位於牧志公設市場附近的「豬肉雞蛋飯糰本店」 (ポークたまごおにぎり本店❩,在沖繩有牧志市場本店、北谷店、沖繩航站店共三家店面。於2014年11月9日才開始營業的店家,除了美味還富有沖繩色彩的菜單,所以短短幾年間就成為沖繩的人氣店家。

沖繩因為有美軍基地的緣故,飲食方面受到不少影響,如 SPAM的罐頭午餐肉,就是沖繩料理特色之一。「豬肉雞蛋飯糰本店」的標準餐單就是以海苔、白飯包裹午餐肉、雞蛋卷。長條狀海苔鋪上白飯,一半的位置放上午餐肉、雞蛋,對折起來,黑、白、紅、黃層層堆疊,食材一目了然,是促使人食指大動的誘人組合。加上海苔對折,包覆住食材,無須擔心一口咬下後,會掉落的問題,極為方便!

標準菜單上無論是搭配上酸菜、明太子、鰹魚昆布、酸梅等口味都是250日圓。
特別菜單上,三家店鋪共同的是炸蝦、苦瓜天婦羅、沖繩島豆腐口味。除此之外,有許多牧志市場本店才有的special菜單供選擇,像是絲瓜天婦羅搭配自家製油味增、炸魚搭配島蕗蕎塔塔醬(附註:島蕗蕎,同於台灣的蕗蕎,用於炒菜,底部似蒜頭,常用來醃製食用),價位分別為390日圓、400日圓都是具有沖繩特色的食材。有興趣的朋友不妨試試。但牧志市場本店人潮也是最多的,早早出門排隊準沒錯!
【豬肉雞蛋飯糰本店 (ポークたまごおにぎり本店) 】
地址:沖縄県那覇市松尾2-8-35
電話:098-867-9550
營業時間:7:00~17:30 
公休日:每週三  
官網:http://porktamago.com/?page_id=61 (日文網頁)

用料講究、榮登沖繩最好吃鬆餅之一的【Hawaiian Pancakes House Paanilani】

Hawaiian Pancakes House Paanilani (ハワイアンパンケーキハウス パニラニ)店主是有名的鬆餅愛好者部落客,拜訪日本及夏威夷各地鬆餅店並細心品嚐,所有研究集大成後,於2012年8月在沖繩恩納村開設了「Hawaiian Pancakes House Paanilani 」。
出於鬆餅的狂熱愛好下,食材、製作的講究當然不在話下。取代常見的牛奶而使用白脫牛奶(butter milk),因白脫牛奶口味醇厚,用來製作鬆餅口感更加鬆軟綿密。

首推「Nuts  Nuts  pancake」(800日圓),鬆餅上淋上滿滿的堅果醬,撒上堅果,搭配切片香蕉,即使是早晨這樣的甜食,不會給胃帶來負擔,是早餐以鹹食口味為主的台灣民眾都能接受的口味,但因純手工製作出數量有限,不少人為此慕名而來,所以多半早上十點就販賣完售,所以一定要早點來才吃得到啊~

再來想推薦厚片培根鬆餅 (1000日圓),使用來自四國的培根,油煎至兩面焦黃,微焦的表面包裹住柔軟培根肉片,淋上楓漿,鹹甜鹹甜的滋味,加上太陽蛋和鮮奶油意外的搭!。菜單上所有的餐點都有照片,對不懂日文的人來說,有照片點菜很方便。用餐結束後,店家後方美麗的沙灘也不妨走走。
【Hawaiian pancakes house paanilani】
地址:沖縄県 国頭郡恩納村瀬良垣698
電話:098-966-1154
營業時間:7:00~17:00 (L.O.16:30) 全年無休
(文章內的資訊與價格為2018年12月時的現況。)
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作者

艾米莉(エミリ)
定居日本第四年,老公為日本人的台灣女子,育有一女。目前是東京上班族,每日擠滿員電車中的其中一員。 喜歡美妝、旅遊、雜貨、追劇、寫文章。希望可以透過自己的寫作分享許多在日本的美好事物給大家。

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