度約15度,酸味偏少,多果汁並且享用之後口齒留香都是其特徵。

貴陽李子為「富士國山梨逸品農產物認證制度」的認證品項之一,而「貴陽」這個名字,是由南阿爾卑斯市的培育者高石鷹雄先生所命名的。從生產狀況來看的話,因為與既有的李子相比,尺寸和口味都受到很好的評價,因此增加了栽培的面積,收穫期為7月下旬到8月中旬。

桃子

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Mynavi農業編輯部
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